Кафе, рестораны, столовые — практически все заведения общепита должны работать с онлайн-кассой. Выбор кассового аппарата зависит от количества позиций в меню, проходимости заведения и количества подключаемого оборудования. А для курьеров кассу можно заменить приложением на смартфоне. Расскажем, какая онлайн-касса подойдет для общепита: кафе, бара, ресторана, столовой.
Что вы узнаете
- Как выбрать кассу для общепита
- Для кафе, бара, кофейни
- Для ресторана и столовой
- Для службы доставки
- Как принимать оплату
- Кому не нужно устанавливать кассу
- Частые вопросы
Как выбрать кассу для общепита
Онлайн-касса для кафе, бара, кофейни
Отталкивайтесь от количества позиций в каталоге.
Каталог до 50 позиций и нет очередей
Достаточно небольшого смарт-терминала на Android. Это онлайн-касса с сенсорным экраном.
Смарт-терминал Нева‑01‑Ф
Касса компактная, размером с небольшой планшет, имеет вертикальную ориентацию экрана. Может работать от сети, а может автономно — до 16 часов.
Касса в 1С Бухгалтерия 8.3 (видео)
У смарт-терминала 2 полноразмерных USB-порта и один micro-USB. Можно подключить сканер штрихкодов, банковский пинпад.
Чтобы комфортно оформлять продажи, установите приложение «СБИС Касса».
СБИС Касса — это кассовая программа для устройств на Android. В ней есть все функции для полноценной работы: оформление продаж и возвратов, настройка скидок и программ лояльности, редактирование цен, отчеты по продажам. Узнать больше
Каталог из 50–100 позиций и продаете алкоголь
Нужен более мощный аппарат с горизонтальным экраном. На него можно вывести плитки 20 популярных позиций, чтобы кассир не искал их вручную. Это ускорит обслуживание.
Предлагаем комплект из POS-терминала АТОЛ Optima и фискального регистратора Вики Принт 57Ф. Терминал — это мини-компьютер для оформления продаж. А фискальный регистратор нужен для печати чеков.
Для комфортной работы кассира установите кассовую программу для общепита «СБИС Presto». В ней легко оформлять продажи: на одном окне помещаются плитки популярных позиций и список того, что уже добавлено в чек.
АТОЛ Optima и Вики Принт 57Ф
POS-терминал имеет влагозащищенный экран, поэтому не боится случайных брызг. У него 10 USB-портов для торгового оборудования. Можно подключить все: от дисплея покупателя до электронной подписи.
Фискальный регистратор Вики Принт 57Ф — оптимальный вариант для точек с проходимостью 500–800 посетителей в день. Чек из 10 позиций печатает за пару секунд.
Начальное обучение работе на кассе
К комплекту можно подключить проводной или беспроводной сканер и спокойно работать с маркированным товаром и ЕГАИС.
СБИС Presto — это не только кассовая программа. Это готовое решение, которое объединяет работу зала, кухни и кассы. В Presto администратор следит за онлайн-бронированием, официант принимает заказы в пару кликов, повар отмечает готовность блюд, а бухгалтер-калькулятор рассчитывает запасы и сравнивает цены у поставщиков.
Узнать обо всех возможностях СБИС Presto
Онлайн-касса для ресторана и столовой
Потребуется терминал с широким экраном и шустрый принтер чеков. Рекомендуем комплект из моноблока АТОЛ Jazz 16 и фискального регистратора АТОЛ 20Ф.
АТОЛ Jazz 16 и АТОЛ 20Ф
Моноблок имеет сенсорный экран, который по размерам напоминает компьютерный. Экран регулируется: кассир или официант настроит его под свой рост или положение работы.
Фискальный регистратор работает на широкой ленте 80 мм и автоматически отрезает чеки. Благодаря этому чек выглядит аккуратно: название блюд умещается в одну строку, есть место для логотипа и рекламных акций.
Для работы с маркировкой и ЕГАИС советуем приобрести 2D-сканер. Для обедов под зарплату — добавить считыватель карт сотрудников.
Онлайн-касса для курьеров и службы доставки
Курьер может оформлять заказы даже со смартфона. А чеки печатать на переносном фискальном регистраторе или отправлять электронную копию клиенту на почту. Оба варианта соответствуют 54-ФЗ.
Телефон и онлайн‑касса в заведении
Это самый бюджетный вариант. Один фискальный регистратор можно использовать для работы в заведении и для курьера. Сотрудник подключается к нему удаленно, оформляет заказ в мобильном приложении, отправляет электронную копию чека на e-mail покупателя или по смс.
Телефон и мобильный регистратор
Если нужно печатать чеки, купите переносной фискальный регистратор. Он подключается к смартфону курьера по Bluetooth, Wi-Fi или USB, работает без подзарядки 17 часов. Использует фискальный накопитель кассы в офисе, отдельно покупать его не надо.
Есть еще один вариант — купите смарт-терминал со встроенным эквайрингом и печатью чеков.
Смарт-терминал MSPOS‑K
Легкая, размером чуть больше смартфона. Ее можно положить в карман куртки и использовать без подзарядки до 12 часов. У кассы есть 5-мегапиксельная камера, которую курьер может использовать для фотофиксации: заказ доставлен клиенту.
Установите на смартфон курьера приложение «СБИС Курьер». В нем сотрудник будет получать заказы, принимать платежи через мобильную кассу и закрывать заявки на доставку. А вы сможете отследить начало работы, время доставки заказа и местонахождение каждого курьера.
Подобрать решение для работы курьеров
Как принимать оплату
По закону «О защите прав потребителей», у покупателя должна быть возможность оплатить покупку наличными или картой МИР. Для этого нужно подключить торговый эквайринг. Это услуга банка, которая позволяет принимать безналичную оплату.
Стоимость эквайринга зависит от банка, который предоставляет услугу, региона работы, оборота заведения. Ставка для общепита — 1,4–1,8%. Еще учитывайте ежемесячные траты на обслуживание расчетного счета.
Через банковский терминал
Это устройство, к которому покупатель прикладывает банковскую карту и оплачивает покупку. Терминал выдает банк при заключении договора на эквайринг. Как правило, стоимость аренды входит в ежемесячную оплату торгового эквайринга.
Банковские терминалы бывают стационарные и переносные. Стационарные устанавливают около кассы и подключают к онлайн-кассе по USB-проводу. Переносные модели используют официанты и курьеры. Терминал подключают к онлайн-кассе по 3G или Wi-Fi.
Через онлайн-кассу со встроенным эквайрингом
Чтобы курьеры не носили лишнее оборудование, купите кассу 2 в 1 MSPOS-Е-Ф. В нее уже встроен банковский эквайринг. Клиент может оплатить заказ любым удобным способом, а касса напечатает кассовый и банковский чеки. Такая модель подойдет и для небольших заведений, где мало места под кассу.
Как сэкономить на эквайринге
Альтернатива торговому эквайрингу — оплата заказа по QR-коду. Это часть системы быстрых платежей (СБП). Комиссия при оплате по СБП — 0,4–0,7%. А для малого и среднего бизнеса до 1 июля 2022 года — 0%. Комиссию компенсирует правительство, если бизнес находится в реестре малого или среднего предпринимательства.
Чтобы принимать оплату по QR-коду, не нужно покупать дополнительное оборудование. Код формирует кассовая программа.
СБИС умеет формировать и выводить QR-код:
- на экран покупателя;
- на пречек;
- в виджет на сайте или в соцсетях;
- в мобильное приложение официанта.
Узнайте подробности про оплату по QR-коду в статье.
Подобрать решение для оплаты по QR-коду
Кому не нужно устанавливать кассу
- Столовым в учебных заведениях, бесплатным социальным столовым. Если стоимость питания столовая удерживает из заработной платы или услуга предоставляется бесплатно на основании трудового договора.
- При реализации продуктов питания и напитков в пассажирских вагонах поездов, с ручных тележек, велосипедов, корзин, лотков.
Не требуется работа через ОФД на удаленных территориях без постоянного доступа к интернету. Применение кассовой техники в таком случае обязательно, но работать она будет в автономном режиме, т.е. без подключения к ОФД. Список территорий утверждает местное правительство.
Купил онлайн-кассу. Что делать дальше?
Нужно приобрести фискальный накопитель, подключиться к оператору фискальных данных (ОФД) и зарегистрировать онлайн-кассу в налоговой. Подробнее об этом рассказали в статье.
Можно использовать одну онлайн-кассу для нескольких точек продаж?
Курьеры могут удаленно подключаться к фискальному регистратору в офисе и оформлять продажи на выезде. Но если заведения находятся по разным адресам, одну онлайн-кассу использовать нельзя. Потому что в чеке должно быть указано место расчета. Если в одном помещении работают несколько заведений, можно приобрести одну кассу. А в кассовой программе настроить отдельные личные кабинеты.
Подобрать онлайн-кассу для общепита
Источник: sbis.ru
Столовые
Автоматизируйте учет производства блюд, заготовок и порций, а также продуктов от поставки до приготовления. Программное обеспечение поможет ускорить ежедневное и спецобслуживание, а облачное решение — управлять персоналом и развивать лояльность гостей.
Контур.Маркет бесплатно на 14 дней. Просто попробуйте
Зарегистрируйтесь по кнопке и получите все возможности сервиса для вашего типа бизнеса
Гибкие технологические карты
Легко создавайте техкарты
Добавляйте ингредиенты, заготовки, полуфабрикаты и модификаторы.
Копируйте со всеми настройками
Делайте техкарты на основе готовых, меняйте настройки порционных и весовых блюд.
Смотрите КБЖУ и потери при обработке
Система сама рассчитывает пищевую ценность и изменение веса при готовке.
Учет блюд, заготовок, полуфабрикатов и продуктов
Учетная система автоматически создает товароучетные накладные на основе УПД на любые продукты, ВСД и документов из ЕГАИС. Остальные накладные сканируйте и загружайте на распознавание или добавляйте вручную.
Делайте акты производства, чтобы система сама списывала израсходованные продукты. Заранее выпускаете нужный объем порций? Включите учет блюд, чтобы их остатки обновлялись при продаже.
Назначайте минимальный остаток и смотрите расход наиболее важных ингредиентов, от которых зависит производство и прибыль. Фильтруйте продукты по поставщику, чтобы скачать список нужного и отправить заказ.
Ведите учет доходов и расходов по различным категориям. Сравнивайте план с реальными продажами, чтобы следить за окупаемостью торговой точки, и получайте сведения о рентабельности, чтобы быстро реагировать на изменения.
Проверяйте выручку за любой период, а сервис подскажет сумму доступных средств на текущий момент.
Прямо в Маркете отправляйте контрагентам приглашения для электронного документооборота через Диадок. Не придется переключаться на другой сервис — приглашения от поставщиков вы тоже увидите в Маркете. Это поможет заведению ускорить приемку ингредиентов и волокиты с бумажными документами.
Сервис электронных чаевых
- Получайте электронные чаевые сразу после онлайн‑регистрации.
- Деньги не нужно выводить с промежуточного счета, они приходят на карту сотрудника или на общий счет салона.
- Долго ждать не придется — чаевые поступят на карту в течение суток.
Источник: kontur.ru
Как работать на кассе: инструкция для кассира
07 окт 2021
Согласно положениям 54-ФЗ все организации и предприниматели, осуществляющие розничную торговлю и оказание услуг, обязаны использовать современные модели ККТ для проведения расчетных операций. Многие устройства, установленные в точках продаж, имеют интуитивно понятный и привычный для постоянных пользователей интерфейс. Однако начинающие и еще неопытные кассиры могут испытать трудности при эксплуатации кассовых аппаратов. Если вы или ваш персонал еще не имеете представления, как работать на кассе, предлагаем для начала изучить алгоритм действий и основные нюансы использования оборудования, а уже потом проходить обучение у специалистов ТД «РОКАС».
Основные трудовые обязанности кассира
- Проведение денежных операций и выдача чеков каждому покупателю;
- Прием наличных средств и выдача сдачи;
- Точное определение подлинности купюр;
- Проведение оплаты с помощью электронных средств (например, банковских или кредитных карт);
- Контроль и учет наличных купюр в денежном ящике;
- Ведение кассовой отчетности, оформление документов;
- Инкассация денег и их передача инкассатору.
Кассир постоянно контактирует с клиентами, контролирует процесс оплаты товаров и услуг, а также применяет оборудование в кассовой зоне. Чтобы поддерживать высокую скорость и уровень качества обслуживания посетителей, сотрудник должен в совершенстве владеть навыками управления кассовой техникой и хорошо ориентироваться во всех доступных функциях.
Подготовка к работе
Если в основные обязанности сотрудника входит обслуживание покупателей на кассе, то ему необходимо заранее прибыть на рабочее место для своевременного запуска оборудования, проверки его работоспособности, а также устранения возможных неполадок.
Перед началом смены работник должен получить бумагу для печати фискальных документов, монеты и купюры, ключи от денежного ящика (при его наличии). Факт выдачи кассиру денежных средств и сдачи им денег ответственному сотруднику фиксируется в специальном журнале (форма КО-5).
Расчётные операции
Для начала работы на кассе потребуется открыть смену и создать отчет, который в автоматическом режиме отправится оператору фискальных данных. Документ о закрытии смены может быть сформирован в течение 24 часов, том числе на следующий рабочий день. Если не успеть вовремя закрыть текущую смену, то ФН перестанет формировать фискальный признак в чеке, и все расчетные операции станут незаконными.
Вместе с закрытием смены необходимо сформировать документ с данными о состоянии счетчиков, в котором должна содержаться следующая информация:
- Суммы, проведенные через кассу безналичным и наличным путем;
- Число операций прихода, расхода, возврата и сумма по каждой из них;
- Состояние обмена данными с ОФД.
Чтобы сформировать чек в момент купли-продажи и оплаты, кассиру необходимо:
- Внести данные о товаре/услуге в программы вручную или с помощью сканера штрих-кода;
- Озвучить клиенту сумму покупки, отразившуюся на мониторе или дисплее кассы;
- Принять денежные средства или банковскую карточку;
- Назвать сумму сдачи и выдать ее клиенту, если расчет происходит наличными;
- Распечатать чек и передать его покупателю.
Если клиенту потребуется электронный чек, то его можно отправить на e-mail или по мобильному номеру. Дополнительно кассовая техника позволяет формировать следующие фискальные документы:
- бланк коррекции. Он необходим в случае поломки ККТ, перебоев с интернетом и выявления ошибок. Бланк создается, если продажи длительное время велись без обмена данными с ОФД и налоговой;
- бланк возврата. Документ нужен, если необходимо вернуть покупателю ранее оплаченную сумму.
Для авансовых платежей создается чековый документ с признаком «Аванс». В дальнейшем при оплате всей суммы покупки, необходим реквизит «Полная оплата».
Полезная памятка для кассира
Если вы хотите гарантированно избежать штрафных санкций и лишних проверок, вам нужно организовать процесс расчета покупателей в соответствии с действующим законом. Кроме того, потребуются знания в сфере урегулирования споров и навыки оформления возврата товаров и денежных средств.
Каждый кассир после приема в штат должен пройти полноценное обучение работе с кассовым аппаратом и получить на руки должностную инструкцию. Сотрудник не может допустить присутствия у кассы третьих лиц и оставить свое рабочее место без присмотра, при этом он должен следить за своевременностью замены чековой ленты и выполнять полный перечень операций с кассовым оборудованием. Каждый кассир несет ответственность за денежные средства (недостачу, излишки), а также отвечает за работоспособность техники. В случае поломки или незначительного сбоя, сотрудник должен незамедлительно сообщить об этом руководству.
Полноценно научиться работать с оборудованием с нуля достаточно легко. Опытные и квалифицированные специалисты ТД «РОКАС» готовы обучить вас и ваш персонал использованию ККТ и сопутствующего ПО. К нам могут обратиться клиенты из любых городов: Ростов-на-Дону, Краснодар, Астрахань, Волгоград, Майкоп, Элиста, Каменск Шахтинский, Новочеркасск, Таганрог, Шахты и т.д.
Источник: rokass.ru