С 1 июля 2018 года весь жизненный цикл животных и перемещение продуктов животного происхождения отслеживается на государственном уровне. Все данные фиксируются в федеральной государственной информационной системе «Меркурий».
Перейти на электронную ветеринарную сертификацию должны все организации (как оптовые, так и розничные), принимающие участие в обороте продуктов животного происхождения.
Кофеен такое нововведение также коснулось. Разберемся подробнее с новой системой.
Как работает информационная система «Меркурий»?
Данная система автоматизированная, она необходима для сертификации в электронном виде продуктов, попадающих под контроль Госветнадзора. Данная система создана для того, чтобы в едином формате отслеживать передвижение животных грузов по территории России. Создание ФГИС направлено на повышение пищевой и биологической безопасности.
В самом начале производитель отправляет партию продуктов компании-заказчику. Перед этим обязательно оформляет ветеринарные сопроводительные документы (они сейчас также оформляются в электронном виде). Компания-заказчик при получении товара делает отметку об этом в системе «Меркурий». Для этого указывается номер ветеринарного свидетельства. Только после этого заявка в “Меркурии” считается погашенной.
Система «Меркурий» для общепита: как принимать продукцию чтобы не получить штраф. DocsInBox
Таким образом можно отследить, откуда в кофейне появились сливки или, например, сыр. Ожидается, что данная система значительно уменьшит количество фальсификата в заведениях общепита.
ФГИС имеет бесплатный для всех веб-интерфейс. Существует два способа регистрации. Предприниматель может заявление, написанное на бумаге, в территориальное управление Россельхознадзора или заполнить заявку в электронном виде. В интерфейсе можно зарегистрироваться для разных целей: формировать заявки или гасить их. А можно создать заявку с объединенными функциями.
Кофейням нужно лишь гасить заявки, поскольку дальнейшая реализация продуктов животного происхождения не подлежит отражению
.
Как кофейням правильно работать в системе «Меркурий»?
Как организовать бухгалтерский учет в кофейне?
Во время регистрации в ФГИС предприниматель заводит Хозяйственный субъект с обязательным указанием его адреса. Если речь идет о сети кофеен, то указывать нужно все пункты приема.
Если в кофейне большой оборот и ежедневно принимается много товара, рекомендуется нанять сотрудника, который будет заниматься именно работой с «Меркурием». Давать задания разным людям нецелесообразно, поскольку для погашения заявки нужно знать название продукции, ее объем и дату выработки.
Гасить задолженность нужно не позднее 24 часов с момента получения товара. При отсутствии Интернета в кофейне в личный кабинет можно зайти с устройства в любом другом месте. Главное – знать логин и пароль.
Для розничной торговли ФГИС не очень удобна, потому что сертификации подвергается каждый вид товара в отдельности. Для гашения такого количества заявок уходит много времени. Тем более, что сделать это нужно в первые сутки поступления продукции.
Любая ошибка в системе приведет к блокировке аккаунта сроком от 2 до 6 месяцев.
Первое время работать с системой будет непросто. Поэтому рекомендуется обратиться за помощью к уже опытным работникам. Сервис Контур.Меркурий поможет избежать ошибок при заполнении отчетности. Использование сервиса имеет ряд преимуществ:
- Электронный помощник самостоятельно проверяет документацию. При наличии ошибки или несоответствия в документе в личном кабинете появится уведомление.
- Цифровые «сотрудники» помогут при регистрации в ФГИС, подберут и установят решение.
- Сотрудники проходят обучение, можно обратиться за консультацией в режиме онлайн или по телефону.
Как избежать регистрации в «Меркурии»?
Без подключения к ФГИС нельзя принимать товар животного происхождения. Единственным исключением являются местности, в которых отсутствует доступ к Интернету. В этом случае можно продолжать с ВСД в бумажном варианте.
Но не все так просто! Нельзя просто отказаться от регистрации, объясняя это отсутствием подключения к Интернету. Перечень местностей без связи должны утверждаться на уровнях субъектов Российской Федерации. Поэтому важно изучать именно местное законодательство.
Как организовать уголок потребителя для кофейни
При отсутствии подключения к «Меркурию» поставщики не смогут работать с вашей кофейней. Кроме того, юридическим лицам грозит штраф.
Преимущества электронной системы
- Бизнес станет прозрачнее, а многие процессы автоматизируются.
- Сократится время на заполнение бумажных отчетов, а также количество ненужной макулатуры.
- Следить за поставками в кофейню можно с любой точки мира.
- В ФГИС сохраняются, систематизируются и анализируются данные касательно ветеринарной продукции.
- Ошибки в заполнении отчетности минимизированы
Источник: coffee-biz.ru
Блог
Наш менеджер уже увидел Ваше обращение и спешит помочь Вам как можно скорее!
В рабочее время (пн – пт с 9:00 до 18:00) наши менеджеры очень активны и общительны и с радостью ответят Вам в течение дня.
В остальное время – дожидайтесь ответа на следующий рабочий день.
А пока предлагаем вам:
- Почитать отзывы наших клиентов;
- Узнать о новинках для бизнеса в блоге;
- Пообщаться с нашими клиентами в группе ВКонтакте и на Facebook.
Заказ обратного звонка
Заполните форму, специалист свяжется с вами в течение дня. Он ответит на все вопросы и оформит тестовый доступ, если это необходимо.
28 Декабря 2017
Вопросы и ответы по ФГИС «Меркурий»
После вебинара «Коснётся ли розницы и общепит обязательная электронная сертификация продуктов», у вас появились вопросы. Мы собрали их для вас в одной статье. На вопросы отвечала Попова Татьяна Владимировна, член Общественного совета при Управлении Россельхознадзора по Свердловской области. Если не нашли свой вопрос, оставьте его в комментариях под текстом.
Запись вебинара
«Коснется ли розницы и общепит обязательная электронная сертификация продуктов ФГИС»
Вопрос: Общепиту тоже нужен ФГИС «Меркурий»?
Ответ: Да. Если, конечно, вы не производите салаты из одних овощей. Если у вас есть в рецептуре продукты, содержащие мед, яйцо, рыбу, мясо и другие продукты, содержащие сырье животного происхождения, и вы получаете эти товары и потом преобразовываете и(или) реализуете (как покупные, соответственно), вам «Меркурий» нужен. Он нужен и общественному питанию, и торговле, если вы работаете с продуктами животного происхождения.
Вопрос: Для розничного магазина, в который товары привозят сами поставщики Меркурий нужен?
Ответ: Да нужен. Поскольку вы являетесь получателем подконтрольного товара.
Вопрос: Возможно ли использование системы «Меркурий» в тестовом режиме до 1 июля 2018 г?
Ответ: Не просто возможно, а нужно. «Меркурий» работает в полном объеме. В Совет Федерации по состоянию на 26.12.2017 г. направлен принятый Государственной думой в третьем чтении законопроект о переносе обязательного применения Меркурия до 1 июля 2018г. Добровольный – работает и продолжится его совершенствование с учетом предложений и реалий работы бизнеса. Много производителей на сегодняшний день туда включено. Уже на оперативном совещании Управления Россельхознадзора решался вопрос о подключении в систему «Меркурий» транспортных компаний, которые осуществляет профессиональную перевозку по договорам.
Вопрос: А пекарни тоже должны заносить данные? Которые используют в приготовлении мясо, рыбу и тд.
Ответ: Обязательно. Если используете продукцию животного происхождения – мясо, рыба, яйца, мед, птицу, морепродукты.
Вопрос: А школам и детским садам тоже нужно использовать «Меркурий»?
Ответ: Да тоже нужно.
Вопрос: А при использовании арендованных автомобилей как их включать в Приложение 1?
Ответ: У вас арендованные автомобили, т.е. находятся в пользовании. Укажите в Приложении 1 к Заявлению одну из цифр. Есть две цифры 1- это в автомобиль пользовании, 2 — в собственности. В любом случае автомобиль должен соответствовать требованиям законодательства по условиям перевозки грузов, в том числе скоропортящихся. На автомобиль распространяются все регистрационные требования ФГИС.
Вопрос: Наша организация уже заполнила заявление и в приложении 2 указали только одного человека. Можно как-то добавить еще одного человека?
Ответ: Да, пишите сопроводительное письмо, прикладываете приложение №2 в новой редакции. Аналогично оформляются и любые другие изменения.
Вопрос: Когда гасить ВСД (сроки) в праздничные дни с 1-8 января, если ответственный сотрудник отдыхает, а продукция в столовую поступает?
Ответ: В вашем случае в перечне должен быть не один сотрудник, а возможность его замены. Если у вас такая ситуация на сегодняшний день, то период с 1-8 января, можете погасить чуть позже, так как с учетом законопроекта о переносе сроков, система будет работать в добровольном режиме. Думаю, вас за эти 8 дней никто не накажет, тем более дни праздничные.
Вопрос: В течение какого срока обрабатывается заявление на регистрацию?
Ответ: Заявление на регистрацию обрабатывается в Россельхознадзоре в течение 30 дней. Это стандартное время для работы с заявлениями при оказании государственной услуги.
Вопрос: Непонятно — почему не нужно свидетельства на ватрушку с творогом? Это ведь мучное изделие. Тесто содержит яйца.
Ответ: Если тесто вашей ватрушки содержит яйца, то вам необходимо будет учесть эту ситуацию в системе «Меркурий». Работать в «Меркурии» как получатели подконтрольного товара вы будете в любом случае. А в вашем случае, если такая ватрушка будет подлежать продаже другой организации (не для личного потребления) или будет перемещаться в другой подконтрольный объект, то придется оформить ветеринарный документ (свидетельство или справку). Не забудьте также про декларацию в случае продажи ватрушки с творогом другой организации.
Вопрос: Вводится система «Меркурий» с 01.01.2018г. или сроки перенесли?
Ответ: Да, сроки скорее всего перенесут. Ранее мы говорили, что в Совет Федерации по состоянию на 26.12.2017 г. направлен принятый Государственной думой в третьем чтении законопроект о переносе обязательного применения Меркурия до 1 июля 2018г. На сайте Россельхознадзора обновлен счетчик, который считает оставшиеся дни до 1 июля 2018 года.
Но это не означает, что можно не регистрироваться и сидеть ждать последнего прыжка. Почему? Я не думаю, что будут послабления, которые связаны с возможностью не работать с 1 июля 2018 года, поэтому наш совет регистрироваться и пробовать. Работайте с поставщиками уже с электронными документами по тем группам товаров, которые подлежат ветеринарному сопровождению.
Вопрос: А дальше с кухни списывать реализацию?
Ответ: Если эта ваша собственная кухня как физического лица – не надо. Если кухня предприятия питания и идет реализация непосредственно покупателю с потреблением на месте либо покупателю для последующего личного потребления это один момент. Если с кухни списываете реализацию, которая сразу идет на сторону, другой организации, — это другой момент. Нужно уточнить ваши особенности, без них дать точный ответ не представляется возможным.
Вопрос: Можно ссылку где написано куда и как заявление на регистрацию подать.
Ответ: Ссылка на сайт Управления Россельхознадзора по Свердловской области, где можно скачать шаблон.
Cсылка на справочную информацию по ФГИС «Меркурий» на сайте Россельхознадзора РФ. При желании – найдете всю необходимую информацию. Хотите привезти документы на руки, — в Екатеринбурге адрес, следующий — улица Грузчиков, 4, 2 этаж. Либо отправляйте по почте на этот же адрес.
Вопрос: Общепит получает мясо молоко понятно, а выпуск продукции на раздачу в столовой надо ли регистрировать в системе.
Ответ: Если только на раздачу, то не надо. Смотрите пункт 15 ветеринарных правил.
Вопрос: Кто и как будет проверять наличие электронных документов в Розничных магазинах? Что мне требовать от поставщиков, если возникнут сомнения в их добросовестности?
Ответ: «Меркурий» работает с другими подсистемами ВЕТИС. В ней есть подсистема лабораторных исследований, подсистема Цербер, в которой работают контрольно-надзорные органы и многие другие. В автоматическом режиме будет отслеживаться прослеживаемость продукции «от поля, от каждого животного, литра молока и до прилавка, до конечного покупателя.
Если потоки прервались при отгрузке к Вам — это будет видно. Требуйте от поставщиков, те документы, которые связаны с идентификацией продукции, посмотрите ГОСТы, который регулируют вопросы идентификации и прослеживаемости пищевой продукции и требуйте соблюдения норм, которые предусмотрены законодательством. «Консультант», «Гарант», другие ресурсы 0- сегодня есть возможность разобраться в законодательных нормах безопасности пищевой продукции самостоятельно. Если вам сложно самостоятельно разобраться — приходите на мероприятия Россельхознадзора, АНО «Агентство продовольственной безопасности» в вашем городе, мы все расскажем.
Вопрос: В столовой из поступающего мяса сами готовим котлеты- что мы должны заполнить в системе «Меркурий»? А также каши из молока.
Ответ: Это зависит от того куда идет ваша продукция, может быть даже ничего. Важны ваши особенности, чтобы ответить детальнее.
Вопрос: Что делать с продукцией, приобретенной до введения «Меркурия» в пользование? (Тушенка с долгим сроком хранения, например).
Ответ: Ничего не делать. Остатки никакие в систему заносить не требуется.
Вопрос: Как именно интегрируется УТ 10.3 и Управление вет сертификатами?
Ответ: На официальной странице решения опубликованы видео инструкции с процессом интеграции УТ и УВС.
Вопрос: Куда можно позвонить в случае возникающих вопросов?
Ответ: Управление Россельхознадзора работает с обращениями граждан и предпринимателей в установленном законодательством порядке. Направить обращения можно в г. Екатеринбург, ул. Грузчиков, 4, либо через сайт Россельхознадзора
- Комментарии
Источник: asp-edo.ru
Система Меркурий для общепита: как она работает
Для обычного человека Меркурий ─ это мифологический персонаж (покровитель торговли и прибыли) или самая быстрая планета солнечной системы. А что такое Меркурий для компаний и ИП, работающих в сфере общественного питания?
Зачем общепиту “Меркурий”
С 01.07.2018 все компании, участвующие в обороте определенного вида товаров (мяса, рыбы, молочной продукции и иных подконтрольных товаров) обязаны зарегистрироваться и работать в федеральной государственной информационной системе (ФГИС) «Меркурий». Также см. “Кто обязан подключиться к системе “Меркурий“.
Список подконтрольных товаров, которые нужно проводить через «Меркурий», сокращен (приказ Минсельхоза России от 27.06.2018 № 251). См. “Освобождение от системы “Меркурий” с 1 июля 2018 года“.
Система позволяет (п. 2 ст. 4.1 закона от 14.05.1993 № 4979-1, Постановление Правительства от 07.11.2016 № 1140, п. 9.1 Порядка, утвержденного приказом Минсельхоза от 30.06.2017 № 318):
- Создавать и погашать электронные ветеринарные сопроводительные документы на подконтрольные товары.
- Регистрировать результаты ветеринарно-санитарной экспертизы, лабораторных исследований и отбора проб для них.
- Прослеживать путь перемещения подконтрольных товаров.
- Осуществлять иные функции и задачи.
Создатели системы преследовали основную цель ─ организовать отслеживание продуктов питания по всей цепи производства и перемещения до точки реализации. Что это означает для заведений общепита?
Компании и ИП, относящиеся к предприятия общественного питания (рестораны, бары, кафе, столовые, закусочные и другие подобные заведения) и приобретающие товары из перечня подконтрольных, должны подключиться к системе «Меркурий» и работать с электронными ветеринарными сопроводительными документами.
Процедуры подключения и работы в системе
Работающим в системе общественного питания компаниям и ИП необходимо:
- Подать заявку на регистрацию в системе оператору ФГИС на бумаге или в электронной форме (заверенную электронной подписью руководителя). Порядок регистрации с системе «Меркурий» утвержден приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589.
- Зарегистрировать своих сотрудников с соответствующими правами в «Меркурии». Право на оформление электронных сертификатов на продукцию из перечня подконтрольных товаров (утвержденного приказом Минсельхоза от 18.12.2015 № 648) имеют только сотрудники, прошедшие аттестацию. Правила аттестации закреплены в Постановлении Правительства РФ от 09.11.2006 № 1145 и приказе Минсельхоза РФ от 03.05.2017 № 212.
- Изучить технологию работы с «Меркурием» (приложения № 1 и 2 к приказу Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589).
- Подключиться к системе и начать работать.
Функции предприятий общепита в системе «Меркурий»
Их не так много:
- При получении подконтрольного товара по специальному коду (полученному от поставщика товара), нужно найти в системе соответствующий электронный сопроводительный документ и погасить его.
- При передаче изготовленных из подконтрольного товара полуфабрикатов для дальнейшего приготовления блюд в другие подразделения, предприятия или же на склады (по территории РФ), на каждую партию товара необходимо создавать свой электронный сопроводительный документ в системе «Меркурий».
Если полученный предприятием общепита подконтрольный товар будет переработан на данном предприятии и реализован там же как продукт питания, оформлять ветеринарные сопроводительные документы на такую партию товара не нужно (п. 15 приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589).
Если вы примете или реализуете продукцию без электронных ветеринарных сертификатов, или не погасите их вовремя, возможны штрафы по ст. 10.8 КоАП (от 10 до 20 тыс. руб.). Намного больше (от 300 до 500 тыс. руб.) придется заплатить, если подконтрольный товар будет перевозиться по территории РФ без электронных ветеринарных сопроводительных документов.
- Предыдущая запись
- Следующая запись
Источник: buhguru.com
Как работать в системе Меркурий общепиту
Содержание
- Общие понятия о системе «Меркурий»
- Новшества в принятом законе
- Рабочие моменты для HoReCa
- Штрафные санкции для рестораторов
- Процедура автоматизации для HoReCa
- Ответы на часто задаваемые вопросы
- Пример #1. Начало работы в системе
- Ошибки при работе с базой
Как известно, субъектам хозяйствования ресторанной и сельхозсферы, начиная с прошлого года необходимо проводить поступивший товар через электронную версию ветеринарных сопроводительных документов. Основные моменты того, как работать в системе Меркурий общепиту, мы рассмотрим в приведенной ниже статье.
Общие понятия о системе «Меркурий»
На федеральном уровне в прошлом году было принято решение внедрить в информационную ветсистему модуль, который обеспечит аккумулирование сведений по ветеринарии с целью повышения и гарантии качества безопасности пищи и продуктов питания.
Важно! Суть процесса состоит в том, что поставщик формирует ветсертификаты в электронном формате, а получатель продуктов должен их отметить. Независимо от количества участников данной схемы, каждый обязан быть вовлечен в этот процесс.
Не бойтесь нововведений, так как ознакомиться с ФГИС «Меркурий» Вы вправе на безоплатной основе. Провести Ваше регистрацию доступно двумя вариантами:
- Направить электронную заявку в Россельхознадзор либо же в его местное управление.
- Сделать тоже самое в письменном виде и отправить почтой или курьером.
Подчиненные Вашей компании вправе выполнять строго ограниченные действия в автоматизированной системе на основе своих прав;
- создавать ВСД-заявки;
- гасить такие бумаги;
- выполнять сразу весь функционал единолично.
Можно сделать заключение, что по сути процесс оформления бумажных сертификатов переходит в электронную плоскость. Рассмотрим их особенности в таблице.
1. Транспортный требуется для перевозки продуктов и его потребуется гасить.
Новшества в принятом законе
Мы уже описали, что компания вправе сама для себя решить способ подачи заявления на регистрацию в системе. Однако, кто именно должен в ней работать приведено ниже:
- птицефабрики;
- молокозаводы;
- мясокомбинаты;
- изготовители морепродуктов.
Участвовать в системе обязаны не только компании-изготовители, но и посреднический формы, занимающиеся перепродажей продукции.
Благодаря “Меркурию” Вы вправе осуществить такие действия (Постановление Правительства от 07.11.2016 № 1140, п. 9.1 Порядка, утвержденного приказом Минсельхоза от 30.06.2017 № 318):
- отслеживать транспортную логистику товаров;
- формировать и гасить эВСД по определенным перечням продуктов;
- проводить регистрацию итогов ветсанэкспертизы, замеров и проб, а также прочих лабораторных исследований;
- иные допустимые функции.
Рабочие моменты для HoReCa
Итак, поговорим о нюансах работы в системе компаний, продающих продукты конечному покупателю на месте их готовки. При этом, данное имеет сходство с ЕГАИС, так как поступивший товар ресторан или иная точка общественного питания обязана только гасить ветсвидетельства и ничего более не делает. Что будет сделано с товаром далее в Вашей точке никого более не интересует.
Имеется важная особенность, что нужно принимать во внимание в работе рестораторам. Когда Вы перепродаете продукт прочим фирмам, в том числе и собственным обособленно оформленным компаниям, обязательно придется поработать с регистрацией факта отгрузки товара в «Меркурии» посредством формирования ВСД. Перечень подконтрольных товаров, необходимых проводить через «Меркурий», существенно уменьшен (приказ Минсельхоза РФ от 27.06.2022 № 251). Основной функционал ресторана или точки общепита довольно прост и сводится к тому, что:
- В момент прихода от поставщика товара при наличии особой кодировки потребуется разыскать в системе сопроводительную бумагу в электронном формате и затем ее погасить.
- Когда имеет место быть факт производства из полученного сырья полуфабрикатов для последующего использования их в готовых блюдах для других прочих компаний, то на каждый такой продукт потребуется сформировать новый ВСД также в электронном виде.
Действует правило регистрации ВСД только на территории и в пределах страны.
В ситуации, когда рестораном был получен и принять товар, и он тут же пройдет определенную обработку и поступит к продаже здесь же, то ни о каком формировании эВСД речи быть не может (п. 15 приказа Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589).
Штрафные санкции для рестораторов
Следует внимательно учитывать законодательные требования и неукоснительно их выполнять, в противном случае можно поплатиться перечислением в казну немалых штрафов. Так, разработана нижеприведенная система наказаний участников сетей общепита:
- если нет в наличии сформированного к электронном виде сертификата, то перевозчику продуктов вменять штраф в размере 3 000 рублей и более;
- придется уплатить минимум 10 000, но до 20 000 рублей при обнаружении нарушения у юрлица.
Процедура автоматизации для HoReCa
Имейте ввиду, что если Вы уже пользуетесь в своей работе каким-либо видом ПО, то интегрировать существующую модель с «Меркурием» нет никакой необходимости. Это возможно благодаря тому, что разработан веб-интерфейс новой программы. Но все же при возникновении каких-либо сложностей, Вам стоит активировать DocsInBox, что представляет собой электронный документооборот, позволяющий в автоматическом формате гасить сертификаты в “Меркурии” в момент поступления накладной от Вашего поставщика.
Только аттестованные лица вправе проводить регистрацию особых товарных групп и такие правила аттестации подробно изложены в Постановлении Правительства РФ от 09.11.2006 № 1145 и приказе Минсельхоза РФ от 03.05.2017 № 212.
Ответы на часто задаваемые вопросы
Вопрос № 1: Для чего стоит подключиться к системе в обязательном порядке?
Допустим, что Вы владелец ресторана, но не работаете с Меркурием. Ни один поставщик попросту не сможет с Вами сотрудничать, так как процесс отгрузки товара в электронном формате осуществить не получится, а все иное является вне закона.
Вопрос № 2: Какие достоинства данной системы?
Главное преимущество в работе с ПО – это быстрота формирования и регистрации всех ветбумаг. Вы в режиме реального времени имеете доступ к входящим и исходящим бумагам. Работать с ПО можно всегда и везде и благодаря ей Вы вправе в единой базе данных аккумулировать, сохранять и принимать управленческие решения по имеющимся ветбумагам. Также система формирует определенные виды отчетов. Естественным образом сокращается число допущенных ошибок в базе благодаря отсутствия ручного труда.
Пример #1. Начало работы в системе
Рассмотрим на примере процедуру регистрации в “Меркурии” для законности Вашей дальнейшей деятельности. Итак, Вы являетесь рестораном итальянской кухни “Белиссимо”, оформленном как ИП, и в июле 2022 года Вам необходимо перевести свою компанию на работу в “Меркурии”. Для начала Вам потребуется:
- скачать заявление установленного формата для ИП. Тут укажите сведения о Вашем регионе и данные руководителя местного теруправления Россельхознадзора. Список должностных лиц приведен на сайте организации;
- затем опишите список всех адресов электронных почт по людям, имеющим доступ в ФГИС “Меркурий”. Именно на них далее поступят логины и пароли для входа в систему;
- определите из перечня подчиненных администратора, а лучше двоих на момент отсутствия на работе одного из них;
- заявление нужно подписать квалифицированной электронной подписью для подачи бумаги через интернет. При отсутствии такой подписи придется идти в управление лично;
- обрабатывать вашу просьбу регулятор обязан за пять дней и после этого Вы вместе со своими подчиненными, поданными в списке, получите логины и пароли, чтобы войти в базу.
Благодаря таким нехитрым действиям ресторан “Белиссимо” зарегистрировался в системе “Меркурий”. Подробный порядок регистрации в “Меркурии” изложен в приказе Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589.
Ошибки при работе с базой
Ошибка № 1. Не требуется изучать и работать со всеми возможностями “Меркурия”, если Ваша компания исключительно работает по приемке поступившего продукта. Вам придется работать только с гашением ВСД, поэтому работа в базе имеет упрощенный вариант.
Ошибка № 2. Не допускается работа в базе незарегистрированного человека либо с использованием отсутствующих прав доступов. Это попросту невозможно. Только зарегистрированный подчиненный вправе гасить ВСД по входящим продуктам. Таким ответственным лицом Вы вправе установить любого Вашего подчиненного, но при его регистрации в системе. Но помните про ряд категорий товаров, гашение которых предусматривается и разрешено проводить исключительно аттестованным лицам или ветдокторам.
Источник: online-buhuchet.ru
Как определить, нужно ли вам использовать систему ветсертификации «Меркурий»?
Подтверждать ветеринарные свидетельства в «Меркурии» должны в том числе организации из сферы розничных продаж и общественного питания. Когда возникает обязанность работать в этой системе и какие меры ответственности влечет ее неприменение?
Кто должен применять систему
ФГИС «Меркурий» нужен тем, кто является собственником подконтрольного Россельхознадзору товара. Это производители, оптовые торговцы, дилеры, магазины, а также любые заведения общепита. Тем организациям и ИП, кто осуществляет хранение сельскохозяйственной продукции, ФГИС не нужна.
Например, оптовая компания приобрела партию подконтрольного товара и привезла его на арендованный склад. Оптовик подтверждать в «Меркурии» ветеринарные свидетельства должен, а вот у хозяина склада такой обязанности нет.
Чтобы точно определить, необходимо ли применять «Меркурий» в торговле и общепите, нужно ответить на 2 вопроса:
- Входит ли продукция, которую приобретает организация или ИП, в перечень подконтрольных?
- Не относятся ли операции с такой продукцией к исключениям из установленного порядка?
Для верного ответа на эти вопросы нужно изучить 2 документа:
- Приказ Минсельхоза РФ от 18.12.2015 № 648. Вся продукция, при производстве и перемещении которой нужно работать с ВСД, перечислена в приложении к нему. Поиск осуществляется по наименованию товара или по коду ТН ВЭД (товарная номенклатур внешнеэкономической деятельности).
- Ветеринарные правила организации работы по ВСД, которые идут приложением к приказу Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589. В них описаны все случаи, когда применять «Меркурий» не нужно.
Итак, процесс определения необходимости подключения ФГИС выглядит так:
- Сверка с перечнем из приказа № 648. Если продукция не найдена, то ФГИС не применяется, найдена — переходим к пункту 2.
- Сверка с приказом № 589. Если операция попадает под исключение — «Меркурий» не нужен, если же нет — нужен обязательно.
Приведем несколько примеров. Две компании торгуют молоком:
- Компания 1 закупает его на ферме и продает на разлив. Такое молоко указано в перечне из приказа № 648 в группе 04 с кодом 0401. Значит, Компания 1 должна применять «Меркурий».
- Компания 2 реализует пастеризованное молоко в потребительской таре. В той же группе товаров такая продукция является исключением, поэтому применять ФГИС не нужно.
Два небольших кафе торгуют пирожками с мясом:
- Кафе 1 производит их самостоятельно и там же отпускает потребителям.
- Кафе 2 закупает готовые пирожки и предлагает у себя.
Предположим, мясная составляющая в пирожках в обоих случаях занимает более половины. Далее происходит сверка с правилами из приказа № 589. В подпункте А пункта 15 сказано, что если заведение общепита производит продукцию самостоятельно и здесь же ее реализует (для употребления на месте либо навынос), то ВСД оформлять не нужно. Значит, Кафе 1 не должно применять «Меркурий», поскольку это требование выполняется. А вот Кафе 2 придется работать в ФГИС, ведь пирожки оно закупает, а не производит самостоятельно.
Нарушения и ответственность
Все нарушения, связанные с применением «Меркурия», делятся на критические и некритические. В пункте 20 правил из приказа № 589 сказано, что некритическими являются ошибки в названии товара, адресах, наименованиях поставщика и покупателя, если они не создают путаницы. Иначе говоря, если назвали продукцию неверно, но понятно, то ошибка некритическая. А вот если в результате товар был перепутан с другим, то это критическая ошибка. Все прочие нарушения, не указанные в пункте 20, также считаются критическими.
Если допустить 5 и более некритических нарушений, регистрацию во ФГИС могут временно заблокировать — на срок до 90 дней. Если же совершить 2 и более нарушения, отнесенных к критическим, то срок блокировки составит полгода. В этот период запрещено реализовать подконтрольную продукцию, а прочую — разрешено.
Отметим, что на подтверждение ВСД в «Меркурии» дается ровно 24 часов с той минуты, как поступит поднадзорная продукция. Если выпадает выходной, то погасить документы следует в первый рабочий день. Такие пояснения дал Заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов.
Если поставщик выписал один ВСД на партию разных товаров
Когда ветеринарные документы передавались на бумаге, продавец мог выписать один ВСД на продукцию в ассортименте. Например, на партию, состоящую из 10 кг куриной грудки и 10 кг крыльев, составлялся общий документ. Теперь это недопустимо, поскольку в «Меркурии» следует вести учет отдельно по каждой товарной номенклатуре.
Но несмотря на это поставщики иногда выписывают единый ВСД на партию из ассортимента товаров. В таком случае следует настаивать на переоформлении документов, указав в каждом из них только одну позицию. Если же покупатель примет такую партию и погасит документы, то ему придется проводить инвентаризацию.
Также нужно понимать, что при необходимости вернуть часть товара, полученного в ассортименте, можно будет только с нарушением правил. В возвратном документе нужно точно указать наименование товара и его количество, однако сделать это не получится. Так, в примере с курицей невозможно будет понять, что именно возвращается (грудка или крыло), поскольку в документе будет указано «в ассортименте». А это критическое нарушение, повторное совершение которого приведет к приостановке регистрации в «Меркурии» на полгода.
Источник: pro126.ru