Хестон Блюменталь — британский шеф и владелец трёх заведений, отмеченных звёздами Мишлен. Он прославился как экспериментатор и человек, объединивший науку и кулинарию.
В коротком шоу Блюменталь учит базовым правилам, с которыми даже новичок будет готовить не хуже повара. Каждый эпизод посвящён одному простому продукту: яйцам, курице, говядине, картофелю, шоколаду, сыру. Опираясь на законы физики и химии, Блюменталь доходчиво объясняет, как работать с этими ингредиентами, чтобы получать превосходный результат. Он расскажет, к примеру, зачем замачивать курицу в рассоле и почему для идеального пюре нужны картофельные очистки.
2. Энтони Бурден: Неизведанные края
Anthony Bourdain: Parts Unknown
- США, 2013–2018 годы.
- Длительность: 12 сезонов.
- IMDb: 8,8.
Еда помогает лучше понять, как устроена незнакомая культура. В этом можно убедиться, посмотрев передачу известного шеф‑повара, путешественника и гурмана Энтони Бурдена. В каждом городе он не просто дегустирует блюда, а пытается понять, каково быть жителем этой точки Земли.
Повар готовил из гнилой рыбы // Чёрный список
Темы разговоров Бурдена с местными за прогулками, домашними ужинами или посиделками в барах не ограничиваются едой. В Чикаго он обсуждает панк‑музыку, в Тбилиси — политику, а в Сеуле — пристрастие корейцев к компьютерным играм. Благодаря харизме и чувству юмора ведущего беседы получаются на редкость увлекательными.
3. Лучший пекарь Британии
The Great British Bake Off
- Великобритания, 2010 год — настоящее время.
- Длительность: 13 сезонов.
- IMDb: 8,6.
«Лучший пекарь Британии» — хит канала BBC, который выходит уже больше 10 лет. Поговаривают, что шоу даже вызвало в стране всплеск интереса к домашней выпечке.
Кондитеры‑любители соревнуются в приготовлении тортов, кексов, печенья и других сладостей. Условия очень простые: в каждой серии жюри отправляет домой участника, который хуже всех справился с заданием, остальные продолжают бороться за крупный денежный приз.
В «Лучшем пекаре», в отличие от большинства подобных шоу, нет высосанных из пальца конфликтов, интриг и внезапных сюжетных поворотов. Соперники дружелюбно болтают и поддерживают друг друга, а судьи не скупятся на похвалу. Добавьте к этому очаровательный британский юмор — и получится идеальное шоу, чтобы отвлечься от дурных мыслей.
4. От шефа
- США, 2015 год — настоящее время.
- Длительность: 9 сезонов.
- IMDb: 8,5.
Этот документальный сериал посвящён лучшим шефам в мире. Один эпизод — одна история успеха, рассказанная так захватывающе, что после просмотра хочется немедленно устроиться работать на кухню ресторана. Герои шоу выглядят так же круто, как рок‑звёзды, а каждый кадр с едой здесь — эталонное фуд‑порно.
У сериала шесть сезонов и три тематических спин‑оффа о мастерах пиццы, барбекю и выпечки. Для знакомства с шоу советуем две серии из первого сезона. Одна об американском шефе Гранте Ахаце, заболевшем раком ротовой полости и переставшем ощущать вкусы, другая — о Владимире Мухине, единственном поваре из России, снявшемся в проекте.
5. Cелена с поварами
- США, 2020 год — настоящее время.
- Длительность: 4 сезона.
- IMDb: 8,3.
Серии кулинарного шоу актрисы и певицы Селены Гомес похожи на мастер‑классы: известные шефы учат девушку фирменным блюдам и делятся советами и хитростями. Съёмки шли во время карантина, поэтому готовит Селена у себя дома, а наставники контролируют процесс по видеосвязи. Всё происходящее выглядит очень уютно: на кухню заглядывают члены семьи и друзья, а девушка с энтузиазмом осваивает новые рецепты, не стесняясь ошибок.
В «Селене с поварами» не забывают говорить и о серьёзных вещах. Певица открыто рассказывает о своих ментальных проблемах, а в конце каждой серии жертвует деньги в благотворительный фонд по выбору приглашённого повара.
6. Кто‑нибудь, покормите Фила!
Somebody Feed Phil
- США, 2018 год — настоящее время.
- Длительность: 5 сезонов.
- IMDb: 8,2.
Фил Розенталь — ведущий документального шоу — не профессиональный повар и не суперзвезда, а неловкий мужчина средних лет, в котором легко можно узнать своего соседа или родственника. В каждой серии он посещает один из крупных городов мира, изучает достопримечательности, болтает с местными жителями и, конечно, пробует еду.
В задумке шоу нет ничего принципиально нового, но обаяние и непринуждённость Фила заставляют включать серии одну за другой. Розенталь травит не самые смешные шутки, с набитым ртом восторгается блюдами и с искренним интересом учится готовить. За всем этим хочется наблюдать.
7. Шоу поваров
- США, 2019–2020 годы.
- Длительность: 2 сезона.
- IMDb: 8,2.
После работы над двумя частями «Железного человека» актёр и режиссёр Джон Фавро осуществил свою давнюю задумку и снял «Повара на колёсах» — роуд‑муви, где сам и исполнил главную роль. Чтобы вжиться в образ вспыльчивого шефа, он брал уроки у повара Роя Чоу, чья история практически повторяет сюжет фильма.
Видимо, эти занятия прошли крайне успешно — после съёмок Фавро и Чоу начали работу над совместным кулинарным шоу. В нём они готовят и с аппетитом едят в приятной компании поваров, актёров и комиков. Попробовать морепродукты к ведущим приходят Том Холланд и Роберт Дауни — младший, а Сета Рогена ведущие учат готовить жареную курицу.
8. 15 минут на обед
Jamie’s 15‑Minute Meals
- Великобритания, 2012–2014 годы.
- Длительность: 1 сезон.
- IMDb: 7,9.
Эта подборка не могла существовать хотя бы без одного шоу Джейми Оливера. За свою карьеру он снялся в десятках проектов. Из всего этого многообразия мы выбрали «Обед за 15 минут», где у британского повара есть лишь четверть часа на приготовление полезных и вкусных блюд.
Серии короткие, поэтому в них минимум лишних реплик и действий. Оливер как ураган носится по кухне, энергично встряхивает сковородки и попутно раздаёт советы, которые помогут сэкономить время. Все рецепты оригинальные, но очень простые. Поэтому шоу — отличный источник вдохновения для тех, кто постоянно мучается вопросом, что бы сегодня такого приготовить.
9. МастерШеф. Дети
- США, 2013 год — настоящее время.
- Длительность: 8 сезонов.
- IMDb: 6,7.
Уверены, что вы хотя бы мельком видели пару серий «МастерШефа». Британское кулинарное шоу, где соревнуются повара‑любители, вышло ещё в 90‑х. Оно стало настоящим хитом и получило адаптации в десятках стран, в том числе и в России.
После пары‑тройки просмотренных сезонов проект становится предсказуемым, но «МастерШеф. Дети» помогает взглянуть на привычный формат по‑новому. Непростые конкурсы, вечная суета на кухне, дегустации и строгая критика от профессиональных поваров выглядят иначе, когда в кадре оказываются ребята 8–13 лет. Их непосредственность и юмор снижают градус драмы и делают конкурс трогательным и забавным.
Ещё одна причина посмотреть детскую версию шоу — непривычно милый Гордон Рамзи в жюри. Британский шеф, известный своей вспыльчивостью, успокаивает и подбадривает участников и помогает им с приготовлением блюд.
10. Еда, я люблю тебя!
- Россия, 2015–2018 годы.
- Длительность: 8 сезонов.
- IMDb: –; «Кинопоиск»: 6,6.
Идея этого кулинарного тревел‑шоу напоминает «Орла и решку». В каждой серии герои отправляются в новый город и бросают жребий: один из них будет знакомиться со здешней кухней в дорогом ресторане, другой — в уличных забегаловках, третий — на ужине у местной семьи. Такой формат помогает узнать и о главных гастрономических точках города, и о национальных традициях. Ведут «Еда, я люблю тебя!» шоумены, комики и музыканты, которые постоянно шутят и подкалывают друг друга, поэтому передача не только познавательная, но и смешная.
11. Это торт?
- США, 2022 год.
- Длительность: 1 сезон.
- IMDb: 5,8.
В последние пару лет социальные сети наводнили видео, где разрезают ботинки, телефоны, горшки с цветами и другие вещи, а потом выясняется, что на самом деле это всё — реалистично декорированные торты. Тренд стал причиной появления множества мемов, но в Netflix пошли ещё дальше и сделали на его основе целое шоу.
Суть проста: участники готовят десерты в виде заданных предметов, а звёздные гости пытаются отличить сладкие подделки от настоящего шара для боулинга или сумки. И оказывается, что это не так‑то просто! После просмотра «Это торт?» захочется испечь что‑нибудь эдакое, а заодно проверить, все ли вещи вокруг — то, чем кажутся.
12. Готовим с Пэрис
Cooking with Paris
- США, 2021 год.
- Длительность: 1 сезон.
- IMDb: 5,3.
В 2020 году Пэрис Хилтон сняла ролик, где на домашней кухне в компании чихуахуа готовила лазанью. Подписчикам её YouTube‑канала такой контент пришёлся по душе, поэтому актриса через два года стала ведущей собственного кулинарного шоу на Netflix.
В каждом из шести эпизодов к Хилтон приходит одна из её знаменитых подруг и под непринуждённую беседу они пытаются приготовить блюдо. Получается не всегда блестяще, так что вряд ли у гламурной блондинки выйдет поучиться кулинарному мастерству. Но зато во время просмотра можно вдоволь поностальгировать по нулевым и заодно глянуть, как Ким Кардашьян пытается совладать с посудомоечной машиной.
- 13 фильмов про поваров и еду, после просмотра которых вам захочется готовить
- 10 реалити-шоу, за которые не стыдно
- 10 современных реалити-шоу, которые доставят вам guilty pleasure
- 10 самых классных западных ток-шоу
Источник: lifehacker.ru
Шоу про кулинарию
«Адский шеф» — экстремальное реалити-шоу телеканала «Пятница!», в котором главный кулинар страны Константин Ивлев, наконец, выходит за пределы кухни.
О шоу
2022, Россия
Поем на кухне всей страной (2022)
«Поем на кухне всей страной» – российское музыкальное шоу на Первом канале.
О шоу
В шоу участвуют группы вокалистов-непрофессионалов. Команды собрались из любителей застольного семейного пения. Съемки проходят в яркой, красочной ст.
2022, Россия
Король десертов (Пятница!) 2022
«Король десертов» — кулинарная битва поваров на канале «Пятница!»
О шоу
«Король десертов» — это программа, которая соберет самых мастеровитых кондитеров со всей России.
2022, Россия
100 мест, где поесть (2022)
«100 мест, где поесть» — российское трэвел-шоу от телеканала СТС, ведущим которого стал ресторатор Александр Белькович.
О шоу
Ведущий одного из самых рейтинговых кулинарных шоу на российском телеви.
2021, Россия
Кондитер 5 сезон
«Кондитер» (5 сезон) — юбилейный сезон кулинарного шоу на телеканале «Пятница!», участники которого соревнуются за звание лучшего кондитера страны.
О шоу
2021, Россия
Бузова на кухне (2021)
«Бузова на кухне» — российское кулинарное шоу на телеканале «ТНТ», в котором Ольга Бузова вместе с приглашенными гостями готовит различные блюда высокой кухни.
О.
2020, Россия
Кондитер 4 сезон
Кулинарное шоу на телеканале «Пятница!».
О шоу
В кулинарном шоу «Кондитер» участвуют кондитеры-любители и профессиональные пекари, которые пытаются повторить сладкие шедевры.
2020, Россия
Два шефа из корзины
Кулинарное шоу на канале «Ю», призванное показать, что ресторанные блюда можно приготовить из обычного набора продуктов из супермаркета.
О шоу
Ведущими проекта стали два профессио.
2019, Россия
Кондитер 3 сезон
Третий сезон российского кулинарного реалити-шоу «Кондитер» на телеканале «Пятница!». Ведущим передачи является известный кондитер Ренат Агзамов, делающий торты для знамен.
2018, Россия
Идеальный ужин
Кулинарное шоу «Идеальный ужин» на телеканале «ЧЕ!» с шеф-поваром Григорием Ляховецким в качестве ведущего. Выходит в эфир с ноября 2018 года.
Сюжет передачи Идеальный ужин.
2018, Россия
Кондитер 2 сезон
Второй сезон российского кулинарного реалити-шоу «Кондитер» на телеканале «Пятница!».
Дата выхода в эфир: по четвергам в 19:00.
Ведущим второго сезона остается российский кондитер, признанный «коро.
2017, Россия
Битва шефов
Кулинарное шоу нового формата, в котором профессиональные повара соревнуются на ножах за звание лучшего шеф-повара.
Время выхода в эфир: по субботам в 13:05.
В каждом выпуске.
2017, Россия
Кондитер
Кулинарное реалити-шоу на телеканале «Пятница!», в котором участвуют кондитеры-любители.
Дата выхода: по четвергам в 19:00.
Оценивает работу любителей в шоу «Кондитер.
2016, Россия
На ножах
Реалити-шоу на телеканале «Пятница!», в котором захудалое кафе превращается в первоклассный ресторан.
Время выхода в эфир: по средам в 19:00
В проекте «На ножах» Константи.
2015, Россия
Еда, я люблю тебя!
Кулинарное тревел-шоу на канале «Пятница!» — путеводитель по самым необычным, аппетитным, вкусным достопримечательностям всего мира.
Время выхода в эфир: по субботам.
Жить вкусно с Джейми Оливером
Кулинарное шоу знаменитого «голого повара» Джейми Оливера.
Джейми Оливер – известный повар, борец с фастфудом, автор нескольких десятков книг о здоровом питании. Джейми ведет авторские шоу.
Кулинарная дуэль
Семейное кулинарное шоу на телеканале «Домашний» — поединок между свекровью и невесткой. Ведущий шоу — знаменитый боксер, абсолютный чемпион мира среди профессио.
Домашняя кухня
Кулинарное шоу на канале «Домашний».
В гости к ведущей программы Ларе Кацовой — звезде кулинарии и известному в Москве и не только свободному повару — приходят известные музыканты, актеры, спортсмены.
2014, Россия
Рецепт на миллион
«Рецепт на миллион» — кулинарное шоу на канале СТС. Ведущий — Дмитрий Назаров. Адаптация американской программы Food Fighters.
Телеканал СТС и группа компаний «Yellow, BlackВокруг ТВ» запрещается.
ООО «Вокруг ТВ», 2009-2023. Все права защищены. Для детей старше 16 лет. Дизайн — Coalla.
Источник: www.vokrug.tv
10 завораживающих шоу о еде для любителей готовить Стритфуд, десерты и барбекю
С развитием стриминговых платформ количество кулинарных шоу постоянно растет. Среди представителей жанра есть и классические реалити-шоу, и документальные сериалы. Рассказываем о самых познавательных, интригующих и хорошо снятых.
1. Chef’s Table : Netflix
Каждый выпуск Chef’s Table — это документальный фильм о важном для индустрии шефе. Авторы едут в страну к герою выпуска и рассказывают о его творческом пути, о том, что и где он готовит. Это шоу Netflix завораживает разнообразием и артистизмом гениев гриля и пароконвектомата. Один из выпусков третьего сезона посвящен Владимиру Мухину — шефу московского ресторана White Rabbit, заново изобретающему русскую кухню.
Chef’s Table : Netflix
2. Street Food
Документальный сериал от авторов Chef’s Table изучает уличную еду Азии. Максимально простые, на первый взгляд, блюда оказываются гораздо сложнее, а стрит-повара в некоторых аспектах дают фору именитым шефам. Один из выпусков фокусируется на Бангкоке и Джей Фай — 76-летней эксцентричной даме, которая готовит омлет с крабом, попавший в гид Мишлен.
Street Food : Netflix
3. The Chef Show
Помните фильм «Повар на колесах» с Джоном Фавро? Американский повар колесит по стране на фуд-траке в поисках вдохновения и любви. Netflix решил, что из этой ленты можно сделать кулинарное шоу, где Джон будет готовить вместе с приглашенными звездами. За 25 эпизодов в гости успели зайти и творческие люди (Роберт Родригес и Сет Роген), и известные в США повара. Готовят несложные блюда, которые вполне можно повторить.
The Chef Show : Netflix
4. Million Pound Menu
Переходим к полноценным реалити-шоу. Million Pound Menu не столько про кулинарию, сколько про ресторанный бизнес. Герои передачи должны представить свою идею и еду инвесторам, открыть заведение в тестовом режиме и сделать все, чтобы ошибок было как можно меньше. Интрига ярче, чем на похожих программах, так как инвестиции вполне реальны.И нет гарантий, что хоть одного из участников ждет хэппи-энд.
Million Pound Menu : Netflix
5.Hell’s Kitchen и «Адская кухня»
Американская и российская версия одного формата стравливает не самых опытных поваров с шефами — Гордоном Рамзи в США и Арамом Мнацакановым (РЕН.TV) и Константином Ивлевым (Пятница!) в России. Группа людей должна проходить кулинарные испытания, несмотря на психологический прессинг шефов. Гуманно ли это? Вопрос к тем, кто идет на кастинг, прекрасно зная специфику шоу. Отечественная зарубежная версии взаимозаменяемы, однако Рамзи выдает больше полезной информации.
Hell’s Kitchen : Fox
6. MasterChef и «МастерШеф»
И снова Гордон Рамзи , и снова российская адаптация. Суть та же — люди пытаются приготовить вкуснее, чтобы остаться в шоу и победить. «МастерШеф», однако, программа гораздо более кулинарная: в ней меньше интриг и больше пользы. Многие участники российской версии со времен эфира весьма преуспели — у финалиста шоу Светланы Ханинаевой, например, успешная карьера повара и мясника в Тель-Авиве.
MasterChef : Shine Australia
7. Salt Fat Acid Heat
Самое короткое из перечисленных шоу наиболее плотно набито контентом. Шеф Самин Носрат, написавшая одноименную с программой книгу, ездит по Италии, Японии, Мексике и заезжает в первый свой ресторан в Калифорнии. Все это делается ради того чтобы понять, как соль, жир, кислота и тепло делают из набора ингредиентов блюда.
Salt Fat Acid Heat : Netflix
8. The Great British Bake Off
«Соревновательная» выпечка. Словосочетание в лучших традициях британского юмора. Концепция с игрой на выбывание, в отличие от многих других шоу, здесь не вредит дружественной атмосфере. Конкурсанты помогают друг другу, а судьи принимают во внимание случайные ошибки и делают поправки на них. Устали смотреть на мясо — поглядите на англичан с кексами и тортиками.
The Great British Bake Off : Immediate Media Channel 4
9. Binging with Babish
Эндрю Рэй любит кино и обожает готовить. На стыке своих хобби он создал канал, где учит, как приготовить известные блюда из фильмов и сериалов: чаще всего это рецепты, вдохновленные кинематографом. Эндрю проповедует аутентичность, пытаясь из реплик персонажей и по внешнему виду еды узнать о блюде все.
Binging with Babish : YouTube
10. Worth It
Еще один представитель YouTube-сообщества — Worth It от BuzzFeed. Два автора и оператор ездят по США (а иногда и по миру), оценивая одно и то же блюдо в трех разных ценовых категориях. Чем отличается блюдо из свинины за 12$ от блюда за 715$ и какое лучше отражает стоимость? Расскажут и покажут в Worth It. Большинство представленных шоу доступны на Netflix или YouTube, так что оформляйте подписку, заваривайте чай, готовьте бутерброды и приятного просмотра!
Worth It : BuzzFeed
Что можно сделать?
Вовремя поужинать, если вы собираетесь смотреть шоу вечером. Вам обязательно захочется есть во время просмотра — точнее, съесть все, что попадется под руку: так что запаситесь какими-нибудь безопасными чипсами из топинамбура и морковными палочками.
Источник: food.ru