Мультиварка – далеко не новый кухонный девайс, однако, о необходимости ее приобретения до сих пор ведется много споров. Узнайте, что умеет делать такой электроприбор, поймите, как правильно его выбирать, и наконец-то освободите себя от кухонного «рабства».
Автор Игорь Зубарев Последнее обновление 15 Фев, 2022
Поделиться
Мультиварка – современный многофункциональный бытовой прибор, который, без преувеличения, сегодня должен быть в каждом доме.
Ведь с его помощью можно не только варить рассыпчатые каши или тушить овощи, но и жарить, печь, готовить во фритюре и на пару.
Естественно, не каждая мультиварка обладает столько широкими функциональными возможностями. Расскажем, как выбрать лучший электроприбор и не прогадать.
Навигация по странице:
Назначение мультиварки
К сведению! Мультиварка представляет собой усовершенствованную версию рисоварки, которая в свое время покорила всю Юго-Восточную Азию.
Естественно, первые модели данного бытового прибора имели совсем небольшое количество функций, однако, к настоящему моменту времени их количество многократно увеличилось.
Как выбрать мультиварку? | 7 важных моментов коротко
Что «умеет» делать современная мультиварка:
- Варить каши, бульоны и супы.
- Варить холодец.
- Варить макароны, вареники и пельмени.
- Тушить овощи, рыбу и мясо.
- Готовить паровые блюда.
- Готовить плов.
- Делать запеканки и выпечку.
- Жарить омлет.
- Готовить йогурт.
Также мультиварка может просто разогревать холодное блюдо, поддерживать его температуру в течение заданного времени и начинать готовить по предварительно установленному таймеру.
Но, несмотря на все свои преимущества, даже самые «продвинутые» мультиварки неспособны полностью заменить человека.
Стоит отметить! Именно по этой причине многие люди сознательно отказываются от их приобретения.
Определить, насколько в действительности нужен данный электроприбор, не сложно. Достаточно честно ответить всего на три вопроса:
- насколько хорошо человек умеет готовить;
- сколько времени у него отнимает ежедневная готовка;
- хотелось бы ему разнообразить привычное меню.
Если все три утверждения верны, значит, пришло время выбрать и купить самую лучшую мультиварку.
Благодаря нижеприведенным рекомендациям, сделать это можно будет быстро и легко.
Не стоит путать такие бытовые приборы, как скороварка и мультиварка.
Они оба помогают готовить пищу, однако, мультиварка позволяет делать это разнообразнее и безопаснее.
На что следует обращать внимание при выборе и покупке?
Если внимательно рассмотреть мультиварку и попытаться «разобрать» ее на составляющие, то можно увидеть, что данный бытовой прибор состоит из таких элементов, как:
Как выбрать Мультиварку
- чаша;
- корпус;
- крышка;
- нагревательный элемент;
- блок управления.
Кроме этого, в комплекте с мультиваркой может идти решетка для варки на пару или жарки во фритюре, стаканчик для йогурта, мерная тара, в том числе, ложка и лопатка, сборник рецептов.
Какую лучше выбрать для дома? Все данные элементы имеют различные технические характеристики, напрямую влияющие на работоспособность прибора.
Мощность
Мощность мультиварки – это показатель скорости нагрева ее чащи. Соответственно, чем больше данная цифра, тем быстрее электроприбор готовит.
При этом 450, 700 или 1500 Вт потребляют различное количество света.
Поэтому если скорость приготовления пищи не является основополагающим фактором, то можно выбирать модели с мощностью в 700-1000 Вт.
Объем чаши
Справка! Чтобы определить, какой объем чаши мультиварки нужен в конкретном случае, следует умножить количество членов семьи на 2.
Например, семье из двух человек можно купить прибор объемом 4 л.
А двоим взрослым, воспитывающим еще и двоих детей, рекомендуется выбирать мультиварку объемом от 6-8 л.
Стоит отметить, что данный расчет относителен, поскольку не учитывает мелких нюансов.
Ведь, допустим, если семейная пара, пока живущая без детей, привыкла часто принимать гостей, то небольшого объема чаши им точно не хватит.
При покупке следует брать во внимание только рабочий объем чаши.
Программы готовки
Казалось бы, чем шире функционал мультиварки, тем лучше. Однако, данное утверждение не всегда верно.
Ведь, во-первых, увеличение количества программ готовки удорожает стоимость такого бытового прибора.
А, во-вторых, не весь функционал действительно нужен человеку в реальной жизни.
Нужно знать! По этой причине стоит выделить только основные программы готовки, которые обязательно должны быть в хорошей мультиварке:
- «варка» (каш и супов);
- «выпечка» (способна заменить функцию «жарка»);
- «тушение»;
- «плов»;
- «отложенный старт»;
- «подогрев».
Кстати, мультиварку, включающую в себя функции йогуртницы и хлебопечки, выгодно приобретать лишь в том случае, если хозяева действительно сами делают данные продукты.
В противном случае, данные возможности электроприбора практически никогда не будут использоваться.
Технология нагрева
Современные мультиварки могут быть оснащены:
- нижним ТЭНом;
- индукционным нагревателем;
- 3D-нагревателем.
Поговорим о каждом подробнее. Итак, нагреватель, расположенный снизу чаши, готовит еду «слоями».
Обратите внимание! Сначала прогреваются продукты, помещенные на дно, затем те, которые расположены посередине, и лишь после – верхние.
Соответственно, приготовить в таком электроприборе вкусную выпечку будет проблематично.
Индукционный нагреватель решает данную проблему, однако, значительно удорожает стоимость техники.
В свою очередь, 3D-нагреватель воздействует на продукты как с низу, так сбоку и сверху.
Но им оснащены только самые современные модели.
Материал кастрюли
Кастрюля, она же чаша мультиварки, может изготавливаться из:
Имейте в виду! В свою очередь и тот, и другой материал может быть покрыт керамическим напылением или антипригарным тефлоновым покрытием.
При этом немного переплачивать за кастрюлю с керамическим напылением стоит лишь в том случае, если на первом плане стоит сохранение первоначального аромата продуктов (при готовке) и простота ухода за прибором.
Антипригарное покрытие более капризно, поскольку хорошо переносит соприкосновение только с деревянной или силиконовой кухонной утварью, однако, и стоит оно меньше.
Из чего бы ни была изготовлена кастрюля мультиварки, она обязательно должна быть дополнена жаропрочными ручками.
В этом случае, пользоваться чашей будет гораздо удобнее.
Особенности крышки
Крышка мультиварки – это довольно важная часть данного прибора, поэтому она обязательно должна:
- быть съемной (в крайнем случае, съемной может быть только внутренняя часть крышки);
- плотно прилегать (от этого зависит качество приготовления пищи);
- закрываться «замком»;
- открываться на 90⁰.
Обратите внимание! Крышки, фиксирующиеся на месте с помощью клавиши, очень часто выходят из строя.
Как и мультиварки, крышки которых крепятся к корпусу с помощью тонкого кусочка пластмассы.
Особенности корпуса
Корпус мультиварки может быть сделан из пластика или из стали. Естественно, «стальные» приборы стоят дороже пластмассовых, зато они и выглядят солиднее.
В свою очередь, пластиковые корпуса никак не влияют на качество приготовления пищи.
Просто они смотрятся гораздо «скромнее» других моделей.
При этом лучше не выбирать электроприборы из пластика, имеющие резкий запах или белый цвет.
Ведь сильный «аромат» указывает на низкое качество материала, а белоснежный оттенок в большинстве случаев быстро приобретает желтый, некрасивый колер.
Дисплей и панель управления
Дисплей мультиварки может представлять собой:
Последнюю чаще всего выбирают люди старшего поколения, которым удобнее работать кнопками и рычажками.
Важно! Электронный дисплей более удобен во время чистки, поскольку он практически не имеет отверстий. А значит, в него не забивается пыль или грязь.
При этом тип управления мультиваркой не так уж и важен, гораздо важнее – какими дополнительными функциями обладает дисплей.
Так, у него обязательно должна быть контрастная подсветка, быстрый отклик и отдельное окошко для отображения времени.
Дополнительные функции
Дополнительные функции мультиварки – это набор определенных приятных «бонусов», которые способны значительно облегчить жизнь человека.
К примеру, электроприбор, оснащенный резиновыми накладками на ножки, будет хорошо стоять на любой поверхности.
А специальный пластиковый влагосборник защитит крышку и стенки мультиварки от негативного воздействия горячих водных капель.
Соответственно, на такие «мелочи» также рекомендуется обращать внимание.
Для информации! Самые «продвинутые» современные мультиварки могут не только готовить, но и исполнять роль радиоприемника.
Правда, насколько действительно необходима данная функция, стоит решать в индивидуальном порядке.
Длина шнура
Казалось бы, как на качество работы мультиварки может повлиять длина ее шнура.
Ответ в данном случае очевиден: если бытовой прибор достается из недр шкафа от случая к случаю, то ему придется каждый раз искать новое место на кухне.
Соответственно, длина шнура подобного «девайса» должна позволять устанавливать его как далеко от розетки, так и совсем близко к ней.
Гарантийный срок
В зависимости от производителя, гарантийный срок на мультиварку устанавливается в диапазоне от 1 года до 3 лет.
Естественно, лучше выбирать те приборы, где гарантия достигает своего максимального значения.
Наличие в продаже важных запчастей
Помните! Мультиварки, как и прочие бытовые приборы, не могут служить вечно, поэтому время от времени их приходиться ремонтировать.
И если отсутствует желание каждые 2-3 года покупать новых кухонных «помощников», то лучше сразу приобретать мультиварки известных брендов.
Популярные марки не только выступают гарантом определенного качество, но и следят за своевременным выпуском необходимых расходных запчастей.
Индукционный нагрев и нагреватель 3D
Что представляет собой индукция и 3D-нагрев, уже было описано ранее. Все, о чем осталось поговорить – о целесообразности выбора одного или другого типа нагревателя.
Итак, если в мультиварке планируется постоянно готовить запеканки или выпечку, то без нагревателя типа «3D» обойтись будет очень сложно.
Ведь иные варианты подогрева будут требовать постоянного контроля со стороны владельца прибора.
Если же основная задача, возлагаемая на мультиварку – это варка супов и каш, то индукционный нагрев прекрасно справится с поставленной задачей.
ТОП-5 фирм мультиварок
Сегодня в продаже можно найти мультиварки самых разных фирм.
Будьте в курсе! Наибольшее доверие у покупателей вызывают следующие бренды:
- REDMOND.
В линейке данного бренда можно найти как недорогие электроприборы, например, Redmond RMC-M25, так универсальные модели, допустим, Redmond RMK-M452. 
PHILIPS.
Philips HD4731/03 – удачный симбиоз привлекательного внешнего вида, 19 основных функций, 3D-нагревателя и средней цены.
В свою очередь, Philips HD2178 представляет собой более дорогую модель, совмещающую в себе функции мультиварки и скороварки.- BOSCH.
Мультиварка Bosch MUC88B68 – мощный индукционный прибор, цена на который варьируется в пределах 20.000-30.000 рублей.
Bosch MUC48W68 – более дешевая модель, однако, это не помешало производителям оснастить ее 3D-нагревателем и 48 программами. - CUCKOO.
Мультиварки бренда Cuckoo могут как поражать своей функциональностью и ценой, например, как модель Cuckoo CMC-HE1055F, так и радовать компактностью и доступностью, как в случае с Cuckoo CR-0821FI. - POLARIS.
Polaris предлагает своим клиентам достаточно недорогие, но функциональные мультиварки.
К примеру, Polaris PMC 0517AD имеет 3D-нагрев и 16 автоматических программ.
А Polaris PMC 0554D подкупает своими компактными размерами и съемной крышкой.
Заключение
Итак, «идеальная» мультиварка должна иметь:
- объем чаши 6-8л;
- мощность 700 – 1000 Вт;
- 5-7 основополагающих программ;
- индукционный нагреватель;
- дисплей с функцией подсветки и возможностью отображения времени готовки;
- съемную крышку, открывающуюся на 90⁰;
- гарантию 2-3 года.
Все остальное смело можно причислять к дополнительным, а потому, необязательным функциям, без которых действительно можно обойтись.
Полезное видео
Из данного видео вы узнаете, на что обратить внимание при выборе мультиварки:
Источник: tehnoexpert.top
Влияет ли количество функций на качество мультиварки?
Мультиварка относительно недавно стала привычным кухонным агрегатом на кухне, потеснив позиции микроволновки. С помощью мультиварки, а ещё лучше мультиварки-скороварки, процесс приготовления еды и сократился и стал на порядок качественнее.
Но мультиварка мультиварке рознь. Ценовая политика, как и функционал, значительно отличается в разных моделях. На сайте spb.aport.ru это хорошо видно. Здесь можно изучить разные модели, их характеристики и цены. Но у многих покупателей возникает вопрос: влияет ли количество функций на качество техники?
Какими функциями наделены современные мультиварки
Зачастую мультиварка имеет 6 основных функций: варка, тушение, суп, режим каш, жарка, пароварка. Это стандартный функционал, который встречается в бюджетных и среднеценовых моделях и позволяет готовить первые блюда, рассыпчатые каши, овощные рагу, запекать мясо/птицу/рыбу, пироги, а также любые продукты «на пару» (при помощи специальной емкости).
Кроме основных, многие модели имеют и дополнительные функции. Например, функция отсрочки старта позволит вам с вечера заложить продукты и с утра получить горячий завтрак в точно установленное вами время, а автоподогрев автоматически включится после окончания приготовления пищи и вы сможете насладиться горячим завтраком, даже если проспали. Для тех, кто любит готовить более самостоятельно есть функция с выбором температуры, что позволит самостоятельно установить нужную температуру приготовления.
Перечисленные выше дополнительные возможности (отсрочка старта, автоподогрев, самостоятельный выбор температуры) делают технику дороже. Ряд других программ (йогурт, холодец, консервация, хлебопечка) еще больше сказываются на цене.
Как количество функций влияет на качество мультиварки
Зачастую количество функций влияет на мощность техники. Мультиварки с расширенным функционалом и большим количеством программ (24 и больше) обладают мощностью от 1200 Вт и выше.
Дополнительные функции, например, такие как съемный клапан пуска, контроль влажности, защита от перегрева, защита от детей, могут продлить жизнь мультиварки.
Количество функций определяет цену, но это не всегда говорит о повышении качества техники: не всегда дороже то, что наделено большим количеством программ.
Какие еще факторы влияют на качество мультиварки
На качество мультиварки оказывают влияние другие факторы:
- Внутреннее покрытие чаши. В качественных моделях оно тефлоновое или керамическое, иногда встречается мраморное напыление.
- Корпус. Выполнен из металла, а не пластика. Пластик, конечно, не нагревается, не позволяет обжечь руки, но металл долговечней.
- Выпуск пара. Необходим для стабилизации напряжения внутри техники, что позволяет продлить срок ее службы.
- Мощность. Влияет на скорость приготовления блюд и бывает от 300 до 1400 Вт. Оптимальный вариант от 800 до 1200 Вт. Мощность ниже 800 Вт скажется на продолжительности готовки, а выше 1200 Вт – на энергопотреблении.
- Комплектация. Среди комплектации мультиварки имеется широкий выбор аксессуаров и дополнительных возможностей. В стандартный набор входит лопатка, лоток для пароварки, книга рецептов. Более качественная модель будет дополнена мерным стаканчиком, решеткой для приготовления нескольких блюд одновременно, половником для первых блюд. Из дополнительных возможностей это могут быть термоустойчивые ручки, чтобы чашу было проще изымать, отсек для шнура, сенсорный дисплей.
Чтобы выбрать качественную мультиварку, нужно решить, какой функционал важен, чтобы не переплачивать за ненужные кнопки, а также учесть объем чаши (чтобы хватило на всю семь), материал чаши и производителя (чтобы техника прослужила как можно дольше). К примеру, Panasonic и Philips – два популярных производителя, которые всегда отличались качеством гарантийного обслуживания.
Хорошая мультиварка не может стоить дешево, поэтому будьте готовы к не низкому ценнику.
Cпециально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Источник: calorizator.ru
Еда приготовленная в мультиварке отличается от обычно приготовленной?
Отличается в зависимости от выбранного режима приготовления. Чаще всего к мультиварке идут и рецепты с указаниями объемов и температурного режима, времени и режима приготовления. На своем собственном опыте могу сказать, что очень довольна кашами и мясными блюдами в режиме томления (он по-разному называется в разных моделях, у меня на Филипс это «каша» 2 часа приготовления). Все преимущества здоровой пищи в таком приготовлении, к тому же герметично закрытом крышкой. А вот омлет — очень непривычен, он пропекается слишком, становится суховатым, при том же наборе продуктов и пропорциях.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Frede rica [101K]
8 лет назад
Да, для меня отличается. Какие-то блюда отличаются в лучшую сторону, какие-то в худшую, но когда готовлю их традиционным способом, всегда не только я чувствую отличия, но и мои родные.
Восторгов и иллюзий по поводу мультиварки не испытываю, но иногда она очень удобна в плане экономии времени — можно с утра положить в нее, например, картошку, а наверх, в чашу-пароварку котлеты, сосиски или тефтели, задать программу, и к вечернему приходу домой (или к обеду) будет готова горячая еда. Или можно хотя бы задать вскипятить воду к определенному времени, а придя домой, уже что-то в ней быстро отварить.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
jn818 1 [13.4K]
8 лет назад
Я чувствую отличие. На мой вкус все же еда приготовленная на плите в обычной посуде и в духовке вкуснее, ну разве что приготовленная на пару такая же. Но мультиварка экономит массу времени, что в моем случае очень важно, поэтому часто пользуюсь ей, просто выбираю подходящие блюда, ну е, которые все равно вкусно получаются: тушеное мясо, запеканка, плов, рыба и овощи на пару, грибы, а остальное все таки готовлю традиционно.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Lesia 10 [33.7K]
8 лет назад
На мой вкус да, отличается. В мультиварке мне нравятся только молочные каши и рис. Супы вообще не понравились, не могу понять восторг некоторых, выпечка тоже лучше в духовке. На самом деле без мультиварки можно легко обойтись.
в избранное ссылка отблагодарить
GreenTomatto [29.3K]
Чтой-то мне думается, что мультиварка — изобретение для тех, кто не любит готовить. — 8 лет назад
Lesia10 [33.7K]
Или для тех, кто не прихотлив в еде. Духовку точно не заменит. — 8 лет назад
комментировать
Элени я [446K]
6 лет назад
В мультиварке можно готовить не менее сытно и вкусно, еда не будет отличаться от приготовленной в духовке или на плите. Конечно, за приготовлением пищи надо следить и предварительно обжарить в чаше все компоненты в масле, а потом все вместе тушить, например, овощное рагу или овощи с кашей, овощи с макаронами, мясо с кашей, борщ. Все предварительно обжаривается, только потом тушится в заданном режиме.
Борщ получается не менее наваристым и сытным. А приготовление бисквитов еще более упрощается, потому что режимы с достаточно высокой температурой позволяют замечательно пропекать тесто и дать ему подходить.
Вот только по объему меньше, чем можно вместить в духовке и когда приходится закатывать варенье, то весьма небольшой выход. Зато не менее вкусно, аппетитно! Еда сытная и хорошо приготовленная.
Источник: www.bolshoyvopros.ru