Мультиварка – уникальный кухонный прибор, обладающий большим количеством функций. Почти в каждой кухне есть это устройство. В нём можно жарить, варить, тушить, готовить на пару, выпекать, разогревать. Благодаря этой технике можно приготовить блюдо любым способом. Кухонный инструмент с функцией «Выпечка» очень популярен.
Встречается почти во всех современных моделях.
Особенности выпечки в мультиварке
Равномерный нагрев чаши и время работы позволяет достигнуть отличных результатов. Блюдо не пригорает, хорошо пропекается. Еда получается воздушной и пышной. Функция полностью заменяет духовку. Хотя температура максимальная уступает духовке. В ней можно выпекать различные мучные блюда:
- пирог;
- кекс;
- бисквит;
- запеканку;
- шарлотку.
Тесто и начинку подготавливают перед включением.
Мультиварка, режим «мультиповар» или «мультишеф», что это такое, как включить, что можно готовить
Режим «Выпечка» наиболее сходный с режимом «Жарка». В некоторых дешёвых моделях используется одновременно для двух процессов. Они взаимозаменяемы. Таким образом, эта функция подходит для таких вариантов приготовления:
- предварительное обжаривание мяса;
- приготовление зажарки;
- жарка овощей;
- разогрев еды.
Можно приготовить вкусный омлет и сочные отбивные. Техника нагревается до максимальных температурных значений и сохраняет их. Замена возможна такими программами:
В обычных устройствах нагревательный элемент расположен внизу чаши. В этом случае блюдо сильнее пропекается у основания. В моделях с 3Д нагревом чаши происходит равномерное распределение тепла.
Встречаются такие модели, где есть похожая программа «Запекание». Вторая обладает более высокой температурой. Это главное различие между ними.
Для чего предназначен режим выпечка
Любые кулинарные рецепты можно приготовить с помощью этой функции. Сочными и вкусными получатся такие блюда:
- творожные блюда;
- торт «Зебра»;
- сладкое мучное;
- бездрожжевой хлеб;
- диетическая выпечка;
- пицца.
Выпекать можно на основе йогурта, молока и кефира, постную выпечку без яиц, манник с бананами и вареньем.
Режим «Выпечка» в мультиварке: сколько градусов
Процесс возможен при температуре не менее 100 градусов. Температура в мультиварке колеблется от 116 до 125 градусов, в некоторых устройствах достигает 130 градусов. Приблизительное время работы 50-60 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы еда полностью приготовилась. Кухонная утварь прекрасно заменяет хлебопечь.
Обеспечивает подходящий тепловой нагрев для подъёма теста. При выпекании дрожжевого хлеба тесто должно простоять в чаше 30 минут. Потом программа устанавливается на час, температура подбирается автоматически. Через час необходимо перевернуть хлеб и выпекать ещё полчаса.
Выпекание рулетов и печенья исключено.
Можно ли регулировать температуру
Программа задаёт автоматически час. Минимальное время стартует от 20 минут. Самый максимум – 65 минут. Каждые 5 минут есть возможность настройки времени от 30 минут до 4 часов. Температурные показатели также задаются по умолчанию, поэтому изменить их невозможно. Это не всегда удобно и создаёт некоторые трудности.
Такая возможность есть только в режиме «Мультиповар». Это единственная программа, доступная ручному управлению.
В этом случае можно отрегулировать температуру и время, а также установить «Отложенный старт».
Заключение
Программа «Выпечка» позволяет создать оригинальные кулинарные шедевры без особых усилий. Лёгкая и простая функция сэкономит время и силы. Такой прибор станет находкой для любителей сладких и мучных блюд. Универсальная функция порадует ровной и пышной выпечкой, а также заменит другие режимы.
Источник: obzorposudy.ru
Как печь в мультиварке?
Пироги, пиццы, десерты и даже домашний хлеб — в мультиварке можно приготовить почти любую выпечку. Она равномерно прогревает тесто, строго контролирует температуру, что гарантирует отличный результат. Читайте в нашей статье, как печь в мультиварке, что можно приготовить в ней из теста, как правильно пользоваться режимом выпечки.
Как работает режим «Выпечка»?
Когда мультиварка работает в режиме «Выпечка», чаша прогревается до определенной температуры — обычно в диапазоне от 130 до 160°С. Нагрев является равномерным, температура точно контролируется в течение всего цикла выпекания, и тесто пропекается равномерно.
Как приготовить выпечку в мультиварке с помощью готовой программы:
- Достаньте чашу, смажьте ее дно и стенки маргарином или растительным маслом.
- Для некоторых видов теста на дно чаши выкладывают пекарскую бумагу.
- Выложите тесто в чашу, разровняйте.
- Если есть дополнительные ингредиенты (например, ягоды, шоколад, фрукты), добавьте их.
- Установите чашу в мультиварку, закройте крышку.
- Включите мультиварку, с помощью кнопки «Меню» выберите режим «Выпечка».
- Загорится таймер, на котором будет указано установленное по умолчанию время (1 час).
- Вы можете изменить длительность выпекания с помощью кнопок со стрелками или нажатием кнопки «Время».
- Если нужно изменить температуру, нажмите кнопку «Температура», установите, сколько градусов должно быть при выпекании.
- Нажмите кнопку «Старт», чтобы запустить программу.
Дополнительные настройки в режиме «Выпечка»
Вы можете устанавливать отложенный старт, управлять мультиваркой (если она из линейки IQ Home) дистанционно, включать и отключать автоподогрев.
Если нужно отложить запуск программы, нажмите кнопку «Отложенный старт» перед включением режима. На дисплее загорятся цифры, и с помощью кнопок со стрелочками можно будет установить, через какое время должно быть готово ваше блюдо.
У всех моделей Поларис есть функция автоматического подогрева. Когда ваш пирог или десерт будет готов, подогрев включится автоматически, чтобы блюдо оставалось теплым. Если автоподогрев не нужен, отключите его нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Управлять работой мультиварок Polaris IQ Home можно через мобильное приложение — даже если вы находитесь не дома. Заранее выложите тесто в чашу, установите ее в мультиварку, а когда нужно будет начать печь, просто запустите программу «Выпечка» в приложении.
В каких еще режимах можно печь в мультиварке?
У некоторых мультиварок Polaris есть дополнительные режимы, в которых вы можете выпекать определенные блюда.
| Модель | Дополнительные режимы |
| PMC 0521 IQ Home | Суфле |
| PMC 0526 IQ Home | Запекание, Хлеб |
| PMC 5017 Wi FI IQ Home | Хлеб, Пицца, Запекание |
| EVO 0445DS | Пицца, Запекание, Хлеб, Чизкейк |
| EVO 0446DS | Пицца, Бисквит, Запекание, Хлеб |
| PMC 0360D | Пицца, Хлеб, Бисквит, Суфле, Запекание, Запеканка |
Дополнительные режимы есть почти у каждой модели. Такие программы предусматривают определенную последовательность температурных режимов. Например, программа «Хлеб» работает в два этапа: на первом тесто подходит, а на втором выпекается.
Также для выпекания можно использовать режим «Мой рецепт PLUS» или «Мультиповар», самостоятельно устанавливая температуру и продолжительность выпекания.
Что можно испечь в мультиварке?
Мультиварка хорошо справляется с любыми видами выпечки. В ней можно печь даже булочки или печенье, но удобнее выпекать кексы, пироги, пиццы, коржи для тортов. В мультиварке можно выпекать любое тесто:
- дрожжевое;
- бездрожжевое;
- сдобное;
- бисквитное;
- песочное;
- жидкое тесто на кефире, молоке или воде;
- дрожжевое или бездрожжевое тесто для домашнего хлеба.
К тесту можно добавлять любые ингредиенты:
- кусочки фруктов или ягод;
- шоколад;
- сыр;
- зелень и овощи;
- глазурь;
- крем;
- творожные или другие начинки.
Важно знать, при какой температуре и как выпекать в мультиварке те или иные виды теста:
- тесто для хлеба — расстойка при 35°C, выпекание при 145°C;
- пицца — 120-160°C;
- бисквит — 150°C;
- суфле — 130°C;
- безе — 100°C;
- чизкейк, павлова — 120°C;
- кекс — 150-160°C.
Что испечь в мультиварке быстро?
Если нужно найти, что испечь в мультиварке быстро и просто, загляните в книгу рецептов Polaris. Среди самых простых вариантов выпечки:
- брауни;
- кексы;
- сырники;
- манники;
- морковные пироги;
- творожные запеканки.
Для «быстрых» рецептов обычно используется простое тесто, которое замешивается всего за несколько минут, а также стандартные программы приготовления. Вы можете разнообразить стандартные рецепты, добавляя в тесто ингредиенты, которые вам нравятся, например:
- кусочки шоколада;
- бананы, яблоки, другие фрукты;
- творог;
- корицу или ваниль.
Что можно испечь в мультиварке: рецепты посложнее
Более сложной считается выпечка с «капризным» тестом или сложными добавками, но даже она с мультиварками Поларис выпекается быстро и просто. Любителям постряпать можно попробовать испечь пиццу или кальцоне, чизкейк, фокаччу, пудинг или настоящий торт.
Что вкусного испечь в мультиварке: рецепты от Polaris
В книге рецептов на сайте Polaris много вариантов выпечки, подходящих для мультиварок. Чтобы получить хороший результат, соблюдайте рекомендованное количество продуктов, время, температуру приготовления. Некоторые рецепты позволяют экспериментировать: например, в яблочный пирог можно добавить и другие фрукты, а начинку для пиццы можно делать почти любой.
Быстрая пицца Маргарита в мультиварке
- 0,5 кг дрожжевого теста (можно купить готовое или замесить его самостоятельно);
- ингредиенты для соуса: 1 ст.л. оливкового масла, сухой базилик, чеснок по вкусу, 2 ст.л. томатной пасты, 2 крупных помидора;
- для начинки: 120 г моцареллы, зелень (можно взять базилик, руколу, укроп, петрушку), соль, черный перец.
- Смажьте чашу мультиварки маргарином или растительным маслом.
- Сформируйте из теста лепешку, выложите ее в чашу (должна закрывать дно, немного заходить на стенки).
- Смешайте ингредиенты для соуса, смажьте им лепешку по всей поверхности.
- Нарежьте моцареллу и зелень, смешайте, добавьте соль и черный перец.
- Равномерно распределите начинку по соусу.
- Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку, выпекайте пиццу в режиме «Мой рецепт PLUS» в течение 25 минут при температуре 160°C.
Ингредиенты начинки или соуса можно менять.
Манник в мультиварке
- по 1 стакану муки, манной крупы, сахара, кефира;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 1 ст.л. растительного масла.
- Чтобы приготовить тесто, взбейте яйца с сахаром, добавьте манку, влейте кефир и оставьте настояться на полчаса.
- В смесь добавить остальные ингредиенты, перемешать.
- Тесто выложить в чашу, равномерно распределить по ее дну. Чашу поставить в мультиварку и закрыть крышку.
- Манник готовится в режиме «Выпечка» при температуре 130°C в течение 40 минут.
В манник можно добавить изюм, орехи, бананы, шоколад и другие ингредиенты.
Творожный кекс
- по 200 г сахара, муки, творога;
- 3 яйца;
- 150 г сливочного масла;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 4 ч.л. сахарной пудры.
- взбейте яйца с сахаром, добавьте сливочное масло, разрыхлитель, творог;
- всыпая муку, замесите тесто;
- смажьте чашу растительным или сливочным маслом, выложите в нее тесто;
- выпекайте кекс в режиме «Выпечка» при температуре 130°C в течение 35 минут;
- готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.
Полезные советы тем, кто печет в мультиварке
Решая, какую выпечку приготовить в мультиварке, учитывайте, что температура нагрева ограничена 160°C. Если тесто нужно выпекать при более высокой температуре, лучше делать это в духовке.
В мультиварке удобно печь, а тесто хорошо пропекается. Чтобы температура оставалась стабильной, важно выпекать при закрытой крышке, не открывать ее. Для этого удобны мультиварки Polaris PMC 5016 ADG с «окном» в крышке — вы можете видеть, как готовится выпечка, и не проверять постоянно ее готовность.
Определяя время выпекания, учитывайте количество продуктов: чем их больше, тем дольше нужно выпекать в мультиварке пирог. Лучше следовать рецепту, соблюдая и пропорции, и количество продуктов. Много простых и быстрых рецептов выпечки есть на сайте Polaris.
Источник: www.polar.ru
Сколько градусов в режиме выпечка в мультиварке Редмонд
Мультиварки «Редмонд» — одна из самых популярных моделей в сфере этой кухонной техники. Все мультиварки этого производителя отличаются высокими техническими характеристиками и надежным качеством сборки своих моделей.
Среди мультиварок этого всемирно известного бренда каждый может выбрать именно ту, которая больше всего по душе, и будет отвечать всем необходимым параметрам.
Ценовой диапазон мультиварок «Редмонд» колеблется от 3 – 4 тысяч рублей до 25 – 35 тысяч рублей. И несмотря на такие различия в цене, все модели сделаны качественно и со вкусом. Поэтому фирма «Редмонд» также известна как та, которая может удовлетворить потребности и желания каждого покупателя.
Теперь о режимах. В частности, хозяйки, которые любят готовить различные пирожные, пироги, пиццу, торты, а также другую домашнюю выпечку задаются вопросом, на сколько градусов может разогреваться мультиварка «Редмонд», при включенном режиме «ВЫПЕЧКА»?
Это очень важный вопрос, ответ на который позволит сделать правильный выбор мультиварки, и в конце концов остаться довольными покупкой.