Процесс работы кафе или закусочной автоматизировать проще и дешевле, чем сетевой ресторанный бизнес. Есть бюджетные варианты программного обеспечения.
Что входит в программу автоматизации кафе?
Обычно, в программе есть следующие составляющие:
- Рабочее место товароведа
Здесь можно проводить учет и инвентаризацию товаров, составлять технологические карты блюд, собирать аналитику и делать отчеты.
- Рабочее место официанта (бармена, администратора)
Сюда входит распределение столов, заказы и контроль их выполнения, выписки счетов и прочее.
Варианты бюджетных программ автоматизации
Большинство известных и популярных программных обеспечений стоят достаточно дорого.
- R-keeper — от 230000 рублей
- IIKO (Айко) — от 198000 рублей
- РСТъ Рестораторъ — от 177000 рублей
Но существуют и бюджетные варианты для автоматизации кафе. Они не такие мощные и продуманные, но для небольшого заведения вполне подходят.
Poster не работает! Топ 3 программы для Кафе, Бара, Ресторана
- Альтернативная система автоматизации кафе – от 2000 рублей.
Программа предназначена, конкретно, для шеф-повара. Функционал позволяет вести учёт склада, рассчитывать себестоимость блюд, удобно формировать заявки по закупке. Вся информация хранится в облаке, выйти в программу возможно даже с телефона. - Jowi — от 2500 рублей в месяц
Мобильное приложение, работает онлайн, все данные хранит в облаке. В ней есть модули официанта, повара, менеджера, бухгалтера. Удобно делать отчеты. - BarMaster — от 5000 рублей в месяц
Используется совместно с модулем Кафе 8 и с 1С: Бухгалтерия предприятия 8.2. Для удешевления к системе можно добавить ноутбук вместо стационарного компьютера. Плюс потребуется и принтер для чеков. Как работать с системой сразу разобраться нелегко, требуется обучение. - Простая столовая — от 6000 рублей в месяц
Конфигурация, которую легко настроить под свое заведение. Функционально удобна: позволяет составлять калькуляции, контролировать склад и расход продуктов, реализацию блюд, заказы, составляет отчеты. - Простое кафе — от 6000 рублей в месяц
В ней можно вести учет склада, продуктов, блюд, заказов, клиентов, контролировать работу сотрудников и поставщиков. Программа гибкая, настраивается просто. - ШефМаркет — от 20000 рублей
Одна из легких в понимании и управлении программ. Склад, касса, банк, поставщики, заказы, аналитика — все есть. - Трактиръ — от 20000 рублей
Трактиръ: Front-Office v3 позволяет видеть на мониторе визуальный план зала. С этой программой достаточно просто оформлять заказы блюд, печатать чеки, проводить платежи по карточкам, бронировать места. Система поможет контролировать работу бармена, проведет анализ деятельности заведения. Программа может работать на мобильном устройстве, функционирующем на системах IOS и Android. - 1С:Предприятие 8. Ресторан — от 24000 рублей
Это не простая конфигурация, к ней требуется множество дополнений.
В сети можно найти предложения о покупке программ автоматизации кафе по очень небольшой цене, но есть опасность нарваться на мошенников. Хорошая рабочая конфигурация не может быть бесплатной или стоить 500 рублей. Если нет возможности или желания покупать качественную систему, то проще приобрести калькулятор и тетрадку.
ЧТО БУДЕТ С ОБЩЕПИТОМ В 2023 ? ТРЕНДЫ ОБЩЕПИТА
Источник: roman-trusov.ru
Система автоматизации для кафе: как выбрать программу и какие ее преимущества
Если вы решили открыть кафе, то в первую очередь стоит задуматься о программе для учета. Автоматизация процессов в кафе помогает увидеть слабые стороны заведения и оценить его прибыльность. Также программа поможет наладить складской и финансовый учет, работать с базой клиентов и смотреть аналитику заведения.
При поиске программы для кафе становится выбор между стационарной и облачной системой учета. Стационарные программы уже устарели, плюс на их установку нужно много денег и времени на обучение персонала. А облачные программы на пике популярности — это просто, недорого и надежно.
Зачем нужна облачная система автоматизации
Программы автоматизации с облачным хранилищем не займут пространство на рабочем месте. По факту, вы устанавливаете только приложение на планшет или компьютер, а все ваши данные хранятся в облаке. Еще один плюс облачной программы — вы сможете войти в панель управления для владельца с любой точки мира и с любого устройства. Не нужно ехать в заведение, чтобы поменять рабочий график или меню, вы сможете внести изменения с домашнего компьютера или с телефона.
Персонал кафе оценит компактность и удобство облачной системы, так как принять заказ можно на планшете сразу возле столика. А обучение такой программе займет не более 15-минут, в отличие от стационарных систем. К примеру, в программе Poster официант сможет принять заказ в пару кликов, затем отправить бегунок на кухню для приготовления блюд.
Преимущества Poster + бесплатно 15 дней для теста
Система автоматизации кафе Poster упрощает ведение учета, показывает прибыль заведения и финансовый результат работы в конце месяца. Интерфейс программы удобный, как для персонала, который работает с терминалом продаж, так и для управляющего. Техподдержка 24/7 в чате и по телефону поможет вам с любым вопросом.
Основные возможности программы Poster:
- Ведение складского и финансового учета.
- Настройка акций и программ лояльности.
- Статистика и аналитика продаж.
- Автоматизация доставки.
Также, с Poster у вас будет широкий выбор оборудования для работы — подойдут планшеты Android и iPad, компьютеры Windows и MacOS.
Попробуйте уже сейчас автоматизировать ваше кафе, у вас будет 15 бесплатных дней на тестирование программы, зарегистрируйтесь и посмотрите тарифы на сайте Poster.
Вывод
Система автоматизации в кафе это необходимость, так как учет в таблицах и на бумаге уже не актуален. Все данные будут храниться в одном месте, к ним будет доступ в любое время — вы сможете оценить насколько прибыльно сработало сегодня кафе и какие часы были более загруженные. Программа автоматизации также сэкономит время на рутинных задачах, у вас будет больше возможностей, чтобы заняться продвижением кафе.
Источник: restoranoved.ru
Какая POS-система подойдет для вашего кафе или ресторана?
Для обеспечения прибыли очень важно следить за аналитикой, быть в курсе всех дел и своевременно вносить корректировки в процесс управления. Система автоматизации значительно облегчает эту задачу. Расскажем что такое pos система, какую выбрать программу для ресторана и на какие функции следует обращать внимание.
Что такое POS система?
Открывая новое заведение, у предпринимателей появляются вопросы:
- Как вести учет оплат?
- Как следить за остатками?
- Как выдавать чеки гостям и т.д.?
Все эти процессы невозможно реализовать без системы учета, бумажные бланки и Excel — здесь неэффективны. Первое, что нужно сделать после ремонта помещения и закупки оборудования — выбрать и установить программу автоматизации.
POS система это программа, которая автоматизирует работу заведения, помогает вести детальный складской и финансовый учет.
Современная система учета должна интегрироваться с дополнительным оборудованием, например, банковским терминалом для приема оплат картой или со сканерами для быстрого добавления товара в чек. В целом, POS систему можно назвать единым организмом, без которого работа заведения может остановиться, — гость не получит заказ или чек, а ресторан выручку.
Структура POS системы и ее типы
Для начала нужно разобраться из чего состоит пос-система для ресторана, чтобы понять как все работает. По своей структуре система состоит из:
- сервера,
- терминала продаж,
- бэк-офиса,
- дополнительного оборудования.
Еще несколько лет назад нужно было устанавливать громоздкие, моноблоки и сервер в заведении, чтобы надежно хранить информацию и иметь к ней доступ. Сейчас для полноценной системы учета достаточно небольшого планшета, это экономит деньги на закупку оборудования и пространство на рабочем месте. Мало того, преимущество современных программ автоматизации: удобный интерфейс и быстрая обучаемость персонала.
Системы автоматизации делятся на два типа: стационарные и облачные. Разберем каждый тип, чтобы понять как выбрать программу для ресторана и какие есть плюсы.
Стационарные системы
Такие системы устаревшие и дорогие, так как сама программа и ее обслуживание стоит немало, дополнительно нужно докупать сервер, оборудование и оплачивать за выезд специалиста, если что-то перестанет работать.
Обычно, стационарные системы для новых заведений выбирают предприниматели, которые в общепите уже давно и работают «по старинке», доверяя только своему опыту. Опять же, на покупку такой системы нужно потратиться, а для начинающего предпринимателя это будет сделать сложнее, ведь есть еще основные затраты на помещение, первые закупки, фонд зарплат и т. д.
Также минус стационарных систем — ограничения в выборе оборудования. Часто стационарные системы устанавливаются только на моноблоки или компьютеры с Windows, а это не самый дешевый и компактный вариант. Плюс, нужно будет выделить место на установку сервера и проследить за его безопасностью — жесткий диск могут взломать, вытащить или повредить.
Облачные системы
Облачная система компактная, недорогая и простая в установке. Вам не нужны сервера в заведении, так как все данные, хранятся в зашифрованном виде на надежных серверах.
Еще один плюс облачной программы автоматизации — не нужно вкладывать много денег в покупку системы на момент открытия. Многие сервисы уже давно работают по модели подписки, где оплата за использование системы проходит ежемесячно, что очень удобно. Еще лучше, когда можно оплатить программу на более длительный период, например, на год и при этом неплохо сэкономить, получив скидку.
Компактность и удобство
Если стационарную систему можно поставить на барную стойку или в конкретное место в заведении, куда официант будет подходить для расчета, то с облачной системой все по-другому. Приложение устанавливается на планшеты и компьютеры, чтобы официант мог обслуживать гостя и провести расчет сразу у столика с планшета.
Минусом облачной программы может быть плохая связь с интернетом в заведении. Да, некоторые облачные программы работают оффлайн, но не все время. Для того, чтобы информация о продажах и остатках была отправлена в бэк-офис, нужен интернет. Поэтому, если вы работаете в подвальном помещении или на цокольном этаже, стоит позаботиться о качественном соединении интернета и отдельной сети Wi-Fi для программы учета и оборудования.
Как работает программа для ресторана?
Начнем с того, что программа учета состоит из бэк-офиса и терминала для продаж, которые связаны между собой. В момент продажи на терминале, информация поступает в панель управления для владельца (бэк-офис) и статистика, как и складские остатки, пересчитываются в реальном времени.
Основные функции POS систем
Есть основные функции, которые должны быть в каждой системе, иначе она будет бесполезна и не повысит эффективность заведения.
Складской учет
Склад и складские остатки — это ваши деньги, поэтому важно в любой момент знать, какой остаток ингредиента остался на складе и какой по нему расход. Для полноценного учета в программе должна быть возможность просматривать отчет по движению, остатки на определенную дату и учет списаний.
Еще одна важная функция — инвентаризация. Ее нужно проводить периодически, чтобы сверять остатки и оценить результат работы заведения.
С программой учета проведение инвентаризации должно стать проще — никаких бумажных бланков и составлений таблиц с нуля, все должно быть автоматическим, чтобы вам нужно было только указать фактический остаток на складе.
Финансовый учет
Хорошо, когда прибыль есть, а недостач нет, но вы должны понимать какой процент прибыли у вас идет на операционные расходы, а какой на зарплату и другие расходы. Для этого нужно вести финансовый учет в программе. Удобно, когда все категории расходов и доходов отображаются в одном отчете, так вы сможете увидеть финансовый результат работы заведения в конце месяца или квартала.
Если у вас несколько заведений, обращайте внимание, чтобы в системе учета можно было разделить финансовый отчеты по каждому заведению и счету. Ведь каждое заведение — это по факту отдельный бизнес и нужно понимать какие затраты на него идут и сколько прибыли вы получаете.
Статистика и аналитика
Статистика продаж это то, что показывает оборот заведения, его прибыль и популярные позиции. С помощью статистики вы сможете отследить какой день по продажам самый активный, какой сотрудник работает эффективнее других и какие товары приносят вам больше прибыли.
Больше о том, какие категории более прибыльные вы сможете увидеть в ABC-анализе заведения, он должен быть в программе автоматизации обязательно. Этот отчет показывает какие товары продаются больше и дают вам больше заработка, а какие нужно переделать или убрать из меню.
Программы лояльности
Скидки и бонусы — это дополнительное привлечение потенциальных гостей. Мало только создать базу гостей, в программе должна быть возможность назначить групповые или персональные скидки и бонусы.
Отдельным плюсом в системе учета будет настройка акций. Так вы сможете предлагать гостям не только личные скидки, а еще и бонусные товары, праздничные скидки. Например, с помощью систем учета можно настраивать акции «1+1=3», «Шестой кофе в подарок», которые могут действовать постоянно или в определенное время.
Онлайн-заказы
Рестораны и кафе переходят в онлайн, все больше заказов поступает на доставку, так как пандемия диктует свои правила. Независимо от того, работаете ли вы с агрегатором доставки или со своей службой, в программе автоматизации должна быть возможность приема онлайн-заказов.
Интеграции
Система учета должна быть гибкой и интегрироваться с другими сервисами, чтобы выполнять больше функций. Это может быть готовый магазин с приложениями или открытый API, чтобы вы смогли написать любую интеграцию с программой учета.
Например, интеграция с 1С для работы с документами или с Binotel для приема звонков.
Как выбрать pos систему для кафе или ресторана
Каждому типу бизнеса нужны свои функции, например, крупным ресторанам нужен интерфейс бронирования столиков, а для фастфуда — табло с заказами. Чтобы упростить вам выбор, мы отобрали основные критерии, по которым можно подобрать систему автоматизации.
Стоимость программы для учета
Цена — первое, на что обращают внимание. Стоимость программы автоматизации, если это облачный сервис, как правило, поделена на тарифы. Для каждого типа бизнеса можно подобрать свой тариф, начиная с маленькой кофеточки, заканчивая крупным рестораном.
На примере базового тарифа разберем сколько стоит программное обеспечение для кафе, а также функции, которые в нем должны быть.
- Стоимость — 3000 руб. в месяц. Это средняя цена на тариф «Базовый» среди облачных программ. Есть тарифы и с меньшей стоимостью, но функций в них также меньше.
- Функции тарифа «Базовый»: управление остатками на складах, работа с базой клиентов и программами лояльности, редактирование меню, ведение финансового учета, учет кассовых смен и рабочего времени персонала, прием онлайн-заказов.
В тарифы подороже обычно добавляют функции, которые нужны для автоматизации крупного ресторана или кафе: бронирование столов, экран на кухню или автоматизация доставки. Отдельно нужно ознакомиться с дополнительными платежами в программе, например, за мобильные приложения для владельца или интеграцию с сайтом.
И как итог, если сравнивать стоимость стационарной программы с облачной, то получится большая разница.
Только за установку стационарной программы и сервера придется заплатить от 60 000 руб., а еще не забываем про покупку оборудования и отдельных функций, которые вам также понадобятся. Стоимость облачного сервиса будет намного меньше — от 1500 руб. в месяц, к тому же, некоторые компании предлагают скидки при оплате на год, что поможет еще больше сэкономить.
Наличие основных функций
Выбирая тариф, смотрите какие в нем есть ограничения и какие функции доступны вам, сопоставьте каждую функцию с процессом в вашем кафе, чтобы понять нужна она вам или нет. Список основных функций, которые должны быть в любой системе автоматизации:
- контроль запасов;
- прием онлайн-заказов и автоматизация доставки;
- управление залом и столами;
- редактирование и создание меню;
- управление базой клиентов и программами лояльности;
- статистика и аналитика продаж;
- финансовые отчеты;
- наличие сторонних интеграций.