Меркурий программа для общепита что это как работать

Система Меркурий для общепита как она работает

Для обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров, оформления и выдачи ветеринарных сопроводительных документов, регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы, а также иных целей в РФ функционирует Федеральная государственная информационная система в области ветеринарии (ВетИС) (п. 2 ст.

4.1 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 , Постановление Правительства от 07.11.2016 № 1140). Компонентом ВетИС является автоматизированная система Меркурий (АС Меркурий). Она предназначена для электронной сертификации товаров, подконтрольных госветнадзору, отслеживания пути их перемещения по территории РФ, повышения биологической и пищевой безопасности (п. 9.1 Порядка, утв. Приказом Минсельхоза от 30.06.2017 № 318).

До 01.07.2018 оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары производится на бумажном носителе или в электронной форме (ч. 4 ст. 4 Федерального закона от 13.07.2015 № 243-ФЗ ). А вот с 01.07.2018 – исключительно в электронной форме (ст. 2.3 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 ).

Инструкция по работе с ФГИС Меркурий

А нужна ли система Меркурий для общепита?

С учетом сказанного выше, организация или ИП, которые приобретают товары, входящие в перечень подконтрольных товаров, на которые оформляются ветеринарные сопроводительные документы, с 01.07.2018 должны быть зарегистрированы в системе «Меркурий». Это в том числе и организации общественного питания.

Перечень подконтрольных товаров

Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки), утвержден Приказом Минсельхоза от 18.12.2015 № 648.

Этот перечень включает в себя, в частности:

• группа 01 — Живые животные (лошади, ослы, крупный рогатый скот живой, домашняя птица живая и др.);
• группа 02 — Мясо и пищевые мясные субпродукты (мясо крупного рогатого скота, свежее или охлажденное, баранина или козлятина свежая, охлажденная или замороженная и др.);
• группа 03 — Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные (живая рыба, рыба сушеная, соленая или в рассоле, моллюски, в раковине или без раковины, живые, свежие, охлажденные, мороженые и др.);
• группа 04 — Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные (молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ, яйца птиц в скорлупе, свежие, консервированные или вареные, мед натуральный и др.);
• группа 10 – Злаки (пшеница твердая (только фуражное зерно), пшеница мягкая (только фуражное зерно) и др.);
• группа 23 — Остатки и отходы пищевой промышленности; готовые корма для животных (мука тонкого и грубого помола и гранулы из мяса или мясных субпродуктов, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных и др.).

С учетом приведенного перечня одним из основных контингентов организаций и ИП, которым придется подключаться к ФГИС Меркурий, – это субъекты, предоставляющие услуги общественного питания. Поэтому часто система Меркурий именуется как система Меркурий для общепита.

МЕРКУРИЙ.ХС

Система Меркурий с 2018 года для общепита: структура

В системе Меркурий создаются и погашаются электронные ветеринарные документы на мясо, рыбу, молочную продукцию и иные подконтрольные товары.

АС «Меркурий» состоит из следующих подсистем:

Система Меркурий для общепита: как зарегистрироваться?

Основной вопрос, который встает перед потенциальными пользователями системы Меркурий в общепите – как подключить. В чем состоит процесс подключения к системе Меркурий в общепите?

Читать еще: Цены на бухгалтерское обслуживание в Москве

Для получения доступа к системе Меркурий с 2018 для общепита и хозяйствующих субъектов иных отраслей организация или ИП должны пройти регистрацию.

Регистрация организации производится путем направления заявки:

ИП свою заявку может направить так:

Шаблоны заявок для регистрации в ФГИС Меркурий можно посмотреть здесь.

Как работает система Меркурий в общепите?

Для ознакомления с работой в системе Меркурий можно обратиться к видеокурсу, размещенному в ФГИС ВетИС по этой ссылке. В нем раскрывается порядок работы уполномоченных лиц организаций и ИП в подсистеме Меркурий.ХС (процессы приемки, производства и отгрузки продукции).

Система «Меркурий» для общепита. Как это работает?

Допустим, у вас 3 торговые точки — 3 кулинарии. В одной из них круглые сутки повара готовят мясные полуфабрикаты, пельмени, жарят рыбу в кляре и еще делают восхитительные торты. Утром нужно развести еду по точкам. Вы должны оформить эВСД для двух точек, которые находятся по разным адресам. Ну а в точке, где еще и готовят продукцию на всю сеть, перемещение не нужно.

В одном помещении лепят пирожки, в соседнем их продают. Перемещают в таком случае без эВСД. Ну в остальных случаях без «Меркурия» и электронных ветсертификатов никуда!

У вас есть 3 варианта гашения эВСД:

• вручную через сайт ФГИС «Меркурий» (это удобно, если в день вы гасите 2-3 эВСД. То есть если заведение маленькое)
• через шлюз. Мы предлагаем наш IT-шлюз «Кадуцей» со стартовым пакетом до 200 эВСД в сутки. «Кадуцей» подходит для ресторанов, которые в течение дня принимают партию отбивных, затем сыры от разных поставщиков, потом ящик сливок для бара и кухни и т. д.
• через онлайн-кассу. Обычно при покупке такой кассы (вы их уже видели в кофейнях) уже все готово: программа прошита для работы с ФГИС «Меркурий»

Если вы перемещаете подконтрольную продукцию без эВСД, будьте готовы заплатить штраф:

• 30 000 ₽ — для ИП
• 300 000 — 500 000 ₽ для организаций

Общепит обязан оформлять эВСД на следующую продукцию (это очень общий список для понимания масштабов):

• мясо, субпродукты
• готовая молочная продукция
• яйца птицы
• морепродукты и рыба
• супы и бульоны
• мороженое на основе молочных жиров
• мед
• макаронные изделия с начинкой из мяса
• замороженные полуфабрикаты с мясом или рыбой
• майонезные или сливочные соусы

С 1 июля нельзя работать с бумажными ВСД . Даже если они правильные на 200%. Исключение только для районов с невозможностью подключения к Интернету, согласно приказу Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. № 589, п. 61. Нельзя просто так сказать: у нас в кафе не проведен кабель связи, будем работать с бумажными эВСД. Если оператор связи технически не может подключить ваш населенный пункт к Интернету, тогда работайте с бумажными ветеринарными сопроводительными документами. В противном случае протягивайте кабель.

Читать еще: Правовое регулирование страхования профессиональной ответственности в России

Если у вас есть Интернет, но вы не хотите нагружать продавцов или администраторов кафе работой в «Меркурии», то выход есть, но он стоит денег. Найдите уполномоченного представителя, который будет работать с эВСД вместо вас или ваших сотрудников. Он будет не только гасить эВСД в системе «Меркурий», но и делать возвраты, корректировку, выписывать эВСД.

Кто может стать вашим представителем? Хоть поставщик, хоть специальная сторонняя компания — как договоритесь. Но ответственность перед Россельхознадзором за ошибки в работе с «Меркурием» все равно на вас.

Почему проще купить интеграцию с ФГИС «Меркурий», чем вручную работать с эВСД?

Если уволится или заболеет ваш сотрудник, который умеет (и имеет право) работать в «Меркурии», то вы не можете ждать неделю, пока человек выйдет на работу! Гасит эВСД нужно в течение одного рабочего дня с момента поступления товара. Обучать нового человека? Не принимать/отгружать/перемещать продукцию? Получать штрафы от РСХН?

Если вы позаботитесь об интеграции с «Меркурием», то эти проблемы не будут вас беспокоить:

1. IT-шлюз «Кадуцей» имеет интуитивно понятный интерфейс
2. он сам видит ошибки и исправляет их
3. он не даст пропасть вашим эВСД, если завис «Меркурий» — вы не будете дважды делать одну и ту же работу!

Мы проводим обучение по Скайпу. За 6 часов двое ваших сотрудников обучаться всем нюансам работы с эВСД через «Кадуцей».

У нас есть техподдержка, которая поможет даже в сложных ситуациях.

IT-шлюз «Кадуцей» свяжет вашу систему учета товаров и ФГИС «Меркурий»

Позвоните нам для консультации и решите проблемы с системой «Меркурий». Прайс на внедрение, обучение и тех. поддержку при работе с IT-шлюзом «Кадуцей» — по ссылке.

Отдел внешних связей и продвижения IT-компании «Экстракод»

Меркурий в жизни российского ресторатора

С 1 июля 2018 года каждый этап жизненного цикла и перемещения продуктов животного происхождения будет фиксироваться в федеральной государственной информационной системе (ФГИС) «Меркурий».

В 2018 году, согласно ФЗ от 13.07.2015 № 243 «О внесении изменений в Закон РФ „О ветеринарии“», все компании, которые участвуют в обороте товаров животного происхождения — мясокомбинаты, птицефабрики, молочные заводы, производители морепродуктов, а также логистические центры, торговые сети и розничные магазины, обязаны перейти на электронную ветеринарную сертификацию через федеральную государственную информационную систему (ФГИС) «Меркурий».

Как работает система?

ФГИС «Меркурий» – это автоматизированная система (федеральная государственная информационная система), которая предназначена для электронной сертификации поднадзорных Госветнадзору грузов, отслеживания пути их перемещения по территории РФ для создания единой информационной среды ветеринарии, повышения биологической и пищевой безопасности.

Производитель отправляет партию мяса, например мясокомбинату — оформляет электронные ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на партию. Мясокомбинат при получении делает отметку в «Меркурии», что эту партию он принял с ветеринарным свидетельством под таким-то номером — гасит. Из данного сырья мясокомбинат произвел колбасу, сосиски и фарш и отправляет их в различные торговые точки — на каждую позицию своей поставки он создает новые ВСД. Когда магазин принимает товар — соответствующие ВСД ему нужно погасить в «Меркурии».

Читать еще: Уведомление о прекращении деятельности по УСН Народный СоветникЪ

Таким образом, с помощью системы можно будет проследить, откуда на прилавке взялась конкретная колбаса и какие фермы поставили для нее мясо. Планируется, что такая система работы с ветеринарными сопроводительными документами не даст и шанса фальсификату.

У системы есть общедоступный бесплатный веб-интерфейс. Зарегистрироваться в «Меркурии» можно двумя способами: либо подать заявление в Россельхознадзор или его территориальное управление на бумаге, либо отправить по электронной почте. В веб-интерфейсе сотрудники организации могут зарегистрироваться с разными правами: делать заявки на ВСД, формировать их, гасить, объединять эти функции.

Что изменилось для ресторанов?

Заведение общепита – это объект, осуществляющий реализацию товаров конечному покупателю в точке приготовления, т.е. получается, что ресторан должен только гасить, поступающие к нему ВСД, т.к. дальнейшее участие поступившего продукта нигде не отражается.

С 2018 года ресторан также должен участвовать в электронном документообороте «Меркурия».

Как правильно работать ресторану с системой Меркурий?

При регистрации заведения общепита в системе, вы должны завести Хозяйственный субъект – юридическое лицо, с указанием его местонахождения. Если адресов несколько, как в случае сетевого ресторана, то необходимо зарегистрировать все места приема ВСД.

Если вы являетесь конечным адресом доставки товара (после реализуете только физическим лицам в виде меню), то вам необходимо получить роли для пользователей администратор, гашение, оформление возвратных ВСД. После гашения входящей продукции (если только вы ее не продаете другим юр. лицам) она падает в журнал регистрации как полученная и висит там.

Для удобства возможно за каждым кафе закрепить уполномоченное лицо, т.к. при приемке поставки сырья в разное время суток, только приемщик знает какая продукция пришла с какими объемами и датами выработки, а эта информация необходима в дальнейшем, чтобы производить гашение входных ВСД. Все уполномоченные лица будут видеть все рестораны, так как они закрепляются за юр. лицом, и соответственно у всех в интерфейсе будут отображаться все площадки.

После получения доступа в систему, вы должны будете производить гашение поступившей продукции не позднее 1 дня с даты прихода. В случае отсутствия интернета на момент прихода продукции, ВСД можно погасить и с помощью смартфона, считыванием QR-кода, а также зайти в Меркурий с любого другого носителя (комп, ноутбук, планшет) подключенного к интернету, под своими логинами и паролями.

После получения доступа в систему, ресторан при получении поставки продукции животного происхождения должен гасить ВСД. Система ФГИС Меркурий не самый удобный сервис для розничной торговли. ВСД оформляется на каждую товарную единицу и сотруднику, работающему с системой, придется совершать огромное количество повторяющихся операций, потому что гасить ВСД нужно не менее, чем за 24 часа после приемки товара.

Ошибки в системе ведут к блокировке аккаунта на срок от 2 до 6 месяцев.

Благодаря наличию веб-интерфейса у «Меркурия», какой-то интеграции с существующими системами автоматизации для общепита не обязательно. Разработчики систем автоматизации заняли выжидающую позицию и на данный момент доработок для интеграции не существует.

Но мы готовы предложить вам решение, которое существенно упростит работу с ФГИС Меркурий!

Источник: spravki-moskva.ru

Меркурий программа для общепита что это как работать

Для крупных молочных переработчиков осталось 10 дней до включения готовой продукции в “Меркурий”. Фермеры в крестьянских и личных хозяйствах уже год должны работать с электронными ветсертификатами на сырое молоко. Почему сдавать молоко с появлением “Меркурия” стало даже легче читайте прямо сейчас.

Зачем “Меркурий” личным подсобным хозяйствам?

ЛПХ — это форма непредпринимательской деятельности, связанная с производством и переработкой сельхозпродукции. То, что производится в ЛПХ, является собственностью гражданина, а реализация продукции не считается предпринимательской деятельностью. Тем не менее, чтобы начать продавать свою продукцию, необходимо получить подтверждение от местной администрации после уведомления о том, что ЛПХ действительно существует.

Для реализации, например, на рынке, фермеру необходимо предоставить документацию от местных органов самоуправления или руководства садового товарищества, которые подтвердят, что продукция была произведена в личном подсобном хозяйстве. Чтобы получать подобные справки, ЛПХ нужно поставить на учет в местном Департаменте земельных и имущественных отношений и внести данные о хозяйстве в похозяйственную книгу. Уведомив все органы, необходимо пригласить комиссию ветеринарных врачей, чтобы составить акт осмотра и заключить с ними договор, необходимый для реализации продукции.

С этого момента, если фермер решил продавать продукцию, ему необходимо узнать, для чего нужен ФГИС “Меркурий”, поскольку ветеринарные сопроводительные документы теперь должны оформляться только в электронном виде.

Ветеринарно-сопроводительный документ необходим на каждом этапе следования продукции, будь то ее продажа или перемещение.

Например, если сырье отправляется на переработку, производителю нужно получить ветеринарный сертификат для сопровождения сырья на завод по производству продукции. Если продукция отправляется на реализацию, то необходим ветеринарно-сопроводительный документ для доставки товара в магазин. Это необходимо для того, чтобы магазин, получая товар, знал не только о том, где, кем и когда продукт перерабатывался, но и имел информацию о производителе сырья.

Через систему “Меркурий” необходимо проводить практически все действия, связанные с товарами животного происхождения — по задумке разработчиков, это должно обеспечить прослеживаемость продукции, исключить нелегальный оборот и обеспечить биобезопасность.

Приказ Минсельхоза №589 регламентирует, что физические лица могут регистрироваться в федеральной системе “Меркурий”. Чтобы понять, нужно ли это делать в случае ведения ЛПХ, необходимо выяснить, требует ли ваша деятельность работы в системе.

Регистрироваться нужно, если:

а) Вы осуществляете торговлю продуктами, произведенными на своем ЛПХ на рынках/ярмарках/в магазинах;

б) Вам нужно перевезти продуктивных животны;

в) Вам необходимо получать ветеринарные справки на закупаемый корм.

Регистрироваться НЕ нужно, если:

а) Вы производите продукцию для собственных нужд;

б) Вы продаете свою продукцию соседям (и уверены, что они не пожалуются на вас в Россельхознадзор).

Физлицам проще всего зарегистрироваться в системе, для этого нужно зайти на сайт и заполнить форму электронной регистрации.

Исходя из приказа №589, физическому лицу нужно указать свои ФИО, гражданство, паспортные данные, электронную почту и номер телефона. Также можно обратиться в отделение Россельхознадзора, в том числе и в территориальные управления, и зарегистрироваться там. После процедуры зарегистрированному лицу предоставляются данные для входа в систему, где становится доступной возможность оформлять заявки на оформление ВСД на принадлежащие ему подконтрольные товары.

Какие еще документы нужны для реализации? Для продажи молока владелец ЛПХ должен оформить справку о безопасности молока через местную Станцию по борьбе с болезнями животных. На основании такой справки частник имеет право оформлять ВСД для реализации продукции. Оформлять в электронном виде такие справки могут государственные ветеринарные врачи в подсистеме “Меркурий.ГВЭ”.

В справке указывается объем молока, который планируется получить в течение месяца, результаты лабораторных исследований по всем показателям безопасности, указанным в Техническом Регламенте 033, а также сведения о здоровье поголовья животных, от которых данное молоко было получено. Уполномоченный специалист госветслужбы субъекта в реальном времени может отслеживать всю информацию об оформляемых на его участке ветсертификатах на сырое молоко, а также об оформленных на других участках, но перемещаемых на подконтрольную ему территорию. В записи журнала, которая была создана в результате оформления транзакции “Справка о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков”, по ссылке можно увидеть саму справку о безопасности и результаты лабораторных исследований.

Как работать с молокосборщиками? Еще до обязательной работы в системе Россельхознадзор давал пояснения по алгоритму оформления сырого молока, собранного у населения. В этом случае ЛПХ можно не работать в “Меркурии” самостоятельно, поскольку сборщикам удобнее объединять партии при поставках на переработку.

Владелец ЛПХ может написать заявление в территориальное управление РСХН с просьбой назначить молокосборщика его представителем в отношении реализации сырого молока или сливок. С этого момента сборщик может сам работать в “Меркурии” вместо ЛПХ, владельцу ЛПХ остается лишь ежемесячно получать справку о ветеринарно-санитарном благополучии на молочной ферме. Молокосборщик, приняв от ЛПХ партию молока, оформляет на ВСД неё в “Меркурии” и в этот же момент проводит транзакцию “смена собственника без перемещения”. После закупки молока у всех ЛПХ сборщик объединяет все входящие партии в одну, и уже на эту объединенную партию оформляет ветеринарно-сопроводительный документ.

Обязательно ли нужен компьютер? Нет, работать можно не только с компьютера. Для работы с небольшим количеством ВСД предусмотрен веб-интерфейс, который доступен в любом браузере — на компьютере, в телефоне, планшете. Работа через веб-интерфейс не требует никакого дополнительного программного обеспечения, это бесплатно — платить придется разве что за трафик мобильному оператору.

Некоторые компании делают специальные приложения для работы с “Меркурием” без компьютера. Этим занимаются интеграторы, предоставляющие решения для крупных производств, они делают приложения для телефонов (которые чаще всего они идут в комплекте с подключением к шлюзу).

Таким образом, для работы в “Меркурии” не обязательно нужен компьютер. Можно оформлять сертификаты с любого смартфона, единственное условие — необходимо подключение к интернету.

Что делать, если в населенном пункте нет интернета? Этот вопрос также активно поднимался еще до наступления сроков обязательной работы в “Меркурии”. В исключительных случаях, прописанных в законе, можно работать с бумажными ветсертификатами.

Согласно Статье 1 Федерального закона от 28.12.2017 № 431-ФЗ с 1 июля 2018 года допускается оформление ветеринарных сопроводительных документов на бумажном носителе в случае отсутствия возможности использования федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии в населенных пунктах, в которых отсутствует доступ к информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», в том числе отсутствует точка доступа, определенная в соответствии с Федеральным законом от 7 июля 2003 года N 126-ФЗ «О связи». Согласно пункту 61 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде», утвержденного приказом МСХ РФ от 27.12.2016 г. № 589, допускается удаленная работа по оформлению, аннулированию и гашению ЭВСД, в случае отсутствия средств электронной связи.

Но есть и другие способы оформления эВСД в отсутствие связи. Заместитель начальника управления ветеринарии Алтайского края Евгения Спицкая в ходе пресс-конференции объясняла, что в регионе насчитывается 166 населенных пунктов без возможности подключения к интернету, однако нормативные документы разрешают и удаленные способы оформления ветеринарных сопроводительных документов. “У нас в крае принято постановление, которое закрепляет перечень населенных пунктов, в которых отсутствует связь.

166 населенных пунктов в него внесены. Вопрос здесь решается путем удаленного оформления ветеринарных сопроводительных документов. Там, где нет интернета, но есть ветеринарный врач, можно оформлять ВСД по телефону, просто диктуя информацию.

Кроме того, пункт 59 приказа Министерства сельского хозяйства РФ №589, касающийся правил оформления ВСД, нам четко говорит, что оформив ветеринарный сертификат на бумажном носителе, можно внести данные в электронную систему в течение месяца. Поэтому здесь тоже проблем нет никаких у нас сегодня”, — рассказала Евгения Спицкая. По ее словам, производители и переработчики нашли выход из положения и начали оформлять документы с задержкой, выезжая в села, где есть интернет. Чаще всего — в райцентры. Забавный факт: бумажные ВСД можно оформлять еще в одном исключительном случае — если информация в сопроводительных документах относится к государственной тайне.

Как работать с “Меркурием” при подворном убое скота? Подобные случаи были отнесены Россельхознадзором в категорию частных, поэтому для них был определен конкретный порядок действий.

При убое скота для реализации необходимо взаимодействовать с лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы, поэтому для начала ЛПХ, где происходит подворный убой, должно внести в “Меркурий” сведения о живом животном и результаты предварительного осмотра. Сам убой необходимо оформлять через транзакцию «переработка/производство», после чего формируется запись на тушу или мясо. ЛПХ должен оформить транзакцию «перевозка без смены владельца» в лаборатории, с целью “транспортировка и хранение без права реализации до проведения ветеринарно-санитарной экспертизы”. После проведения экспертизы лаборатория вносит результаты и, наконец, оформляет транзакцию «перевозка без смены владельца» на ярмарку.

Как штрафуют за неправильную работу с “Меркурием”? Ответственность за нарушения санитарно-ветеринарных правил предусмотрена частями 1 и 2 статьи 10.8 КоАП РФ. Так, за перевозку продукции без эВСД штраф для физлиц составит от 3 до 5 тысяч рублей, для должностных лиц — от 30 до 40 тысяч рублей и для юридических лиц — от 300 до 500 тысяч рублей. За приемку, хранение и реализацию продукции без эВСД или несвоевременно погашенный ВСД предусмотрены штрафы: для должностного лица или ИП 3-5 тысяч рублей, для юридического лица 10-20 тысяч рублей.

Ника Виноградова

Источник: xn—-8sbmbbmccjipfvkcfubdkla2b8cyk.xn--p1ai

Программа Меркурий Как В Ней Работать • Первые шаги

Следует внимательно учитывать законодательные требования и неукоснительно их выполнять, в противном случае можно поплатиться перечислением в казну немалых штрафов. Так, разработана нижеприведенная система наказаний участников сетей общепита: На федеральном уровне в прошлом году было принято решение внедрить в информационную ветсистему модуль, который обеспечит аккумулирование сведений по ветеринарии с целью повышения и гарантии качества безопасности пищи и продуктов питания. Что будет сделано с товаром далее в Вашей точке никого более не интересует.

Кому нужно подключиться к «Меркурию» с 1 июля?

Если у вас не получается зарегистрироваться в Меркурии , оставьте заявку и специалисты СКБ Контур помогут правильно заполнить заявление, подписать его электронной подписью и отправить через интернет. От производителя на молочный завод поступает молоко.

• Пользование личным кабинетом.
• Оформление заявки на получение ветеринарной документации.
• Получение сведений о документах, сопровождающих доставку или передачу продукции.
• Гашение сопроводительной документации.
• Оформление возвратных бумаг.
• Изменение регистрационных данных.
• Аннулирование своей регистрации.

Если заведение общепита производит из полученной продукции полуфабрикаты, предназначенные для приготовления блюд, а затем передает их в другие подразделения, организации или на склады в системе нужно создавать электронный сопроводительный документ. Как пользоваться программой Меркурий принципы работы.

Пошаговая инструкция: подключаемся к системе «Меркурий» — блог_на_полке

Автоматизированная система Меркурий Россельхознадзор |
Сейчас детально пройдемся по основным функциональным аспектам утилиты.
отслеживание пути перемещения подконтрольных товаров и др.

Направляем заявку к поставщику услуг. Необходима вся документация, которую мы уже обозначали выше, так как изменяется лишь формат, а не сама суть. Также проходим процесс регистрации с получением реквизитов для входа, которые высылаются на обратный адрес. Если заведение общепита производит из полученной продукции полуфабрикаты, предназначенные для приготовления блюд, а затем передает их в другие подразделения, организации или на склады в системе нужно создавать электронный сопроводительный документ. Процедура регистрации на портале Меркурий Россельхознадзор.

Вы пользуетесь личными кабинетами онлайн?
Всегда По старинке надежнее

Меркурий — подключение и начало работы, пошаговая инструкция для начинающих, как работать в программе для розничной торговли магазинов

Если же приход груза произошел в неполном объеме или в недостаточно высоком качестве, надо установить галочку напротив разделить партию , а в полнее объем указать нужное количество продукции, принимаемой на баланс. Если такой подписи нет, субъект лично подает документы в территориальное управление ведомства. Создана для сертификации в электронном формате подотчетных государственному ветнадзору продуктов и товаров, а также для контроля их передвижения, формирования единой базы данных в данной сфере, и недопущения биологической и пищевой опасности. Одна из них принимается, а вторая отправляется в обратном направлении.

Мнение эксперта
Шлепова Ирина Васильевна, специалист по техподдержке
Если у вас возникают вопросы, задавайте их мне.
Задать вопрос эксперту

Система «Меркурий»: как зарегистрироваться | Современный предприниматель • Подобная система обеспечивает условия, благодаря которым в любое время есть возможность получить доступ к необходимым данным, касающимся конкретного товара на любом этапе его продажи. Порядок регистрации в системе Меркурий утвержден приказом Минсельхоза РФ от 27. Прием товара без ВСД, а также по недействительным ВСД для физических лиц обойдется в 500 руб. Если что-то непонятно, я с удовольствием помогу!

Программа «Меркурий» для общепита | Современный предприниматель

Как работать в системе Меркурий общепиту
Цербер это электронная база юридических лиц, которые отчитываются перед Россельхознадзором.
материальные, внутрипроизводственные, сбытовые и транспортных организаций Подробнее.

Чем грозит несоблюдение требований

Как пользоваться программой «Меркурий»: принципы работы
Когда доступ к системе получен, нежно проверить, какие права вам предоставлены.

В эту процедуру нельзя подсунуть подделку. На всех стадиях происходит отчетность перед надзорным органом. Сертификация с начального этапа и до конца. Информационное пространство ФГИС исключает возможность фальсификации данных.

Они должны зарегистрироваться во ФГИС Меркурий , создать площадки и непрерывно контролировать корректную отправку сопроводительных документов поставщиками совпадение маркировки на товаре и в ВСД, даты выработки и окончания СГ, соблюдение условий хранения. Здесь же необходимо указать дату, в которую поступил груз.

Схема организации работы пользователя

Создана для сертификации в электронном формате подотчетных государственному ветнадзору продуктов и товаров, а также для контроля их передвижения, формирования единой базы данных в данной сфере, и недопущения биологической и пищевой опасности. Процедура гашения документов в Меркурий Россельхознадзор.

• информация о заявителе (юридическом или физическом лице-предпринимателе);
• данные о направлении деятельности и месте ее осуществления;
• идентификация администратора компании, который уполномочен работать в электронной системе.

Если заведение общепита производит из полученной продукции полуфабрикаты, предназначенные для приготовления блюд, а затем передает их в другие подразделения, организации или на склады в системе нужно создавать электронный сопроводительный документ. нет нужды открывать две разных программы, если можно работать из одной;.

Мнение эксперта
Шлепова Ирина Васильевна, специалист по техподдержке
Если у вас возникают вопросы, задавайте их мне.
Задать вопрос эксперту

Суть «Меркурия» и основные задачи • Необходима вся документация, которую мы уже обозначали выше, так как изменяется лишь формат, а не сама суть. Инструкция работы в системе Меркурий таким субъектам, реализующим контрафакт, не понадобится. Приобретение необходимого оборудования сканеры, онлайн-касса. Если что-то непонятно, я с удовольствием помогу!

Что грозит заведениям общепита, которые не работают в программе «Меркурий»?

Вход в ЛК Меркурий на KKM Эвотор
Можно осуществлять всю деятельность прямо с браузера.
Только тогда они смогут осуществлять деятельность на законных основаниях.

Первые шаги

Как работать в программе «Меркурий»: пошаговая инструкция для использования веб-интерфейса
А пока они выглядят так для физических лиц фиксированная сумма это 3 000 рублей.

Что же, разобрав, как работать в системе «Меркурий» хозяйствующему субъекту, можно сделать вывод, что этот способ надзора наладит и усовершенствует рабочий процесс компаний.
Количество показов: 19004 Если организация или ИП не используют ее при осуществлении хозяйственной деятельности, им будет грозить штраф — в случае приемки или реализации товаров без ВСД, а также за несвоевременное погашение электронных документов сумма штрафа определяется в соответствии со ст. По производству формируется документация, и товар направляется месте с ней.

Подключаемся

Если заведение общепита производит из полученной продукции полуфабрикаты, предназначенные для приготовления блюд, а затем передает их в другие подразделения, организации или на склады в системе нужно создавать электронный сопроводительный документ. Ответ Сельхознадзора предоставляется на основании Приказа 589 от 27 декабря 2022 года. Они должны зарегистрироваться во ФГИС Меркурий , создать площадки и непрерывно контролировать корректную отправку сопроводительных документов поставщиками совпадение маркировки на товаре и в ВСД, даты выработки и окончания СГ, соблюдение условий хранения. Готовые мясные и рыбные изделия сосиски, колбаса, консервы, пресервы и т.

Мнение эксперта
Шлепова Ирина Васильевна, специалист по техподдержке
Если у вас возникают вопросы, задавайте их мне.
Задать вопрос эксперту

Схема работы • А также взглянем, несет ли она видимые преимущества не только потребителю и государству, но также и производителю, поставщику и продавцу. Молочные продукты молоко, кисломолочные напитки, сливки, творог, сметана, сгущенное молоко и др. ИП может проделать все нужные действия через интернет. Если что-то непонятно, я с удовольствием помогу!

Как начать работу

Начинаем деятельность
Более полную информацию по теме вы можете найти в КонсультантПлюс.
регистрацию результатов экспертиз и лабораторных исследований;.

Подключаемся

Штрафы за неисполнение для розницы
Чтобы подать заявление лично, найдите адрес Россельхознадзора в вашем регионе.

1C: Управление ветеринарными сертификатами – программа может использоваться автономно, либо как дополнение со стандартной 1C. Помогает каталогизировать информацию, а также быстро обрабатывать её и осуществлять выборку необходимых документов. Меркурий — ПО, разработанное СКБ Контур , позволяет выполнить все требования при передаче ВСД, взаимодействует с 1C, при этом данные вносятся в автоматическом режиме и документация сохраняется в системе. Электронное заявление нужно написать на оператора ФГИС Ветис и отправить на адрес admin fsvps.

Как работать в системе «Меркурий»

Общегосударственная информационная система в сфере ветеринарии, именуемая ВетИС, подразумевает обязательное использование базы Меркурий субъектами хозяйствования, чья деятельность связана с продуктами животноводства. Дистрибьюторы товаров животного происхождения молочные заводы, мясокомбинаты и птицефабрики ;.

• Авторизованный заявитель может подавать заявки на выдачу ВСД (условие выполняется, если у них нет роли на оформление ВСД).
• Аттестованный специалист оформляет ВСД на определенную продукцию, с определенными целями, (согласно Приказу от 18.12.2015 №647 от 18.12.2015).
• Уполномоченное лицо — роль позволяет оформлять ВСД на определенную продукцию, с определенными целями, согласно приказу МСХ РФ №646 от 18.12.2015.
• Роль «Гашение ВСД» позволяет гасить входящие ВСД.
• Оформление возвратных ВСД — роль позволяет оформлять возвратные ВСД при гашении сертификата. В случае, если роль указана без роли «Гашение ВСД», то возможности оформлять возвратные ВСД не будет.
  Другие роли вы найдете в заявлении.

Создана для сертификации в электронном формате подотчетных государственному ветнадзору продуктов и товаров, а также для контроля их передвижения, формирования единой базы данных в данной сфере, и недопущения биологической и пищевой опасности. Ответ Сельхознадзора предоставляется на основании Приказа 589 от 27 декабря 2022 года.

Как работает «Меркурий»

Решения для бизнеса
Сейчас детально пройдемся по основным функциональным аспектам утилиты.
Ресурс позволяет объединить все специальные системы ВетИС и предоставляет сохранность информации.

• 1 Кому нужно подключиться к «Меркурию» с 1 июля?
• 2 Пошаговая инструкция: подключаемся к системе «Меркурий» — блог_на_полке
• 3 Меркурий — подключение и начало работы, пошаговая инструкция для начинающих, как работать в программе для розничной торговли магазинов
• 4 Программа «Меркурий» для общепита | Современный предприниматель
• 5 Чем грозит несоблюдение требований
• 6 Схема организации работы пользователя
• 7 Что грозит заведениям общепита, которые не работают в программе «Меркурий»?
• 8 Первые шаги
• 9 Подключаемся
• 10 Как начать работу
• 11 Подключаемся
• 12 Как работать в системе «Меркурий»
• 13 Как работает «Меркурий»

Источник: moj-kabinet.ru

Автоматизация ресторана в 2022 году

На рынке общественного питания высокая конкуренция. Поэтому качество обслуживания играет основополагающую роль в ресторанном бизнесе. Профессиональное программное обеспечение упрощает работу персонала, работники заведения смогут уделить больше внимания гостю. Автоматизация позволит сэкономить время и деньги, а работа станет более эффективной. Благодаря автоматизации обучение новых сотрудников будет проходить быстрее. Оплата, меню, склад, маркетинг — всё будет под рукой

Кроме того, автоматизация значительно снижает ошибки в связи с человеческим фактором: все алгоритмы отработаны, а система беспристрастно всё учитывает. На какие программы автоматизации стоит обратить внимание? Редакция «Комсомольской правды» изучила представленные на рынке системы автоматизации и ПО и составила свой собственный рейтинг.

Выбор редакции

iiko

Эта система разработана отечественным производителем, который учел всю специфику работы российских ресторанов. Программу iiko используют профессиональные рестораторы, которым нужны расширенные отчеты, четко выстроенные процессы и поддержание стандартов предприятия.

Выбор редакции

Система iiko
Программа для автоматизации ресторанов

Избавьте себя от продаж «мимо кассы», расхождений в инвентаризациях и списаний продуктов из-за просрочки

Система iiko позволяет одновременно подключить несколько заведений, что удобно владельцам сети ресторанов. Кроме того, системой удобно пользоваться, так как она позволяет быстро масштабироваться из одного заведения на несколько, дает централизованную отчетность по всем предприятиям и отдельно по каждому, имеет расширенные управленческие отчеты.

Также она подойдет предприятиям, осуществляющим доставку готовых блюд, система позволяет быстро развернуть свой сайт, принимать заказы и контролировать курьеров. Кроме того, iiko могут использовать столовые в бизнес-центре или на предприятии, рестораны быстрого обслуживания, кофейни и другие предприятия общественного питания.

Подключение к системе происходит без остановки деятельности заведения, а настройка ПО проводится удаленно. При этом настройка оборудования проводится на месте если это необходимо.

Благодаря программе становится возможной автоматизация закупок и прогнозирование продаж, повышение производительности труда, формирование и управление программами лояльности, ускорение получения результатов инвентаризаций, а также анализ продаж и результатов маркетинговых активностей.

Айко позволяет планировать посадку гостей, контролировать резервы столов и управлять большими банкетами.

Кроме того, функционал предполагает постоянный контроль персонала: Все действия сотрудников видны в режиме реального времени, приходят оповещения о подозрительных операциях, доступны любые отчеты.

Встроенный модуль мотивации персонала помогает облегчить расчет зарплаты: автоматически премировать при хороших продажах и назначать штрафы при нарушениях. Система событийного видеонаблюдения поможет разобраться с возникшими конфликтами и наказать виновных.

Профессиональная отчетность в режиме онлайн позволяет контролировать прибыль и убытки, планировать расходы и вовремя реагировать на отклонения показателей.

Гибкое ценообразование дает возможность получить базовый функционал не только крупным предприятиям, но и небольшим, а вложения окупаются достаточно быстро.

Облачная версия стоит от 1 490 рублей в месяц, в зависимости от функционала. Можно купить и локальную версию для своего сервера по цене от 90 000 рублей.

Сервис для автоматизации работы общепита. Подходит для заведений любого размера: от кофейни до сети ресторанов. Разработан лидером по сдачи отчетности в России — компанией «Тензор» (СБИС).

Выбор редакции

Сервис полной автоматизации ресторанного бизнеса
Четкая взаимосвязь всех процессов заведения: от приема заказа до бухгалтерии

Фишки Presto для автоматизации ресторана

• Приложение официанта — автоматизирует цепочку «гость – официант – кухня». Уведомление о вызове, отправка на кухню, информирование о готовности блюда: все это в смартфоне сотрудника, не нужно покупать дополнительное оборудование.

• Экран повара — мгновенная передача заказа на кухню и информация о готовности для официанта.

• Онлайн-бронирование и QR-меню — гость может со смартфона увидеть схему зала и забронировать стол, не совершая звонка в заведение. А если он уже в ресторане, может сделать заказ по QR-меню без вызова официанта.

• Безналичные чаевые — встроенное решение для мотивации сотрудников без дополнительных интеграций.

• Управление персоналом — автоматическое заполнение табеля по отметкам сотрудников, расчет зарплаты и создание дополнительной мотивации с помощью индивидуальной настройки процентов за проданные блюда и выполнение плана.

• Готовое решение для доставки — в Presto можно создать свою службу доставки за 1 день. Конструктор сайтов, брендированное мобильное приложение, виджеты и работа с агрегаторами обеспечат мгновенное попадание заказов в систему.

• Собственная CRM для работы с гостями — набор инструментов под любую задачу для персональных предложений. В Presto есть своя программа лояльности, а для работы с репутацией — агрегатор отзывов, который собирает их со всех популярных площадок.

• Учет —есть встроенное решение для работы с ЕГАИС и Меркурием, справочники блюд и продуктов, решение для планирования производства, встроенный ЭДО и быстрый ввод накладных с автораспознаванием по фото или скану.
• Контроль и управление —руководитель с помощью мобильного приложения может следить за заведением из любой точки мира, контролировать журнал подозрительных операций и взаимодействие с камерой.
• Оборудование — Presto совместим с 90% оборудования, а филиалы разработчика есть во всех регионах РФ.

Вывод: с Presto не нужно платить за 3–5 программ, вы получаете сразу все, что вам нужно.

Подключить Presto можно от 750 ₽ в месяц по ссылке. Есть пробный период на 14 дней.

Эта система удобная, облачная, запускается на обычных ноутбуках и планшетах. Собственник может проверить отчёт о работе прошлой смены, посмотреть складские остатки и так далее.

Частью ПО является приложение для работников зала. Система достаточно простая в освоении, после ее установки можно сразу приступать к работе, а весь ее функционал доступен даже при отключении интернета. Программа сохранит все заказы и чеки на устройство до появления интернета.

Работает в соответствии с 54-ФЗ и ЕГАИС, что позволяет продавать алкогольную продукцию. Имеет круглосуточную техподдержку, а разработчики постоянно добавляют новые функции.

Стоимость программы для ресторанов начинается от 1520 рублей в месяц.

Есть пробный бесплатный период в первые 15 дней.

3. Restik

Простая в подключении и удобная в использовании система автоматизации для ресторанов.

С её помощью можно:

• принимать заказы,
• вести складской учёт,
• получать статистику продаж,
• вести учёт постоянных гостей,
• внедрять программы лояльности,
• печатать чеки,
• подключить онлайн-кассу,
• оставлять чаевые по qr-коду.

Стоимость программы автоматизации составляет 990 рублей.

Есть пробный период 14 дней.

4. Quick resto

Программа отлично подойдёт для комплексной автоматизации ресторана.

Она простая в установке, ее можно использовать в зале, при работе по предзаказу или в службе доставки ресторана.

Есть возможность вести складской учёт, контролировать остатки и вовремя пополнять запасы. Вес и себестоимость блюд рассчитываются в ней автоматически.

Мобильное приложение позволяет сделать предзаказ или заказать доставку. Гости могут самостоятельно выбрать соус, добавки и степень прожарки заказываемых блюд.

Стоимость программы начинается от 990 рублей в месяц.

Пробный период 14 дней.

5. БИТ.АППЕТИТ.РЕСТОРАН

БИТ.АППЕТИТ.РЕСТОРАН — это современное решение на рынке программного обеспечения для автоматизации работы ресторана. Его уникальность в том, что оно подстраивается под бизнес-процессы заведения.

Программа разработана для: официантов, барменов, кассиров и администраторов в ресторанах для того, чтобы упростить их задачи. В программе реализованы интерфейсы официанта, бармена/кассира и администратора.

Стоимость программы составляет 16 000, в будущем ничего доплачивать не нужно.

6. Tillypad

Это единая система автоматизации для ресторана. По заявлению разработчика Tillypad это самая быстрая POS-система, способная стабильно работать при большом потоке гостей. Программа проста в освоении и обладает богатым функционалом.

С ее помощью можно принимать заказы, рассчитываться с гостями, взаимодействовать с кухней, внедрять программы лояльности, сократить издержки, и тем самым увеличить прибыль.

Tillypad распространяется как по подписке за 2 500 рублей в месяц, так и по лицензии lifetime за 25 000 (lifetime – это метрика, переводится как время жизни пользователя). То есть можно купить лицензию lifetime и пользоваться программой до тех пор, пока ресторан не закроется, доплачивать в будущем не придется.

7. Контур

Эта программа для ресторана, которая автоматизирует учёт, меню заведения и заказ поставок. Есть возможность работы ЕГАИС и «Меркурий» в одном окне. Функционал предполагает создание технологических карт блюд. Программа сама считает складские остатки, ведёт учёт продуктов, тем самым повышается прибыльность, снижаются издержки, упрощается контроль деятельности персонала и ресторана, снижается количество ошибок работников.

Стоимость сервиса составляет от 6 200 рублей в год.

Бесплатный пробный период 14 дней.

8. Yoma

Это комплексная система автоматизации деятельности ресторана. Она включает в себя бэк-офис, в который можно зайти с любого устройства и в любое время увидеть актуальную информацию о складских остатках, скидках, сформировать нужный отчёт, а также онлайн-кассу.

Сотрудники заведения смогут в реальном времени самостоятельно получить информацию о заказах. Судя по отзывам владельцев ресторанов, при использовании данной системы увеличивается производительность труда, а также упрощается анализ деятельности ресторана.

Стоимость программного обеспечения составляет 24 000 рублей, в будущем ничего доплачивать не нужно.

Источник: www.kp.ru