Количество программ в мультиварке что это

Как выбрать мультиварку?

Жизнь современного человека похожа на беговую дорожку. Мы все время спешим, у нас много дел и обязанностей. В суете забываем нормально поесть. А после рабочего дня так хочется прийти домой, расслабиться и съесть на ужин что-нибудь вкусненькое. Но, это не так.

Причин тому много: кто-то работает, мамам с маленькими детьми просто не хватает времени, кто-то еще не научился, кому-то лень готовить еду. Все чаще мы питаемся полуфабрикатами, магазинными пельменями, бутербродами. В результате гастрит, язва желудка, подорванное здоровье и плохое настроение.

Что же делать? Купить мультиварку — современный умный гаджет. Мультиварка произошла от рисоварки. А корни изобретения уходят в 1937 год, чтоб варить рис для японских солдат.

Плюсы от покупки мультиварки:

1. При приготовлении пищи потребуется минимум вашего участия.
2. Сможете приготовить любое блюдо как бы это сделали на плите или в духовке. Не только суп, жаркое, но и йогурт, бисквит, хлеб, на гриле и многое другое.
3. Благодаря отложенному старту пища готова к определенному времени. Можно все продукты заложить с вечера, утром ароматный завтрак готов.
4. Если вы сторонник правильного питания, сможете готовить блюда на пару, в собственном соку, меньше использовать масла.
5. После приготовления пища будет подогреваться еще определенное время.
6. Можно подобрать любой размер. От миниатюрной для 1 человека, до 10 литровой на большую семью.

Минусы мультиварки:

Мультиварка. Как пользоваться правильно.

1. Вы перестанете пользоваться плитой.

Если у вас никогда не было мультиварки, придя в магазин можно растеряться от огромного разнообразия моделей. Мультиварки отличаются не только по цвету, размеру, мощности, но и другим параметрам. Давайте разбираться.

На какие характеристики стоит обратить внимание?

1. Размер чаши.
2. Скорость нагрева.
3. Какие встроенные программы существуют.
4. Из чего сделана чаша.
5. Какая крышка?
6. Скорость приготовления пищи и ее качество.
7. Цена.

Рабочий размер чаши зависит от нескольких факторов: количества человек в семье, образа жизни, часто ли бывают у вас гости, объема съедаемой пищи. Расчет такой. На одного человека примерно 1-2 л, соответственно для семьи из трех человек оптимальный объем чаши 3-4 л, для пяти человек 5-6 л. Производители предлагают чаши от 1,6 до 10 литров.

Если в обычную кастрюлю вы можете налить столько жидкости или продуктов сколько посчитаете нужным. В чаше мультиварки есть метки превышать их нельзя. Это может привести к выкипанию и поломке.

Внимание! Нас интересует рабочий объем чаши, а не общий, который указан на коробке.

Скорость нагрева и приготовления пищи будет зависеть от мощности мультиварки. Мощность мультиварок бывает от 400 и выше Ватт. Для 2-3 литровой достаточно 700-800 Вт, для 6 литровой более 1000-1500 Вт. Но мощная мультиварка потребляет больше энергии. Функция скороварки тоже потребляет больше энергии.

Количество программ у разных производителей от 6 до 18. По опыту можно сказать много — не значит хорошо. Самыми необходимыми являются программы:

• Варка каши,
• Плов — варка круп (рассыпчатых),
• Тушение,
• Жарка,
• Мультиповар,
• Подогрев,
• Пароварка,
• Отложенный старт.

В качестве дополнительных могут быть “йогурт”(можно воспользоваться подогревом), “детское меню” (тушение или каша), “ризотто” (плов), выпечка хлеба, гриль, фритюрница, фондю и другие.

У разных производителей программы могут называться по-разному, вызывая путаницу.

Мультиповар или “Ручной режим”

Эта функция дает возможность настраивать все режимы по-своему. Выставлять определенную температуру, время приготовления, добавлять ингредиенты в течение варки.

Готовьте по своим любимым рецептам. Например, вы хотите сначала обжарить мясо, потом добавить овощи. Некоторые модели Polaris позволяют настроить несколько режимов в одну программу.

Чаши бывают:

Алюминиевые с тефлоновым или керамическим покрытием и нержавеющей стали.

Самое капризное тефлоновое покрытие. Быстро царапается, не терпит щеток, вилок и других острых предметов. Поврежденное покрытие выделяет вредные вещества. После появления первых царапин чашу нужно менять. Срок службы не более двух лет.

Керамическое покрытие служит дольше, так как устойчиво к царапинам, не боится острых предметов, можно мыть щеткой. Но не любят резких перепадов температуры. От этого могут появляться микротрещины или начинается отслаивание поверхности.

Из нержавеющей стали самые надежные, не боятся острых предметов, но неравномерно и дольше прогреваются. Дорого стоят. Например, фирмы Steba.

Но не стоит расстраиваться, чаши имеют стандартный размер и ее легко можно заменить. Мягкая силиконовая лопатка продлит срок службы чаши.

Помните, чашу из любого материала, с повреждениями лучше заменить на новую. Вредные вещества, выделяемые поверхностью, будут отравлять пищу.

Крышка имеет большое значение. Очень удобно когда крышка убирается полностью, можно легко помыть убрав уплотняющую резинку, убрать конденсат. Если же крышка просто откидывается, то не меньше чем на 90 градусов. При откидывающейся крышке на столе образуется лужа из-за стекающего, горячего конденсата (влагоприемник не всегда справляется). Хорошо помыть не удается, так как на нагревательный элемент не должна попадать вода.

Скорость приготовления тоже важна. Во-первых, сохраняются полезные свойства и витамины. Во-вторых, мы всегда торопимся. Советуем остановить свой выбор на скороварке. Пища готовится под давлением в несколько раз быстрее.

В индукционных мультиварках скорость приготовления тоже сокращается в несколько раз. Такие модели представлены у многих производителей Redmond, Tefal и другие. Такая мультиварка не будет тратить много энергии в отличие от скороварки. Цена достигает 20 т. р.

Цена один из основных показателей. Зависит от:

• Фирмы изготовителя,
• Размера и материала чаши,
• Количества встроенных программ,
• Скорости приготовления пищи,
• Дизайна,
• Материала корпуса: пластик или металла,
• Умных настроек.

Советы при выборе мультиварки

1. Возможность ручного управления, для корректировки программ и установки своих.
2. Для экономии энергии выбирайте мультиварку с индукционным нагревом. Процесс протекает быстрее, расход энергии не увеличивается.
3. Крышка должна плотно захлопываться, без зазоров. Уплотнительная резинка не должна выпадать.
4. Крепления крышки плотные и крепкие. Лучше, когда крышка закрывается замком, а не клавишей.
5. Материал корпуса не влияет на качество приготовленной пищи. Следовательно, можно остановить свой выбор на качественном пластике, чем нержавеющей стали.
6. Должен быть влагосборник для стекания конденсата.
7. Резиновые ножки для большей устойчивости.
8. Чаша с ручками удобнее в применении.
9. Удобной и понятный дисплей.
10. Если у вас маленькие дети не лишним будет функция блокировки включения при пустой чаше.
11. В некоторых моделях есть возможность управлять через функцию Wi-Fi.

Мультиварка или скороварка?

Скороварка может быть отдельным предметом, так и функцией в мультиварке. Не все мультиварки снабжены такой функцией.

В мультиварке продукты томятся. Скороварка готовит под давлением и в несколько раз быстрее. При этом поглощает больше энергии. Как это происходит? Сначала накачивается горячий воздух и создается нужное давление.

От этого закрывается клапан — заглушка и не дает возможности выйти воздуху. От давления продукты закипают при 120 градусах и готовятся быстрее. На вкус продуктов это не влияет. Потом клапан открывается и происходит сброс давления. Будьте осторожны, не обожгитесь.

Но не все блюда можно готовить под давлением.

У мультиварки больше функций. Вы сможете готовить йогурты, омлеты и другие блюда.

Выбирая мультиварку с функцией скороварки, смотрите на такие бренды как, например, Redmond, Unit, Steba и другие.

Мультиварка с индукционным нагревом

Чаша изготовлена из специальных сплавов и сама является нагревательным элементом и греется за счет магнитного поля. Температура равномерно распределяется и по чаше и по еде. Еда быстро готовится, сохраняет свои полезные свойства, потребляет мало энергии и пожаробезопасна. Магнитное поле блокируется корпусом и для человека не вредно. При замене чаши не забудьте уточнить, что ваша мультиварка индукционная.

Как ухаживать за мультиваркой?

• Уход за мультиваркой не зависит от объема, и функционала. Принцип одинаков для всех.
• Не мойте чашу в посудомоечной машине, это может испортить покрытие.
• Пользуйтесь деревянными и силиконовыми лопатками.
• Протирайте крышку сразу после приготовления пищи.
• Регулярно промывайте клапаны и уплотнительную резинку на крышке.
• Протирая поверхность не забудьте отключить от электрической сети.

Итак, что нам дает покупка мультиварки.

1. Экономия времени, а время бесценно.
2. Свежеприготовленная еда полезнее для здоровья, чем полуфабрикаты и фастфуд.
3. Больше нет проблемы со сгоревшим ужином, все берет на себя мультиварка.
4. Нет конфликта кому готовить. Вместе с ребенком или любимым играючи закидывать продукты и настраивать все программы под себя.
5. Нет стресса. Вас не будет преследовать вопрос “Выключила я плиту или нет?
6. Мало места. Мультиварка компактна и красива, поэтому впишется в любой интерьер.
7. Хорошее настроение. Мыть придется одну разделочную доску, нож, чашу мультиварки и пару тарелок.
8. Выбирайте мультиварку энергоэффективную, чтобы снизить нагрузку на электропроводку квартиры, тогда вы будете платить за электричество меньше, чем ваши соседи.

Помните, хорошая мультиварка не может стоить дешево. Ее можно использовать даже в комнате общежития, в командировке, в путешествиях. Отсутствие книги с рецептами при покупке это не повод расстраиваться, так как в интернете вы найдете массу рецептов. Также через некоторое время сами будете создавать свои кулинарные шедевры.

Мультиварка станет незаменимым помощником в вашей активной жизни.

Источник: elektro-mall.ru

Влияет ли количество функций на качество мультиварки?

Мультиварка относительно недавно стала привычным кухонным агрегатом на кухне, потеснив позиции микроволновки. С помощью мультиварки, а ещё лучше мультиварки-скороварки, процесс приготовления еды и сократился и стал на порядок качественнее.

Но мультиварка мультиварке рознь. Ценовая политика, как и функционал, значительно отличается в разных моделях. На сайте spb.aport.ru это хорошо видно. Здесь можно изучить разные модели, их характеристики и цены. Но у многих покупателей возникает вопрос: влияет ли количество функций на качество техники?

Какими функциями наделены современные мультиварки

Зачастую мультиварка имеет 6 основных функций: варка, тушение, суп, режим каш, жарка, пароварка. Это стандартный функционал, который встречается в бюджетных и среднеценовых моделях и позволяет готовить первые блюда, рассыпчатые каши, овощные рагу, запекать мясо/птицу/рыбу, пироги, а также любые продукты «на пару» (при помощи специальной емкости).

Кроме основных, многие модели имеют и дополнительные функции. Например, функция отсрочки старта позволит вам с вечера заложить продукты и с утра получить горячий завтрак в точно установленное вами время, а автоподогрев автоматически включится после окончания приготовления пищи и вы сможете насладиться горячим завтраком, даже если проспали. Для тех, кто любит готовить более самостоятельно есть функция с выбором температуры, что позволит самостоятельно установить нужную температуру приготовления.

Перечисленные выше дополнительные возможности (отсрочка старта, автоподогрев, самостоятельный выбор температуры) делают технику дороже. Ряд других программ (йогурт, холодец, консервация, хлебопечка) еще больше сказываются на цене.

Как количество функций влияет на качество мультиварки

Зачастую количество функций влияет на мощность техники. Мультиварки с расширенным функционалом и большим количеством программ (24 и больше) обладают мощностью от 1200 Вт и выше.

Дополнительные функции, например, такие как съемный клапан пуска, контроль влажности, защита от перегрева, защита от детей, могут продлить жизнь мультиварки.

Количество функций определяет цену, но это не всегда говорит о повышении качества техники: не всегда дороже то, что наделено большим количеством программ.

Какие еще факторы влияют на качество мультиварки

На качество мультиварки оказывают влияние другие факторы:

• Внутреннее покрытие чаши. В качественных моделях оно тефлоновое или керамическое, иногда встречается мраморное напыление.
• Корпус. Выполнен из металла, а не пластика. Пластик, конечно, не нагревается, не позволяет обжечь руки, но металл долговечней.
• Выпуск пара. Необходим для стабилизации напряжения внутри техники, что позволяет продлить срок ее службы.
• Мощность. Влияет на скорость приготовления блюд и бывает от 300 до 1400 Вт. Оптимальный вариант от 800 до 1200 Вт. Мощность ниже 800 Вт скажется на продолжительности готовки, а выше 1200 Вт – на энергопотреблении.
• Комплектация. Среди комплектации мультиварки имеется широкий выбор аксессуаров и дополнительных возможностей. В стандартный набор входит лопатка, лоток для пароварки, книга рецептов. Более качественная модель будет дополнена мерным стаканчиком, решеткой для приготовления нескольких блюд одновременно, половником для первых блюд. Из дополнительных возможностей это могут быть термоустойчивые ручки, чтобы чашу было проще изымать, отсек для шнура, сенсорный дисплей.

Чтобы выбрать качественную мультиварку, нужно решить, какой функционал важен, чтобы не переплачивать за ненужные кнопки, а также учесть объем чаши (чтобы хватило на всю семь), материал чаши и производителя (чтобы техника прослужила как можно дольше). К примеру, Panasonic и Philips – два популярных производителя, которые всегда отличались качеством гарантийного обслуживания.

Хорошая мультиварка не может стоить дешево, поэтому будьте готовы к не низкому ценнику.

Cпециально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник: calorizator.ru

Как выбрать мультиварку правильно

Чудо-кастрюля с лёгкостью заменит пароварку, духовку, йогуртницу и освободит время для отдыха и других дел.

Автор Лайфхакера, инженер-механик

1. Определитесь с типом мультиварки

Обычная мультиварка, скороварка и медленноварка

Существует три основных вида этих приборов. Друг от друга они отличаются условиями и скоростью приготовления еды.

• Классические мультиварки — обычный процесс готовки, как на плите, при атмосферном давлении. По времени занимает примерно столько же.
• Мультиварки‑скороварки — устройства с герметичной крышкой, приготовление в которых проходит под избыточным давлением. За счёт этого температура повышается, а время готовки уменьшается почти вдвое.
• Медленноварки — противоположный предыдущему девайс, где еда, наоборот, томится при невысоких температурах несколько часов. В итоге сохраняются полезные свойства продуктов, а блюда получаются особо нежными.

Мультиварку‑скороварку стоит выбрать, только если хочется максимально сократить время на готовку. Медленноварка подойдёт тем, для кого важнее польза еды. Всем остальным лучше остановить выбор на обычной мультиварке.

2. Выберите материал корпуса

Металлический корпус красивее, но быстрее пачкается / sila.by

Мультиварки делают из пластика или нержавеющей стали. Однако на вкус блюд и возможности прибора материал не влияет. Отличия только в дизайне и весе — металлическая мультиварка смотрится красивее, но её тяжелее перемещать по кухне.

К тому же нержавеющая сталь дороже, поэтому можно сэкономить и купить прибор с пластиковым корпусом. Главное — не брать самые дешёвые модели: мультиварка не должна неприятно пахнуть, а также скрипеть при нажиме и открывании крышки.

3. Уточните тип нагрева

Распределение тепла в индукционной мультиварке / tehrevizor.ru

В качестве нагревательного элемента в мультиварках используются ТЭНы и индукционные катушки. Первый вариант более распространён за счёт своей простоты и доступности. Как правило, ТЭН устанавливается в дно прибора по центру чаши. Для более равномерного запекания в некоторых моделях нагревательные элементы также монтируются в крышку и стенки.

Индукционные мультиварки работают по тому же принципу, что и плиты: в них нагревается только чаша. За счёт этого готовка проходит быстрее, а электроэнергии при этом расходуется меньше. Единственный минус таких приборов — более высокая цена.

4. Прикиньте мощность

Средняя мощность мультиварки — около 700 Вт

Как можно догадаться, более мощные мультиварки позволяют готовить быстрее. Однако во многом это зависит от объёма чаши. В небольших приборах устанавливаются нагреватели на 400–500 Вт, в средних — до 900 Вт, а в самых объёмных — от 1 кВт и выше.

Если в двух рассматриваемых мультиварках одинаковые размеры чаши, то предпочтительнее остановить выбор на той модели, что мощнее.

5. Подберите объём

skovorodkam.net

На рынке доступны мультиварки с ёмкостью чаши от 2 до 10 и даже более литров. При выборе исходите исключительно из своих потребностей. Оптимальными считаются мультиварки на 5 л, но вообще объём зависит от размеров семьи:

• 1–2 человека — 2–2,5 л;
• 3–4 человека — 3–5 л;
• более 5 человек — от 6 л и выше.

Не забывайте, что производители часто указывают полную ёмкость чаши, тогда как рабочий объём всегда будет меньше примерно на 1 л.

6. Выберите материал чаши

Слева стальная чаша, справа — алюминиевая

Ключевой элемент мультиварки может быть из алюминия или нержавеющей стали. Последние тоньше, нагреваются дольше и не так равномерно. Поэтому лучше выбирать чаши, выполненные из алюминиевого сплава.

Обратите внимание на наличие ручек. В угоду компактности корпуса многие производители делают чаши без этих деталей и прилагают к мультиварке специальные щипцы. Доставать ими горячую посудину с готовым блюдом — то ещё удовольствие, так что по возможности выбирайте модель с ручками.

7. Уточните тип покрытия

Слева чаша с тефлоновым покрытием, справа — с керамическим

Изнутри чаши имеют специальный антипригарный слой, благодаря которому еда не прилипает к стенкам и дну посуды. Такое покрытие бывает тефлоновым и керамическим. Первое довольно эффективно, но очень легко повреждается даже комплектной пластиковой лопаткой. Поэтому лучше использовать силиконовую.

Более дорогие чаши с керамическим покрытием прочнее и не так царапаются, но боятся ударов, сколов и высоких температур. Кроме того, их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Также существуют мультиварки с эко‑чашами, на которых вообще нет никакого покрытия. Такая посуда полностью безвредна и не боится царапин, но еда в ней сильнее пригорает, а стенки и дно труднее отмываются.

8. Осмотрите крышку

boulanger.com

На удобство использования мультиварки напрямую влияет крышка. Она должна иметь прочный шарнир, легко открываться одной рукой и подниматься минимум на 90 градусов.

Уплотнитель по контуру должен быть мягким и хорошо прилегать к корпусу. Если внутренняя часть крышки с клапаном для пара несъёмная, отмывать её от жира и грязи будет очень сложно. Поэтому лучше выбрать разборную конструкцию.

9. Оцените панель управления

Панель управления расположена под удобным углом / tefal.ru

В идеале панель управления мультиваркой должна располагаться сверху или немного под наклоном. Если кнопки будут сбоку, придётся постоянно приседать или наклоняться, чтобы переключить программу или посмотреть время на таймере.

Обходите стороной модели с тусклым дисплеем и запутанным меню. Экран должен быть хорошо читаемым и выводить максимум информации. От сенсорных кнопок лучше отказаться — обычные не заедают, и их легко нажимать даже грязными руками.

10. Проверьте режимы и функции

vmultivarke.info

У каждой мультиварки разное количество режимов. Обычно 7–10, хотя встречаются модели на 20 и даже 50 программ. Гнаться за количеством не стоит, поскольку основные варианты вроде плова, каш, тушения и варки на пару есть везде. Режимы выпечки, фритюра, джема и йогурта хороши, но лишь в том случае, если вы будете ими пользоваться.

Помимо автоматических программ, есть также режим «Мультиповар», при котором можно самостоятельно задать время и температуру готовки. Эта функция полезна для экспериментов и тех, кто хочет готовить по своим рецептам. Ручной режим есть не во всех мультиварках, поэтому уточните его наличие перед покупкой.

Из дополнительных функций полезна отсрочка старта, позволяющая заложить продукты утром и получить готовый ужин по возвращении домой. Для компотов и других холодных блюд пригодится отключение автоматического подогрева.

В самых продвинутых моделях есть удалённое управление со смартфона, позволяющее запустить приготовление с работы или отключить мультиварку, не вставая с дивана. Необходимость функции под вопросом, поскольку продукты всё равно нужно закладывать вручную, а отсроченный запуск легко настроить с помощью таймера.

• Как приготовить вкусные блины в мультиварке
• Что нужно знать, прежде чем готовить в микроволновке
• Как выбрать сковороду и не прогадать
• Как приготовить куриные бёдра в мультиварке
• Как приготовить омлет в мультиварке

Источник: lifehacker.ru

Как выбрать мультиварку?

Мультиварка — универсальное устройство для приготовления пищи, которое объединяет в себе функции сразу нескольких кухонных приборов. Широчайшие возможности мультиварок обеспечивают стабильное увеличение спроса на данный прибор.

Мультиварка предназначена для варки, тушения, жарки, готовки на пару, выпекания, приготовления десертов и т. д. Она является незаменимым помощником для тех, у кого есть дети, потому что, , в ней можно готовить различные детские каши и смеси, а, , потому что детей можно легко научить с ней обращаться — она гораздо проще и безопаснее кухонной плиты. Мультиварка отлично подойдет для съемной квартиры, дачи, а также для тех, кто не хочет много времени тратить на приготовление пищи, а хочет больше проводить его с близкими. Мультиварка понравится каждому — осталось лишь сделать выбор, максимально соответствующий Вашим запросам. А как не запутаться среди большого количества видов и названий и выбрать верную кухонную помощницу? Корпорация «Центр» подскажет!

Наглядно и просто

Вид

По сути, мультиварка — это электрокастрюля с множеством запрограммированных режимов. Это прибор, состоящий в нижней части из схемы управления и нагревательного элемента, а в верхней — из емкости с антипригарным покрытием и крышкой. Пища готовится внутри этой емкости. Мультиварка позволяет варить, тушить, запекать, готовить на пару и многое другое! Мультиварки можно разделить на три вида:

• Мультиварки – скороварки. Пища готовится не только за счет нагревательного элемента, но и за счет высокого давления пара. Это позволяет значительно ускорить процесс приготовления различных блюд. Скороварки во время приготовления плотно закрываются крышкой, которая позволяет сохранить оптимальный уровень давления. В процессе готовки ингредиенты добавлять нельзя, все нужно закладывать с самого начала. По окончании, перед открытием крышки, нужно спустить давление. Время приготовления пищи в скороварках — приблизительно 10 минут в зависимости от режима.
• Мультиварки без давления. Пища готовится за счет нагрева чаши нагревательным элементом. В процессе приготовления можно открывать крышку и докладывать продукты. Время приготовления пищи дольше, чем у скороварок, занимает приблизительно 40 минут в зависимости от режима. Это один из самых распространенных видов мультиварок.
• Медленноварки. Пища готовится за счет нагревательного элемента, создается эффект томления в русской печи. Время приготовления может достигать нескольких часов, но результат превосходит все ожидания. Блюда получаются наваристыми и вкусными.

Объем

При выборе обратите внимание на объем мультиварки. Некоторые производители указывают полезный объем — непосредственно объем чаши для приготовления, а некоторые — полный — весь объем мультиварки. От этого параметра зависит, какое количество пищи вы сможете приготовить за один раз. При выборе этого параметра стоит отталкиваться от количества человек в семье. Для 1–2 человек достаточно будет мультиварки полезным объемом 2,5–3 л, для семьи из 3–4-х человек — 4–5 литров.

Внутреннее покрытие чаши

Чаша (емкость) мультиварки, как правило, обладает антипригарным покрытием.
Оно может быть нескольких видов:

• Тефлоновое покрытие. Аналогично покрытию, используемому в сковородках. Чем больше слоев тефлона и толще чаша — тем дольше она прослужит.
• Керамическое покрытие. Также берет свое начало из мира посуды. Такое покрытие требует бережного ухода, но оно более долговечно.
• Покрытие с мраморным напылением. Основа может быть либо тефлоновой, либо керамической. Мраморное напыление значительно увеличивает срок службы чаши и ее свойства.
• Как правило, чашу мультиварки можно легко заменить. Вы можете купить себе сразу несколько чаш с разным покрытием.

Режимы работы

Все мультиварки имеют несколько режимов приготовления пищи. Их количество может быть от двух до нескольких десятков. При выборе подумайте, какие программы вам необходимы, а какие вы вряд ли будете использовать. Это скажется на итоговой цене изделия. Самыми популярными режимами являются:

• Тушение. Готовка продуктов в собственном соку при небольшой температуре.
• Выпечка. Приготовление различных мучных блюд, а также возможность приготовить пищу с поджаристой корочкой.
• Варка на пару. Наличие этой функции позволит вам использовать мультиварку в качестве пароварки. При обработке паром все полезные свойства продуктов сохраняются.
• Гречка. Это условное название для приготовления всевозможных каш. Эта функция особенно необходима, если у вас есть дети.

Мощность

От мощности мультиварки зависит скорость приготовления в ней пищи. Однако этот параметр также влияет на потребление электроэнергии. При выборе обращайте внимание на объем чаши – чем он больше, тем большая мощность потребуется для приготовления. Для скороварки оптимальная мощность — 1000 Вт, для мультиварки без давления и медленноварки — 600–700 Вт.

Управление

Может быть 2 вида:

• Механическое — в виде ручного переключателя.
• Электронное — в виде кнопок или сенсора. Модели с электронным управлением более удобны, так как позволяют задать точные параметры. Модели с механическим — обладают более низкой ценой.

Материал чаши

Обращайте внимание на материал, из которого сделана чаша мультиварки. Чем он толще — тем лучше и прочнее. Толщину ориентировочно можно определить по весу. Что касается материала, то это может быть:

• Нержавеющая сталь. «Нержавейка» долго нагревается и боится кислот, зато очень долговечная.
• Алюминий (алюминиевый сплав). Качественный алюминий или его сплав быстро нагревается и менее подвержен влиянию различных кислот.

Дизайн

Внешний вид мультиварок традиционен для кухонной техники. Чаще всего это модели белых и бежевых оттенков. Также встречаются мультиварки из алюминия. Выбирайте ту, которая вам больше нравится и подходит к дизайну кухни.

Удобство

При выборе определенной модели мультиварки обратите внимание на пару моментов:

• Легкость открытия/закрытия крышки, управления и других элементов. Вы будете часто пользоваться мультиваркой, поэтому важно, чтобы делать это было удобно.
• Длина шнура. Мультиварки рекомендуется отключать от электросети при завершении работы. Поэтому важно, чтобы шнур дотягивался до электрической розетки. Присмотрите место для установки прибора заранее.

Дополнительные функции

Мультиварки оснащают дополнительными функциями, которые могут значительно упростить вам жизнь. Например:

• Функция отложенного старта. Мультиварка готовит пищу без вашего участия. Загрузите продукты, установите время запуска, и ваше блюдо будет готово к назначенному часу. Отличный вариант для приготовления завтрака, когда вы загружаете все продукты вечером, а при пробуждении утром ваш завтрак готов!
• «Мультиповар». Это функция регулировки температуры приготовления пищи. Если у названия функции присутствует плюс («Мультиповар+»), то это говорит о том, что можно задать разную температуру для разных этапов готовки (например, 60° для первого получаса, 80° для последующего, и 70° для последнего).
• Функция поддержания тепла (подогрева). Поддерживает температуру блюда после приготовления.
• Функция разогрева. Позволяет подогреть остывшие продукты. Удобно, если вы готовите пищу на несколько дней.
• Функция предварительного замачивания. Можно оставить замачиваться крупы и другие продукты перед приготовлением.
• Функция автоматического выпуска пара. По окончанию процесса приготовления пищи в скороварке нужно выпустить давление. Часто это делается в ручном режиме. Функция автоматического выпуска позволит вам не беспокоиться об этом.
• Функция автоотключения. По завершению готовки мультиварка автоматически выключится.
• Функция 3D-нагрева. Как правило, нагревательный элемент расположен в нижней части мультиварки. Функция 3D-нагреваговорит о наличии нескольких дополнительных элементов на стенках и/или крышке изделия. Это позволяет более равномерно пропекать блюда.

Источник: kcentr.ru

Как выбрать мультиварку

Мультиварка изменила представления большинства людей о кухне и сумела стать лучшим другом для огромного количества домохозяек. Однако, учитывая то, что мультиварки – новая техника на рынке, большая часть людей не особо хорошо в них разбирается. Как же выбрать мультиварку с оптимальным соотношением цена/качество, не переплачивая за мало востребованные функции? Давайте попробуем разобраться.

Что такое мультиварка

Что же такое, по сути мультиварка? Произошла она от скороварки. Современная мультиварка является совокупностью сразу нескольких бытовых приборов: таких, как скороварка, рисоварка, пароварка, кашеварка и даже хлебопечка.

На отечественном рынке также в большом количестве присутствуют упрощённые модели мультиварок, имеющие ограниченную функциональность. Какие функции для вас первостепенно важны, а какие – нет, решать вам. Выгода в покупке мультиварки с полной функциональностью в том, что в таком случае на ближайшие годы ей будет доверено приготовление любых кулинарных блюд.

Вдумайтесь – всего один не очень большой по размеру кухонный прибор сэкономит свободное место на кухне, ваше время и деньги. Даже самая многофункциональная мультиварка от известного бренда обойдется вам дешевле, чем если бы вы покупали 4-5 отдельных бытовых приборов от менее известных производителей.

Принцип работы мультиварки

Если попробовать описать принцип работы и устройство мультиварки в нескольких словах – выйдет следующая характеристика: ёмкость со специальным антипригарным покрытием, выполняющая функцию термообработки овощей, мяса, рыбы и создания выпечки. Процесс приготовления в мультиварке обеспечивается наличием нагревательных элементов, равномерно прогревающих герметичную ёмкость. Время же готовки блюд намного сокращается в сравнении с обычной их готовкой, а качества и полезные свойства продуктов сохраняются максимально.

Любая современная мультиварка включает в себя корпус и чашу, размещенную внутри него. Именно в чаше и происходит весь процесс приготовления. Корпусу же отведена роль термоса, который не даёт теплу выходить за пределы устройства. Разогрев чаши происходит с помощью основных (расположенных внизу части) и дополнительных (расположенных сверху и по бокам) нагревательных элементов.

Также в верхней части мультиварки находится особый паровой клапан, который выполняет функцию регулировки давления внутри агрегата. К нижней части парового клапана прикреплён влагосборник, собирающий излишки образующегося в процессе приготовления конденсата. Контроль работы производится микропроцессорным устройством. Пользователь может им управлять с помощью удобного электронного меню. В большинстве моделей здесь же находится дисплей, делающий настройку более удобной или таймер, подсчитывающий время приготовления.

Если в мультиварке имеется режим пароварки – в комплекте идёт один дополнительный контейнер, в который загружаются овощи для приготовления на пару. Он устанавливается пользователем внутрь прибора вместо стандартной стационарной чаши.

По сути, мультиварка является обычной кастрюлей, оборудованной собственным нагревательным элементом. Принцип работы с мультиваркой – такой же, как во время приготовления блюд на плите. Да вот только на плите практически всё образующееся тепло уходит в сторону, а жареные или тушеные продукты имеют постоянный контакт с воздухом. Наконец, готовя на плите, вы обязаны постоянно находиться рядом и так, сказать, руководить процессом. Эти функциональные недостатки устранены в мультиварке.

Это интересно: В связи с этим, вам достаточно просто-напросто засыпать все ингредиенты внутрь прибора и выбрать желаемую программу готовки. Всё – можете спокойно идти смотреть телевизор, ожидая, пока прибор звуковым сигналом не просигнализирует вам о том, что всё уже готово. Несмотря даже на то, что все продукты загружаются в чашу вместе, при правильно выбранном режиме готовки ни один из них не будет приготовлен неправильно. Блюдо получится идеальным.

Как выбрать мультиварку

Современные производители, учитывая рост спроса на мультиварки, буквально заполонили весь рынок самой разной продукцией. Как же выбрать мультиварку, оптимально подходящую под ваши потребности и не ошибиться при этом? Обращайте внимание на следующие параметры: мощность, объем чаши, материал чаши, режимы работы, количество программ, функциональность, дополнительные аксессуары (в том числе – наличие книги рецептов для конкретной модели). Давайте подробно пройдёмся по каждому пункту.

Прежде всего, определитесь – какой конкретно тип мультиварки вам нужен. Полный это будет набор функций или просто прибор с режимом тушения и варки продуктов? Ведь нередки случаи, когда мультиварку приобретают, например, только для варки риса. В таком случае, вы сможете сэкономить, выбрав простую модель – ведь она всегда будет стоить намного дешевле, чем фаршированная функциями и режимами под завязку. Нужные на кухне режимы, присутствующие в современных мультиварках – это тушение, варка, жарка, выпечка, приготовление на пару, приготовление йогурта и т.д.

Мощность мультиварки

Мощность мультиварок, представленных на рынке, может колебаться примерно от 200-300 Ватт до 2 киловатт. Ясно, что чем большей мощностью будет обладать ваш прибор – тем меньше времени будет тратиться на приготовление блюд.

Полезный совет: Если же вы выбираете между двумя моделями с аналогичным объемом, но разной мощностью – выбирайте ту, производительность которой больше. Каждое блюдо в ней будет готовиться быстрее. Интересно, что при этом вы, как ни странно, не будете больше платить за элекроэнергию. Менее мощная мультиварка будет готовить дольше и потребит столько же, а может – даже больше энергии.

Объём чаши

Объём мультиварки является одним из наиболее значимых параметров при её выборе. Именно от него зависит, сколько блюда будет приготовлено и хватит ли этого объем, чтобы накормить всю семью.

Разница в объеме современных мультиварок может быть огромной, но на отечественном рынке, в основном, представлены модели с вместительностью от двух до семи литров. Самыми востребованными, исходя из покупательского спроса, являются мультиварки с ёмкостью 4-5 л. Этого достаточно для готовки еды в семье из трёх-четырех человек. Впритык старайтесь не покупать – всё же, готовить 2 раз подряд совсем не так удобно. Тем более – подумайте о возможных гостях. При аналогичной функциональности моделей разница в объёме чаши в 1 литр не сильно влияет на стоимость мультиварки.

Материал чаши

Большое значение имеет и материал чаши. В самых недорогих моделях чаши сделаны из нержавеющей стали. Но не гонитесь за дешевизной – в подобных мультиварках еда будет постоянно пригорать, очистка же чаши из нержавейки – довольно трудозатратное мероприятие.

Поэтому, обращайте внимание только на мультиварки с антипригарным покрытием. Пища не будет пригорать снизу и по бокам, мыть же такую чашу просто. Антипригарное покрытие бывает трёх типов: тефлоновое, керамическое, а также мраморное.

• Керамика имеет большую стойкость к повреждениям (например, царапинам) и легко моется вручную. Имеет больший срок службы, нежели тефлон.
• Тефлон при правильной эксплуатации сохранит антипригарные свойства дольше керамики. Его также можно спокойно мыть в посудомоечной машине, в отличие от керамики, на которой в таком случае могут появиться трещины.

Полезный совет: Если вы приобретаете чашу с тефлоновым покрытием – не пожалейте небольшой суммы денег, чтобы сразу же докупить к ней силиконовую ложку для очистки. Практика показывает, что даже идущие в комплекте ложки способны постепенно царапать нежную поверхность чаши. Особенно в том случае, если мультиварка дешёвая (толщина слоя тефлона у неё будет минимальной).

Чаша – элемент мультиварки, который больше всего подвержён износу. Через год-два её придётся менять. Приобрести новую чашу обычно можно в том же магазине, где вы покупали мультиварку. Правда, для мультиварок некоторых производителей найти их может быть очень проблематично – придётся заказывать через сервисный центр. Напоследок отметим, что керамическая чаша стоит примерно на 30% дороже тефлоновой.

Режимы работы мультиварки

Каждая мультиварка имеет определённое число режимов работы. Их может быть от одного до пятидесяти и даже больше. Всё это зависит лишь от цены и функционала. Максимум режимов нужно выбирать только в том случае, если вы действительно собираетесь регулярно использовать каждый из них.

Согласно статистике, большинству пользователей для комфортного приготовления блюд с головой хватает 6-8 основных программ, которые имеют возможность ручной настройки (в некоторых режимах это называется «Мультиповар»). Таким образом, программируя время, температуру и другие параметры, можно приготовить сотни различных блюд. Если желаете сэкономить на мультиварке – можете выбрать устройство, имеющее до десяти основных программ, но с возможностью задавать параметры.

• Тушение. Эта программа предназначена для тушения продуктов при низкой температуре – около 100-105 градусов. Можно тушить как мясо или крупы, так и, например, фрукты.
• Выпечка. Эта программа превращает мультиварку в хлебопечку. Температура приготовления в этом режиме – от 160 до 200 градусов. То, что нужно, чтобы выпекать пироги, торты, хлеб.
• Жарка. В чашу добавляется небольшое количество масла, на котором жарятся продукты. Можно жарить картофель, обжаривать мясо и т.д.
• Суп. Температура приготовления в режиме «суп» – ровно 100 градусов. Помимо жидких блюд, можно варить компот.
• Йогурт. Рабочая температура – около 40 градусов. Режим рассчитан специально на приготовление йогуртов в домашних условиях на основе закваски.

• Приготовление на пару. Этот режим превращает мультиварку в пароварку. Снизу вливается немного воды, вверху закрепляется специальный сосуд с продуктами. Они готовятся при температуре, близкой к 100 градусам исключительно на пару.
• Гречка. Режим «гречка» рассчитан на приготовление круп. Температура – те же 100 градусов. Плов. При его выборе, мультиварка превращается в рисоварку. После испарения влитой в чашу воды, ингредиенты начинают поджариваться. Режим плов подходит для некоторых блюд из картофеля, вермишели и т.д.
• Молочная каша. Этот режим удобен для молодых мам – молочные каши готовятся быстро и получаются очень вкусными. При этом, не придётся стоять около плиты и смотреть, чтобы молоко не сбежало.

Полезные функции

• Функция разогрева поможет поддерживать пищу в тёплом виде после окончания готовки. В любой момент её можно отключить. Или включить обратно.
• Отсрочка старта. Эта функция даёт возможность заранее запрограммировать время начала приготовления блюда. То есть, вы можете вечером загрузить продукты в мультиварку и установить время начала приготовления, например, на 7 часов утра. После пробуждения вас будет ждать свежеприготовленный завтрак.

Дополнительные аксессуары

Важная информация: Мультиварки могут комплектоваться полезными аксессуарами, готовить с которыми будет удобней. Они могут и расширить функциональность вашей модели – позволив, например, готовить йогурты или картофель фри. Чем больше аксессуаров идёт в комплекте – тем лучше.

• Фритюрница (в том числе ручка для фритюрницы).
• Держатель для чаши.
• Ёмкость для варки на пару.
• Мерный стаканчик.
• Ложечка-половник.
• Перчатка или подхват.
• Йогуртница.

Книга рецептов

Это интересно: В комплекте с некоторыми моделями мультиварок по умолчанию идёт книга с рецептами. В ней вы найдёте подробные иллюстрированные инструкции по приготовлению множества вкусных блюд (чаще всего – 100 или 200 рецептов) в вашей мультиварке. Готовить по готовым рецептам – очень удобно и быстро. Вы точно не ошибётесь с пропорциями и можете не запоминать их.

Если же книги с рецептами нет – их придётся искать в интернете, причём – вероятней всего, по отдельности. Это не очень удобно.

Надеемся, наши советы помогут вам сделать правильный выбор и готовить быстро и вкусно! Приятного аппетита!

Видео о том, как выбрать мультиварку

Источник: www.comfortclub.ru