Расчет стоимости сырья и материалов, потребляемых в производстве данного вида продукции (указать вид продукции), производится исходя из потребного их количества на весь выпуск и планово-заготовительных цен за единицу сырьевых компонентов.
Планово–заготовительные цены при выполнении расчета должны быль приняты в «привязке» к действующим на базовых предприятиях. Они складываются из прейскурантной цены и оплаты услуг автомобильного и железнодорожного транспорта.
Учащийся должен проверить правильность расчета общего количества сырьевых материалов, сверяя его с расчетом в курсовом проекте по технологии по таблице «Потребное количество сырья в год с учетом потерь».
Расчет стоимости сырья и материалов на производственную программу, потребляемых в производстве данного вида продукции (указать вид продукции), выполняется в таблице 9:
Таблица 9 Расчет стоимости сырья и материалов
| Наименова-ние сырья и материалов | Единица измерения | Расход сырья и материалов на весь выпуск продукции, нат. ед. изм. | Цена за единицу, руб. | Сумма на производ-ственную программу, руб. |
| … | ||||
| ИТОГО: | ˅ |
Шаблон Excel. Учет сырья и готовой продукции. Приход, расход, остатки в Эксель.
Расчет потребности в энергоресурсах на технологические цели
Расчет энергоресурсов осуществляется исходя из удельных норм расхода на единицу продукции и стоимости 1 м 3 газа, Гкал или кВт/ ч., и т.п.
Удельную норму расхода можно принять по нормативам или отчетным данным завода (из расшифровки прямых статей калькуляции, здесь же указывается и цена приобретения).
Расчет топлива и энергии, потребляемых в производстве, сводится в таблицу 10.
Таблица 10 Расчет потребности цеха в энергоресурсах
| Вид энерго-ресурсов | Едини-ца измере-ния | Удельная норма расхода на ед. продукц. | Плановый объем производства продукции, нат. ед. изм. (Qплан) | Потреб-ность в энерго-ресурсах | Цены и тарифы за единицу, руб. | Сумма на производственную программу, руб. |
| Пар | Гкал | |||||
| Газ | м. куб. | |||||
| Электроэнер-гия | кВТ | |||||
| ИТОГО: | ˅ |
Расчет общепроизводственных расходов
РСО = Соб * %, руб. (9)
1.2. Амортизация оборудования Аоб (расчетная величина, см. табл. 2)
1.3. Текущий ремонт оборудования Тр определяется в % (по индивидуальным заданиям учащихся) от суммы амортизации оборудования (Аоб) и рассчитываются по формуле (10):
Тр = Аоб * %, руб. (10)
1.4. Возмещение износа малоценных и быстроизнашивающихся предметов (МБП) и расходы по их восстановлению планируют из расчета одной базовой величины на 1-го рабочего и рассчитываются по формуле (18): Ви МБП= Чсп * баз.вел., руб (11)
2. Цеховые расходы
Цеховые расходы включают в себя:
· заработную плату аппарата управления цеха с отчислениями на социальные нужды;
Как увидеть расход сырья за период в SH5 #storehouse #общепит #учет
· затраты на амортизацию зданий, сооружений, инвентаря;
· обеспечение нормальных условий труда и технику безопасности, и др.
Цеховые расходы рассчитываются в % от основной заработной платы всех производственных рабочих (по индивидуальным заданиям учащихся) и рассчитываются по формуле (12):
Рцех = ФЗПосн * %, руб. (12)
Расчет ОПР сводится в таблицу 11:
Таблица 11 Расчет общепроизводственных расходов
Папиллярные узоры пальцев рук — маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни.
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций.
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰).
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ — конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой.
Источник: cyberpedia.su
4.2 Годовая производственная программа
В данном разделе рассчитывается производственная программа в натуральном выражении и в условном сорте.
Таблица 5 — Годовая производственная программа
Марка и № печи
Наименование изделий
Суточная выработка печи, т
Год. выр-ка прод-ции, т
Коэф-т для перевода
Коэф-т сорта за год
Оптовая цена, р.
Товар, продукция, р
4.3 Расчет потребности материальных ресурсов для выполнения производственной программы
Годовая потребность в сырье и материалах определяется в натуральном и стоимостном выражении в таблице 5.
Потребность в муке рассчитывается по формуле:
где Км — количество муки, т;
П — программа по выпуску хлебного изделия т за год;
Нв — норма выхода хлебного изделия, %
При расчете стоимости сырья, учитывают транспортно-заготовительные расходы, которые составляют 3 % от стоимости муки. Реализуемые отходы составляют при тарном хранении 0,2 % и при бестарном 0,1 % от общего расхода муки.
Транспортно-заготовительные расходы на прочее сырье (соль, сахар, дрожжи) составляют 3 %’стоимости этого сырья. Потребность в прочих основных материалах, которые согласно рецепта входят в состав изделия: соль (1,5 %), дрожжи прессованные (1 %), сахар (5 %) и маргарин (3,5 %) рассчитывается по формуле:
Кпос = Км * Нр / 100, (3)
где Кпос – количество прочего основного сырья,т;
Км – количество муки, которое необходимо для выпечки данного вида изделий,т;
Нр – норма расхода: соли, дрожжей, сахара и т.д. на 100 кг муки.
В данном разделе рассчитывается производственная программа в натуральном выражении и в условном сорте.
Таблица 6 – Годовая потребность в сырье и материалах
Вид сырья и материалов
Выход хлеба, %
Норма расхода на 100 кг
Расчетная база, т/год
Количество сырья и материалов, кг
Цена за ед. изделия, р.
Источник: studfile.net
Расчет затрат на сырье и вспомогательные материалы
Затраты на сырье и вспомогательные материалы определяются на основе производственной программы установки, норм расхода и действующих цен.
где ЗC — затраты на сырье, руб.;
Q — объем сырья, т;
ЦC — цена за одну 1 т сырья, руб.;
Q — где объем сырья или готовой продукции в зависимости от того на что установлена норма расхода, т;
Н — норма расхода вспомогательных материалов на 1 т сырья или готовой продукции, %;
Ц — цена за 1 т вспомогательных материалов, реагентов, катализаторов, руб.
Таблица 2. Расчет затрат на сырьё и вспомогательные материалы.
| Наименование сырья, материалов, единицы измерения | Цена за единицу измерения, руб. | Кол-во на которое установлена норма расхода | Норма расхода, кг/т | Годовой расход, т | Сумма, в тыс. руб. |
| Сырьё: | |||||
| Итого: | |||||
| Вспомогательные материалы: 1) 2) | |||||
| Итого: | |||||
| Всего: |
Расчет затрат на топливо и энергетические ресурсы.
Затраты на топливо и энергетические ресурсы определяются по формуле:
где ЗТ — затраты на топливо, руб.;
ЗЭН — затраты на энергоресурсы, руб.;
Q — объем сырья, т;
Н — норма расхода;
Ц – цена за единицу топлива или энергетики.
Таблица 3.Расчет затрат на топливо и энергетические ресурсы
| Наименование сырья, материалов, единицы измерения | Цена за единицу измерения | Кол-во на которое установлена норма расхода | Норма расхода | Годовой расход | Сумма, в тыс. руб. |
| Топливо | |||||
| Итого: | |||||
| Энергетика: Пар, гКал Вода, м 3 Электроэнергия, кВт/ч Сжатый воздух Азот | |||||
| Итого: | |||||
| Всего: |
Организация труда
Расчет годового фонда заработной платы рабочих и ИТР.
Годовой фонд заработной платы рабочих рассчитывается на основе действующих тарифных ставок и эффективного фонда рабочего времени.
Таблица 4. Баланс рабочего времени.
| Показатели | Продолжительность |
| Дни Часы | |
| Календарное время | |
| Выходные дни | |
| Праздничные дни | |
| Максимально возможный фонд рабочего времени | |
| Планируемые невыходы на работу: | |
| Отпуск основной | |
| Отпуск дополнительный | |
| Исполнение общественных обязанностей | |
| Время невыходов на работу по болезни и другим причинам | |
| Эффективный фонд рабочего времени |
Годовой фонд заработной платы рассчитывается по формуле:
где ЗГОД – годовой фонд заработной платы, руб.;
ЗО – основной фонд заработной платы, руб.;
ЗД – дополнительный фонд заработной платы, руб.;
ЗРК – доплата по районному коэффициенту, учитывающему климатические условия труда, руб.
где ЗО – оплата по тарифу, руб.;
ЗП – премия за 100% выполнение плана, руб.;
ЗПР – доплата за работу в праздничные дни, руб.;
ЗНВ – доплата за работу в ночное время, руб.
где ЗОТ – оплата дней отпуска, руб.;
ЗГ. ОБ – оплата дней выполнения общественных (государственных) обязанностей, руб.
Оплата по тарифу.
Размер оплаты по тарифу определяется по формуле:
где ТЧ – часовая тарифная ставка, руб/час.;
ТЭФ – эффективный фонд рабочего времени, час;
Ч – списочная численность рабочих.
Премия за 100% выполнения плана определяется по формуле:
где ЗТ – размер оплаты по тарифу;
НП – размер премии за 100% выполнения задания, %.
Доплата за работу в праздничные дни.
Доплата за работу в праздничные дни определяется по формуле
где ТЧ – часовая тарифная ставка;
6 – продолжительность смены в часах;
15 – количество праздничных дней в году (берется по календарю);
Ч – явочная численность рабочих в смену.
Доплата за работу в ночное время.
Ночным временем считается время работы с 22-00 до 6-00 час., т.е. 1/3 суток. Доплата за работу в ночное время составляет 50% от оплаты по тарифу и определяется по формуле:
Основной фонд заработной платы.
Рассчитывается по формуле:
Оплата дней отпуска.
Оплата за отпуск производится из расчета среднемесячной зарплаты и рассчитывается по формуле:
где ДОТ – продолжительность отпуска в днях;
ТЭФ – эффективный фонд рабочего времени в днях.
Доплата за время исполнения общественных обязанностей.
Рассчитывается по формуле:
где ДГ. ОБ – время выполнения общественных обязанностей в днях.
Расчет дополнительного фонда заработной платы.
Рассчитывается по формуле:
Доплата по районному коэффициенту.
Рассчитывается по формуле:
где 0,15 – районный коэффициент, действующий на Урале и в Башкортостане.
Годовой фонд заработной платы.
Источник: megaobuchalka.ru