Кто вел программу смак

«Смак» — кулинарно-развлекательная программа. Выходил на «Первом канале» с 20 ноября 1993 по 29 апреля 2018 года, по субботам утром, а с 25 ноября 2018 года выходит в интернете на сайте YouTube по воскресеньем. Ведущий — Андрей Макаревич. До 2003 года в сетке вещания Первого канала также присутствовали повторы по понедельникам днём.

• 1 История
• 2 Закрытие и перенос на интернет
• 3 Резонансные эпизоды
• 4 Факты
• 5 Примечания
• 6 Ссылки

История

В конце 1990 года Константин Эрнст, разрабатывая идею своей авторской программы «Матадор», планировал включить в данный проект кулинарную рубрику, которую бы вёл его близкий друг, рок-музыкант Андрей Макаревич. Спустя три года, летом 1993 года, когда «Матадор» уже вышел в свет в своём окончательном виде (документальные очерки о разных странах), Макаревич решил делать кулинарную передачу самостоятельно. Эрнст, в свою очередь, посоветовал ему обратиться за поддержкой к директору телевизионной лотереи «Лотто-Миллион» Николая Билыка. Но название пока ещё не выбрали.

Тамара Гвердцители в программе «Смак»

20 ноября 1993 года но в самом первом выпуске программы название «Смак» придумал друг Макаревича Евгений Маргулис [3] . Продолжительное время заставка программы имела одну и ту же концепцию, хотя несколько раз менялась в деталях: ведущий программы появляется на экране, берёт в руки инструмент (кисть (1993—1996), швабру (1997—2000) [17] , кетчуп (2000—2005) или баллончик (2006—2013) и пишет красным цветом перед зрителем, как будто на стекле (в случае со шваброй — на огромном баннере, а в случае с кетчупом — на сковороде) название передачи. Макаревич сказал [2] :

Любители аббревиатур могут расшифровать это слово как «Советы Макаревича», хотя, если мы откроем словарь Даля, слово «смак» в русском языке имеет два значения: первое — вкус, второе — смысл, сущность, толк или польза.

Первые программы были записаны на снятой однокомнатной квартире на улице Яблочкова на окраине Москвы, в которой жил Николай Билык. Самым первым гостем передачи был актёр и близкий друг Макаревича Александр Абдулов, с которым Макаревич готовил плов. Долгое время зрителями были сотрудники фирм-спонсоров и женщины из производящей компании, которым надо было во время перерывов подготовить площадку, в частности — помыть посуду [3] .

На момент пятнадцатилетия передачи в 2008 году вышло в эфир порядка 700 выпусков. В ней известные актёры, спортсмены, телеведущие, музыканты или политики делятся своими новостями и оригинальными рецептами приготовления блюд [4] . Иногда гости исполняли свои песни или стихи. В период ведения программы Андреем Макаревичем она носила авторский характер [5] .

Гости программы сами выбирают, что они будут готовить, поэтому одни и те же блюда готовились по нескольку раз разными гостями в разных вариациях. Рецепты с подробным описанием можно найти в разделе программы на сайте «Первого канала».

8 марта 2005 года вышел последний выпуск передачи «Смак» с Андреем Макаревичем в качестве ведущего [6] , вышедший в формате большого кулинарного шоу. Несмотря на возражения руководства «Первого канала», программу пришлось закрыть, так как она шла достаточно долго [7] . Поэтому в эфир сразу вышла похожая телепередача «Три окна» [8] (названа в честь одноименной песни группы «Машина времени»), которую вёл тот же Андрей Макаревич. В программе «Три окна» тематика была несколько иной, более расширенной [9] [10] . Помимо приготовления блюд приглашёнными гостями, в «Трёх окнах» также демонстрировались фрагменты путешествий ведущего по миру, а приглашённые звезды выступили в рамках программы по своей профессии [11] .

В январе 2006 года «Три окна» пришлось закрыть по причине низких рейтингов, а программу «Смак» — возродить, но уже с новым ведущим Иваном Ургантом. Макаревич предлагал Урганту вести передачу ещё в 2004 году, но тот не смог принять это предложение по причине работы на канале «Россия» [4] . Тремя годами ранее, ещё до прихода Урганта на «Первый канал», также рассматривались кандидатуры Леонида Каневского и Алексея Булдакова [5] . Первым гостем Ивана Урганта стал сам Андрей Макаревич [12] .

На переход позиции ведущего от Макаревича к Урганту повлиял прежде всего тот факт, что за 12 лет существования «Смака» известный рок-музыкант уже успел устать от своей передачи [4] , о чём говорил в ряде интервью различным печатным СМИ [5] [6] . После перехода передачи к Урганту Андрей Макаревич дал разрешение на использование своего названия в дальнейшем [15] .

До середины 2006 года программа завершалась демонстрацией титров с указанием съёмочной группы, хотя в нескольких выпусках титры могли и опускаться.

В мае 2009 года пародия на программу была показана в 11 выпуске пародийного шоу «Большая разница». В пародии приглашённый гость Никита Джигурда собирался приготовить блюдо русской кухни [27] .

В декабре 2011 года ещё одна пародия на программу «Смак», если бы её гостем был Стивен Сигал, была показана в 24 выпуске «Большой разницы по-украински» [28] .

21 сентября 2013 года заставка изменилась. В ней Иван Ургант изображается на фоне портретов классиков русской литературы: Александра Пушкина, Николая Гоголя, Ивана Крылова и бывшего ведущего программы, Андрея Макаревича. 12 октября 2013 года в программе изменилась и музыка.

Обычно Иван Ургант начинал передачу с цитирования известных людей, кинофильмов или литературных произведений, при этом специально искажая цитаты так, чтобы в них говорилось о еде или пище (что также используется после выхода программы с рекламного перерыва). Перед уходом на рекламу (до 9 января 2015 года — в конце программы) Ургант в юмористическом ключе давал «переводы» наименований овощей, фруктов, специй, блюд и других кулинарных терминов, связанных с блюдами от гостей передачи, с какого-либо языка [16] .

В студии периодически звучали аплодисменты и закадровый смех, зачастую принадлежащие закадровым сотрудникам программы: режиссёру, операторам, редакторам [16] .

Закрытие и перенос на интернет

27 декабря 2017 года гримёр программы Елена Деянова сообщила о том, что проект закрывается. 18 января 2018 года на официальной странице группы «Машина времени» в социальной сети «Facebook» было сообщено, что 20 января должен был выйти финальный выпуск программы. Последним гостем передачи, согласно первоначальным анонсам, должен был стать её основатель и первый ведущий — Андрей Макаревич. Однако 20 января «Первый канал» вместо передачи с Макаревичем решил повторно показать выпуск от 8 октября 2016 года с Елизаветой Боярской. Спустя две недели, несмотря на слухи о закрытии, «Первый канал» возобновил выход новых выпусков программы, а с 17 февраля по 17 марта программа вновь отсутствовала в сетке вещания «Первого канала».

15 апреля 2018 года в интервью телевизионному обозревателю газеты «Московский комсомолец» Александру Мельману Иван Ургант сообщил о возможном сокращении периодичности выхода «Смака» в ближайшее время. Впоследствии слова Урганта подтвердились — с 5 мая программа снова отсутствовала в сетке канала [7] .

На протяжении июля и августа 2018 года в официальном Instagram программы публиковались рабочие моменты со съёмок различных выпусков конца 2000-х годов. Также было сообщено о начале съёмок пилотного выпуска проекта «Школа вкуса» [8] .

После длительного затишья 16 ноября появился видеоролик, в котором Андрей Макаревич анонсировал запуск YouTube-канала «Смак Андрея Макаревича» и прямую трансляцию готовки еды, посвящённую 25-летию программы [9] , тем самым косвенно подтвердив её закрытие на телевидении. Программа началось без заставки. В качестве гостя студии, использовавшейся с 21 сентября 2013 года, был приглашён Иван Ургант. В течение прямого эфира Макаревич сообщил, что на канале с различной периодичностью продолжится выход заранее записанных выпусков, но не исключил и возможность прямых трансляций [10] . По словам Макаревича, переход программы из телевидения в Интернет связан с тем, что «…появилось большое количество условий и ограничений на государственном канале. А в сети всё совершенно свободно. И это может вновь стать интересным» [11] .

Производством интернет-версии шоу занимается та же команда, которая делала телевизионную версию шоу, в частности, режиссёр Павел Судаков и продюсер Николай Билык.

Резонансные эпизоды

• 13 апреля 2013 года Иван Ургант пошутил: «Я порубил зелень, как красный комиссар жителей украинской деревни», на что Александр Адабашьян, принимавший участие в телепередаче, очищая нож от сельдерея, сказал: «А я останки жителей стряхиваю» [18] . Диалог сопровождался смехом зала. Шутка вызвала возмущение ряда украинцев, так как во время гражданской войны на Украине погибли мирные жители. 17 апреля в эфире телепередачи «Вечерний Ургант» Иван принёс публичные извинения жителям Украины за свою неудачную шутку [19] , сказав, в частности, что Украину он очень любит [20] .
• 27 сентября 2014 года из студии была убрана фотография Андрея Макаревича, на её месте стал висеть портрет Александра Пушкина[21] . Это заметили оппозиционные блогеры и ряд средств массовой информации, связав замену с последними политическими заявлениями Макаревича [21][22][23] . 11 октября того же года фото Макаревича вернули на своё место, а Ургант в своём Твиттере написал: «Портрет Мастера был тайно заменён впечатлительным рядовым сотрудником передачи „Смак“! Никакой Пушкин нам Макаревича не заменит!».
• 31 марта 2018 года был показан выпуск, гостем которого стал Фёдор Добронравов, что было воспринято неоднозначно, поскольку 17 марта актёр перенёс инсульт и на момент эфира находился в больнице, в то время как канал не стал делать пометку о том, что выпуск был снят до того, как артист заболел.

Факты

• Иногда гостями передачи становятся иностранные знаменитости. Так, в 1996 году на кухне побывал Чак Норрис[24] , а 3 октября 2015 года была показана программа с участием Тиля Швайгера (съёмки проходили в середине сентября) [25] .
• Наибольшее количество раз программу «Смак» посетил известный телеведущий Валдис Пельш[26] .

Примечания

1. ↑Макаревич продолжит зарабатывать на «Смаке». Известия (15 октября 2014).
2. ↑САМЫЙ «СМАК». Труд (20 июля 2006).
3. ↑»ТЭФИ-Регион» в Тюмени: как выглядит телевидение за пределами столицы. Тюменская линия (3 декабря 2017).
4. ↑ 4,04,1Иван Ургант стал преемником Макаревича. Комсомольская правда (5 января 2006).
5. ↑ 5,05,1Продюсер «Смака» Дмитрий Харитонов: «Интервью с личным режиссёром Гитлера Лени Рифеншталь стоило мне две тысячи долларов». Факты и комментарии (6 декабря 2002).
6. ↑АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ: ЧЕЛОВЕЧЕСКАЯ ЖИЗНЬ — ЭТО КОРОТКИЙ МЕДОВЫЙ МЕСЯЦ. Труд (11 сентября 2004).
7. ↑Телепрограмма на 05.05.2018. Первый канал.
8. ↑smak_1tv. Instagram (9 июля 2018).
9. ↑Анонс прямой трансляции 25го Ноября. Instagram (19 ноября 2018).
10. ↑Ургант стал первым гостем обновленного «Смака» с Макаревичем. Mail.Ru (26 ноября 2018).
11. ↑Андрей Макаревич: Всё чаще во власть попадают люди со скудными головками. Комсомольская правда (26 ноября 2018).

1. ↑Стряп-шоу. Профиль (10 октября 2011).
2. ↑О передаче «Смак»
3. ↑«Ящик» приготовит впрок и котлеты, и пирог!. Комсомольская правда (22 мая 2008).
4. ↑АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ: ВСЕ ОТКРОВЕННЫЕ РАЗГОВОРЫ ПРОХОДЯТ НА КУХНЕ. Труд (23 ноября 2001).
5. ↑»Музыка сытых буржуа». Аргументы и факты (16 марта 2005).
6. ↑Дрессировщик домохозяек. Московский комсомолец (31 июля 2005).
7. ↑MTV научит правильно заниматься сексом. Комсомольская правда (3 марта 2005).
8. ↑«Смак» закрывают. В «Останкино» снимают последние выпуски популярной кулинарной программы. Комсомольская правда (2 февраля 2005).
9. ↑. И толстый, толстый слой Макаревича. Лениздат (18 августа 2005).
10. ↑Андрей Макаревич заскучал на кухне. Известия (11 марта 2005).
11. ↑Мк телекухня. Московский комсомолец (8 января 2006).
12. ↑Ургант пашет на Макаревича. Собеседник (17 января 2006).
13. ДЕЖУРНЫЙ ПО КУХНЕ. ЧЕМУ НАУЧИЛ ИВАНА УРГАНТА ИОСИФ КОБЗОН. МК-Бульвар (19 ноября 2008).
14. ↑Rustin.Заставка программы «Смак» (ОРТ, 1997-2000) (20 ноября 2014). Проверено 26 ноября 2016.
15. ↑Иван Ургант извинился перед украинцами за высказывания в телеэфире. Независимая газета (16 апреля 2013).
16. ↑Скандал вокруг шутки Урганта почти не сказался на рейтинге «Смака». РИА Новости (24 апреля 2013).
17. ↑Иван Ургант в эфире «Первого канала» принес извинения за шутку над жертвами большевиков на Украине. Независимая газета (18 апреля 2013).
18. В программе «Смак» портрет Макаревича заменили Пушкиным. Взгляд (4 октября 2014). — Общество. Проверено 9 мая 2017.
19. ↑Портрет Макаревича вернули в студию программы «Смак»
20. ↑Пойди и подними Ипполита!. Московский комсомолец (9 октября 2014).
21. ↑[1]
22. ↑Тиль Швайгер рассказал HELLO! о съемках в Москве с дочкой Луной. HELLO! (17 сентября 2015).
23. ↑Валдис Пельш: «Мечтаю раздеть Настю Заворотнюк!» // KP.RU. Проверено 26 марта 2013. Архивировано 6 апреля 2013 года.
24. ↑Никита Джигурда сломал «пикалку» Ивану Урганту. Комсомольская правда (28 мая 2009).
25. ↑Большая разница — Стивен Сигал в программе «Смак». ВКонтакте.

Ссылки

Источник: telepedia.fandom.com

Кто вел программу смак

Еженедельная развлекательно-кулинарная программа. Угощайтесь! Фирменные блюда наших звезд к вашим услугам!

На телевизионной кухне Иван Ургант встречает гостей и вместе с ними, в теплой и непринужденной атмосфере, готовит блюда по их рецептам.

Страна: Россия
Продюсеры: Николай Билык
Возрастное ограничение: 16+

Внимание! Это программа европейской версии Первого канала. Выберите свой часовой пояс за пределами России

Среди калейдоскопического вихря телепередач программа «Время» — что-то вроде египетских пирамид, она такая же вечная и основательная. Что бы ни происходило в стране и в мире, ровно в 21.00 на «Первом канале» — программа «Время».

Капитал-шоу «Поле чудес» в эфире «Первого канала» с 1990 года, и с тех пор пользуется неизменной любовью телезрителей, став поистине народной программой.

Программа посвящена самобытным музыкальным талантам России.

Еженедельная познавательно-развлекательная программа об армии — «Часовой»!

Проект, задача которого попытаться помочь людям разобраться в непростых жизненных ситуациях и отношениях. Ведущие — Александр Гордон и Юлия Барановская.

Первый канал — признанный лидер российского телеэфира, самый популярный и любимый русскоязычный канал в мире.

Зрителям

• Спутники для приёма Первого канала
• Обратная связь

Источник: www.1tv.com

Смак

Те граждане Российской Федерации, чье детство пришлось на 90-е, помнят, как мамы, вооружившись записной книжкой, старательно копировали рецепты, вещаемые лидером «Машины времени» из его авторской кулинарной программы. Ввиду молодости лет никто из них не задумывался над названием, в котором все оказалось не так просто. «Смак» – это, помимо главного значения слова, еще и аббревиатура, переводимая как «советы Макаревича» или просто «с Макаревичем». Передача, просуществовав на телеэкране 25 лет, преобразилась в интернет-формат.

История создания и суть программы

Как и многое на Первом канале, решение о создании кулинарного шоу пришло в светлую голову Константина Эрнста. Правда, в несколько ином виде – должна была быть отдельная рубрика в его «Матадоре». Но Андрей Макаревич пошел на риск – посвятить приготовлению блюд со звездами самостоятельную передачу. И не прогадал – после дебютного выпуска «Смак» завоевал сердца российских домохозяек и заработал бешеную популярность.

История заставок программы «Смак»

В первом эпизоде, вышедшем на экраны 20 ноября 1993-го, главный «машинист» представал сначала в черно-белой заставке, где далее с помощью ярко-красной краски и кисти писал название. Позднее последний атрибут сменила швабра, затем – кетчуп и сковородка, а после – и баллончик.

Затем в кадре появился сам ведущий, поясняющий «имя» и концепцию программы, и предупредил, что музыкальные номера исполнять не будет. И устроил ликбез, рассказав об исторических фактах и культуре трапезы в разных странах. А далее отправился готовить спагетти под соусом Карузо, где, помимо изделия из теста, вооружился большим количеством лука, томатным соусом и сосисками.

«Во-первых, не надо истерики, не так страшно, как пугают. Во-вторых, я буду говорить о простых и доступных вещах и не собираюсь учить фаршировать рябчиков ананасами, хотя – ничего штучка. И в-третьих – если мы сами себе в это непростое время не сделаем праздник, нам его не сделает никто», – пояснил смысл «Смака» один из его авторов и создателей, затронув и политическую обстановку в стране.

Шоу «Смак» — Александр Абдулов и Андрей Макаревич поют песню «Караванщик»

Огромный вклад в рождение подобного проекта сделал и Николай Билык – директор и продюсер, на квартире которого снимались первые эпизоды шоу. Первой приглашенной знаменитостью стал актер Александр Абдулов, приготовивший традиционное восточное кушанье – плов. Пока блюдо готовилось, прямо возле плиты дуэтом была исполнена песня «Караванщик».

Позднее ведущий выпустил печатное издание «“Смак”. Встречи на кухне», где поделился с читателями лучшими рецептами, предоставленными им деятелями искусства.

Ведущие передачи

«Смак», отличавшийся разнообразием гастрономических шедевров, придерживался постоянства в руководстве. Бессменным лицом проекта на протяжении 12 лет являлся создатель культовых «Синей птицы», «Место, где свет», «Звезды не ездят в метро» и «Однажды мир прогнется под нас».

Впрочем, косвенное отношение к шоу имел и другой участник рок-коллектива. Обаятельный Евгений Маргулис, с 2015-го тоже примеривший на себя роль ведущего телепрограммы, поддержал друга в его начинании и подсобил с названием передачи.

Однажды до Андрея Вадимовича дошла информация, что молодежь воспринимает его только как «того кудрявого весельчака с голубого экрана», а не как фронтмена бенда, менявшего сознание советских и российских слушателей с 1969-го и в частности лидера легендарного «Сплина» Александра Васильева. Реакция на данный факт – более чем положительная: Макаревич рассмеялся.

«“Смак” я вообще считаю своим самым рок-н-ролльным поступком, потому что мне смешно и жалко смотреть на людей, которые становятся рабами собственного образа. Да, 20 лет назад фанаты почитали меня если не богом, то уж, во всяком случае, пророком. Мне хотелось сказать им: ребята, я такой же человек, как и вы», – поделился музыкант.

Также он добавил, что легко может представить за плитой перед телевизионной публикой и собственных кумиров – бардов Александра Галича и Владимира Высоцкого.

Бразды правления и воспитания собственного детища Андрей Вадимович передал в 2006-м, хотя предлагал своему протеже сделать это еще двумя годами ранее. В Международный женский день 2005-го первый ведущий шоу появился в эфире в последний раз – его решено было закрыть из-за его почтительной продолжительности.

В данном выпуске участвовали Лев Лещенко, Олег Газманов, Леонид Ярмольник, Леонид Парфенов, Дмитрий Харатьян, Валдис Пельш и, что символично, Александр Абдулов. В конце финальную речь со словами благодарности произнес сам Константин Эрнст.

Взамен родились «Три окна», не снискавшие любовь поклонников, и поэтому «Смак» получил вторую жизнь. Новым главным кулинаром стал Иван Ургант, хотя рассматривались кандидатуры Алексея Булдакова и Леонида Каневского.

Первым гостем внука Нины Ургант 14 января 2006-го оказался сам Макаревич, приготовивший бараньи ребрышки с гарниром из риса с овощами. Выпуск получился доброжелательно-ностальгическим – мужчины разбавляли повествование искрометными шутками и историями из жизни. А Иван держался с завидной уверенностью, рейтинги поползли вверх.

Впрочем, за время управления Ургантом телевизионной кухней случались и досадные казусы – за некоторые высказывания шоумену даже приходилось извиняться, как и за таинственное исчезновение портрета Макаревича, замененное на Александра Сергеевича Пушкина. Однако на количестве просмотров это никак не отразилось.

Гости программы

В «Смаке», кажется, успевали побывать представители каждой из сторон искусства. И в этом шоу, пожалуй, может соревноваться только с другим местом работы Ивана на Первом канале – «Вечерним Ургантом».

«Смак» — Гость Влад Листьев, 1994 год

«Смак» — Гость Светлана Дружинина

Участники не ограничены в выборе рецептов, и они готовят то, что душа и желудок пожелают. Несколько раз за эфиры блюда повторялись. Например, Светлана Дружинина – красавица-Анфиса из «Девчат», Лариса из «Дело было в Пенькове» и создательница «Гардемаринов» – однажды жарила и затем варила в сметане индейку «по-мукасейски» (фамилия мужа). Избранница Федора Бондарчука Паулина Андреева подавала ее в виде салата, а Кристина Орбакайте запекала.

Котлеты тоже не раз оказывались в центре внимания звезд российской эстрады и шоу-бизнеса. Из курицы их лепила супружеская чета Ярмольников – Леонид и Оксана, а также Андрей Григорьев-Аполлонов из «Иванушек». Из уже упомянутой индейки блюдом угощали Ивана Алика и Вениамин Смеховы.

«Смак» — Гости Лариса Гузеева и Игорь Бухаров

Леонид Якубович в 2014-м представил на суд зрителей гороховый суп с копченостями и аджапсандали, а на следующий год после 70-летия – похмельными изысками. Его коллега Александр Цекало готовил два пирога и салат «Панацелла», сопроводив процесс неизвестными фактами о спродюсированном им сериале «Метод» и критериях отбора в него актеров.

Лариса Гузеева, кажется, может претендовать на звание автора самого необычного блюда. В тандеме с мужем актриса жарила арбуз. Игорь Бухаров раскрыл семейный секрет, что впервые увидел, на что возлюбленная способна на кухне, именно в «Смаке».

«Мы тогда жили вместе, а я изображала криворучку. Наслушалась подруг, которые советовали показывать жениху, что я не умею готовить. Мол, тогда он наймет домработницу. Позже поняла, что женщина – секси, если она умеет готовить. До «Смака» он знал, что я красивая, а вскоре после передачи позвал замуж», – смеялась главная сваха России.

«Смак» — Гость Михаил Ширвиндт, 2019 год

Своеобразный рекорд по посещению установил Валдис Пельш. В последний апрельский день 2018-го «Смак» вышел на экраны в последний раз и перебрался на видеохостинг Youtube. В ноябре в премьерном ролике предстал Иван Ургант – как гость, а как ведущий – снова Андрей Макаревич.

В обновленном формате, по его словам, меньше ограничений, чем на федеральном канале. Музыкант появляется в футболках со всевозможными принтами (логотипы Guns N’ Roses и The Rolling Stones) или надписями («Пора завязывать», «Дичь можно руками») и с двумя помощницами – Катей и Волгой Король.

Однажды на официальной странице «Вечернего Урганта» появилась публикация, представляющая собой идеальный выпуск. На снимке изображены Владимир Путин и Си Цзиньпин в качестве поваров, жарящих блины с двумя видами икры. Фотошоп оказался настолько убедительным, что фолловеры забросали пост комментариями о подробностях и дате выхода эпизода.

Источник: 24smi.org