Главная 
Вторые блюда Блюда из мяса
Говяжьи котлеты на пару в мультиварке
В нашем сегодняшнем меню очень популярное, а значит большинством любимое, мясное блюдо. Котлеты из говядины мы приготовим для вас на пару, воспользовавшись мультиваркой Редмонд. Этот рецепт однозначно заслуживает внимания, хотя бы потому, что, как известно, блюда, приготовленные на пару, без жарки в масле, получаются очень полезными и диетическими.
Ингредиенты для приготовления говяжьих котлет на пару в мультиварке:
- мякоть говядины (охлаждённая) – 300 г
- луковица – 1 шт.
- базилик (или любая зелень на ваш вкус) – пучок
- крупное яйцо – 1 шт.
- чесночные зубчики – 2 шт.
- смесь перцев, соль – по вкусу
Котлеты на пару Мультиварка Редмонд RMC-M38
Котлеты из говядины на пару в мультиварке – рецепт с фото:
Нужные продукты перед вами. Говядину помоем под струёй холодной воды. Лук и чеснок очистим от верхнего слоя. Базилик также тщательно промоем в холодной воде.
Воспользуемся мощной электрической мясорубкой и мгновенно измельчим мясо. Выложим его в объёмную ёмкость, где будем замешивать фарш для наших котлет.
Базилик мелко порубим.
Также мелко нашинкуем луковицу.
Добавим мелко порубленные зелень и лук к измельчённой говядине. Туда же вобьём яйцо.
Выдавим через чеснокодавилку зубчики чеснока, добавим специи и посолим.
Деревянной ложкой активно всё перемешаем.
Влажными руками начнём формировать наши будущие говяжьи котлеты. Мы решили слепить их в виде небольших (диаметр примерно 5-6 см) шариков.
Такая форма котлет позволяет их очень удобно расположить в корзине для варки на пару. Они не должны касаться друг друга. Поэтому зальём в мультикастрюлю полтора литра воды. Установим корзину. Выложим соответствующим образом сформированные говяжьи котлеты.
Нам понадобится режим «на пару». Выберем его на программной панели мультиварки. Откорректируем нужное нам время – 40 минут. Закроем крышку и нажмём кнопку «старт».
Говяжьи котлеты на пару в мультиварке готовы! Лучше всего подавать их к блюдам из картофеля.
Источник: cook-s.ru
Секрет приготовления вкусных диетических котлет на пару в мультиварке Редмонд
Каждый из нас знает какими замечательными на вкус являются домашние котлеты. Но в результате обжаривания это замечательное блюдо теряет свои полезные качества.
Так как быть в этой ситуации? Готовьте котлеты в мультиварке Редмонд, они получатся не только вкусными, но и очень полезными.
Многие убеждены, что диетические блюда имеют несбалансированный вкус, не столь сытные как те, что приготовлены традиционным способом. Но это огромное заблуждение.
Правильно питание может быть вкусным. Простые паровые котлеты рекомендуется готовить не только детям, но и взрослым.
Сделать мясной фарш можно привычным для вас способом, используя проверенный рецепт, а доверить приготовление блюда стоит кухонной помощнице – мультиварке.
Необходимо отметить, что котлеты из фарша в мультиварке получаются необычайно сочными и вовсе не сухими, как думают многие хозяйки. Разнообразные специи и травы помогут подчеркнуть вкус любого сорта мяса, даже куриного.
Перед тем как приготовить котлеты, следует досконально изучить выбранный рецепт и скорректировать его по собственному усмотрению.
Подача готового блюда не исключает использование разнообразный соусов, они лишь разнообразят и усилят вкусовые качества паровых котлет.
Вкус приготовленных котлет на пару в мультиварке Редмонд поразит каждого члена вашей семьи, если вы будете следовать простым правилам.
Секреты опытных хозяек
- Если собираетесь готовить мясное блюдо для детей, стоит немного изменить рецепт и исключить молотый перец. Формируйте котлеты небольшого размера, чтобы ребенку было удобно их пробовать.
- Густой фарш можно довести до нужной консистенции путем добавления нескольких столовых ложек воды.
- Чтобы в готовом блюде не был выраженный луковый вкус и аромат, перекрутите луковицу вместе с мясом через мясорубку.
- Не забывайте добавлять к фаршу куриные яйца, если не используете хлеб. Этот компонент является связующим, именно благодаря яйцам котлеты не развалятся во время приготовления.
- Формировать котлетки лучше всего мокрыми руками, тогда можно избежать прилипания фарша к рукам.
- «Загустить» фарш можно путем добавления небольшого количество панировочных сухарей.
- Добавьте к основным компонентам взбитый куриный белок, тогда котлетки получаться пышными и нежными даже без добавления хлеба.
- Чтобы блюдо получилось необычайно нежным и вкусным, выбирайте рецепт, который подразумевает использование хлебного мякиша. Этот ингредиент позволит сохранить сочность паровых котлеток.
Теперь самое время испробовать замечательный рецепт вкуснейших паровых котлет из куриного фарша.
Ингредиенты:
| Курица | — 700 гр. |
| Томатная паста | — 60 гр. |
| Батон | — 100 гр. |
| Вода | — 100 мл. |
| Лук | — 1 шт. |
| Молоко | — 200 мл. |
| Соль | — по вкусу |
| Специи | — по вкусу |
Шаг 1
Куриное филе сперва промойте, слегка обсушите, затем переложите внутрь чаши блендера. Теперь необходимо перемолоть мясо до однородного состояния.
Шаг 2
Батон залейте необходимым количество молока, дайте мякишу как следует размокнуть. Тем временем очистите и нашинкуйте лук.
Смешайте свежеприготовленный куриный фарш с измельченным луком, а также размоченным хлебом. Взбейте все до однородности.
Шаг 3
Добавьте к фаршу томат-пасту, влейте воду, приправьте его солью, а также специями. Продолжите процесс взбивания.
Шаг 4
Возьмите специальную подставку для варки на пару. Смоченными руками сформируйте котлеты, переложить внутрь пластиковой формы. Чашу мультиварки наполните водой согласно инструкции.
Шаг 5
Поместите подставку в специальную емкость с бортиками, разместите поверх мультиварочной чаши.
Выберите программу «Пар» выставьте длительность приготовления 25 мин.
По прошествии указанного времени можно открывать мультиварку и вынимать очень аппетитное мясное блюдо, к котором подойдет практически любой гарнир.
Подавать котлетки можно на листья салата, так они выглядят довольно оригинально. Приятного вам аппетита!
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Источник: recepti-vmultivarke.ru
Котлеты на пару в мультиварке «Редмонд»
Подарил мне друг мультиварку. Стояла она без дела, да вот я и решила начать в ней готовить. Так увлеклась, что уже готовлю по собственным рецептам. Предлагаю очень удачный рецепт котлет в мультиварке.
Описание приготовления:
Как приготовить котлеты на пару в мультиварке «Редмонд»? Очень просто, сейчас я поделюсь с вами своим проверенным рецептом. Трудно себе представить домашнее меню без котлет, приготовленных из различных видов мясных продуктов, перекрученных в фарш. Разные виды мультиварок имеют свой способ приготовления блюд на пару. И вот один из них.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка / Куриное филе
Состав / Ингредиенты:
- Куриное или индюшиное филе 700 Грамм
- Батон 100 Грамм
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Репчатый лук 1 Штука
- Молоко 200 Миллилитров (для хлеба)
- Специи По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций 15
Как приготовить «Котлеты на пару в мультиварке «Редмонд»»
Куриное или индюшиное мясо нужно перемолоть до состояния однородного фарша. Я для этого использую блендер.
Белый хлеб размочите в молоке. Репчатый лук мелко-мелко порубите. Смешайте фарш с размоченным мякишем белого хлеба и луком до получения однородной массы.
К полученной массе добавьте 2 ст. ложки томатной пасты. Теперь добавьте к фаршу немного воды (0,5 стакана), соль, перец. Снова перемешайте/взбейте до однородности.
Готовить котлеты на пару мы будем в мультиварке «Редмонд». Достаньте приспособление для приготовление блюд в мультиварке на пару. Из полученного томатного фарша сформируйте котлеты. Моя емкость состоит из двух предметов. На каждую есть возможность уложить котлеты. Приготовление котлет ускорится, так как партия будет значительно больше.
Согласно инструкции, наполните прибор водой. На тарелку для приготовления на пару выложите сформированные котлетки. Саму тарелку установите в емкость, а позднее в мультиварку «Редмонд». Включите режим приготовления на пару. Я готовлю котлеты за 25 минут в режиме «Пар».
Ваши котлеты получатся вкусными и очень аппетитными. Томатная паста значительно изменит цвет фарша. Поскольку мы не обжариваем котлеты, а сразу готовим их на пару, томатная паста интересно окрашивает фарш и делает котлеты аппетитнее.
Источник: povar.ru