Как выбрать программу для мультиварки

Содержание

Жизнь современного человека похожа на беговую дорожку. Мы все время спешим, у нас много дел и обязанностей. В суете забываем нормально поесть. А после рабочего дня так хочется прийти домой, расслабиться и съесть на ужин что-нибудь вкусненькое. Но, это не так.

Причин тому много: кто-то работает, мамам с маленькими детьми просто не хватает времени, кто-то еще не научился, кому-то лень готовить еду. Все чаще мы питаемся полуфабрикатами, магазинными пельменями, бутербродами. В результате гастрит, язва желудка, подорванное здоровье и плохое настроение.

Что же делать? Купить мультиварку — современный умный гаджет. Мультиварка произошла от рисоварки. А корни изобретения уходят в 1937 год, чтоб варить рис для японских солдат.

Плюсы от покупки мультиварки:

При приготовлении пищи потребуется минимум вашего участия.
Сможете приготовить любое блюдо как бы это сделали на плите или в духовке. Не только суп, жаркое, но и йогурт, бисквит, хлеб, на гриле и многое другое.
Благодаря отложенному старту пища готова к определенному времени. Можно все продукты заложить с вечера, утром ароматный завтрак готов.
Если вы сторонник правильного питания, сможете готовить блюда на пару, в собственном соку, меньше использовать масла.
После приготовления пища будет подогреваться еще определенное время.
Можно подобрать любой размер. От миниатюрной для 1 человека, до 10 литровой на большую семью.

Минусы мультиварки:

Как выбрать мультиварку? | 7 важных моментов коротко

Вы перестанете пользоваться плитой.

Если у вас никогда не было мультиварки, придя в магазин можно растеряться от огромного разнообразия моделей. Мультиварки отличаются не только по цвету, размеру, мощности, но и другим параметрам. Давайте разбираться.

На какие характеристики стоит обратить внимание?

Размер чаши.
Скорость нагрева.
Какие встроенные программы существуют.
Из чего сделана чаша.
Какая крышка?
Скорость приготовления пищи и ее качество.
Цена.

Рабочий размер чаши зависит от нескольких факторов: количества человек в семье, образа жизни, часто ли бывают у вас гости, объема съедаемой пищи. Расчет такой. На одного человека примерно 1-2 л, соответственно для семьи из трех человек оптимальный объем чаши 3-4 л, для пяти человек 5-6 л. Производители предлагают чаши от 1,6 до 10 литров.

Если в обычную кастрюлю вы можете налить столько жидкости или продуктов сколько посчитаете нужным. В чаше мультиварки есть метки превышать их нельзя. Это может привести к выкипанию и поломке.

Внимание! Нас интересует рабочий объем чаши, а не общий, который указан на коробке.

Скорость нагрева и приготовления пищи будет зависеть от мощности мультиварки. Мощность мультиварок бывает от 400 и выше Ватт. Для 2-3 литровой достаточно 700-800 Вт, для 6 литровой более 1000-1500 Вт. Но мощная мультиварка потребляет больше энергии. Функция скороварки тоже потребляет больше энергии.

Как выбрать Мультиварку

Количество программ у разных производителей от 6 до 18. По опыту можно сказать много — не значит хорошо. Самыми необходимыми являются программы:

Варка каши,
Плов — варка круп (рассыпчатых),
Тушение,
Жарка,
Мультиповар,
Подогрев,
Пароварка,
Отложенный старт.

В качестве дополнительных могут быть “йогурт”(можно воспользоваться подогревом), “детское меню” (тушение или каша), “ризотто” (плов), выпечка хлеба, гриль, фритюрница, фондю и другие.

У разных производителей программы могут называться по-разному, вызывая путаницу.

Мультиповар или “Ручной режим”

Эта функция дает возможность настраивать все режимы по-своему. Выставлять определенную температуру, время приготовления, добавлять ингредиенты в течение варки.

Готовьте по своим любимым рецептам. Например, вы хотите сначала обжарить мясо, потом добавить овощи. Некоторые модели Polaris позволяют настроить несколько режимов в одну программу.

Чаши бывают:

Алюминиевые с тефлоновым или керамическим покрытием и нержавеющей стали.

Самое капризное тефлоновое покрытие. Быстро царапается, не терпит щеток, вилок и других острых предметов. Поврежденное покрытие выделяет вредные вещества. После появления первых царапин чашу нужно менять. Срок службы не более двух лет.

Керамическое покрытие служит дольше, так как устойчиво к царапинам, не боится острых предметов, можно мыть щеткой. Но не любят резких перепадов температуры. От этого могут появляться микротрещины или начинается отслаивание поверхности.

Из нержавеющей стали самые надежные, не боятся острых предметов, но неравномерно и дольше прогреваются. Дорого стоят. Например, фирмы Steba.

Но не стоит расстраиваться, чаши имеют стандартный размер и ее легко можно заменить. Мягкая силиконовая лопатка продлит срок службы чаши.

Помните, чашу из любого материала, с повреждениями лучше заменить на новую. Вредные вещества, выделяемые поверхностью, будут отравлять пищу.

Крышка имеет большое значение. Очень удобно когда крышка убирается полностью, можно легко помыть убрав уплотняющую резинку, убрать конденсат. Если же крышка просто откидывается, то не меньше чем на 90 градусов. При откидывающейся крышке на столе образуется лужа из-за стекающего, горячего конденсата (влагоприемник не всегда справляется). Хорошо помыть не удается, так как на нагревательный элемент не должна попадать вода.

Советы при выборе мультиварки

Возможность ручного управления, для корректировки программ и установки своих.
Для экономии энергии выбирайте мультиварку с индукционным нагревом. Процесс протекает быстрее, расход энергии не увеличивается.
Крышка должна плотно захлопываться, без зазоров. Уплотнительная резинка не должна выпадать.
Крепления крышки плотные и крепкие. Лучше, когда крышка закрывается замком, а не клавишей.
Материал корпуса не влияет на качество приготовленной пищи. Следовательно, можно остановить свой выбор на качественном пластике, чем нержавеющей стали.
Должен быть влагосборник для стекания конденсата.
Резиновые ножки для большей устойчивости.
Чаша с ручками удобнее в применении.
Удобной и понятный дисплей.
Если у вас маленькие дети не лишним будет функция блокировки включения при пустой чаше.
В некоторых моделях есть возможность управлять через функцию Wi-Fi.

Мультиварка или скороварка?

Скороварка может быть отдельным предметом, так и функцией в мультиварке. Не все мультиварки снабжены такой функцией.

В мультиварке продукты томятся. Скороварка готовит под давлением и в несколько раз быстрее. При этом поглощает больше энергии. Как это происходит? Сначала накачивается горячий воздух и создается нужное давление.

От этого закрывается клапан — заглушка и не дает возможности выйти воздуху. От давления продукты закипают при 120 градусах и готовятся быстрее. На вкус продуктов это не влияет. Потом клапан открывается и происходит сброс давления. Будьте осторожны, не обожгитесь.

Но не все блюда можно готовить под давлением.

У мультиварки больше функций. Вы сможете готовить йогурты, омлеты и другие блюда.

Выбирая мультиварку с функцией скороварки, смотрите на такие бренды как, например, Redmond, Unit, Steba и другие.

Мультиварка с индукционным нагревом

Чаша изготовлена из специальных сплавов и сама является нагревательным элементом и греется за счет магнитного поля. Температура равномерно распределяется и по чаше и по еде. Еда быстро готовится, сохраняет свои полезные свойства, потребляет мало энергии и пожаробезопасна. Магнитное поле блокируется корпусом и для человека не вредно. При замене чаши не забудьте уточнить, что ваша мультиварка индукционная.

Как ухаживать за мультиваркой?

Уход за мультиваркой не зависит от объема, и функционала. Принцип одинаков для всех.
Не мойте чашу в посудомоечной машине, это может испортить покрытие.
Пользуйтесь деревянными и силиконовыми лопатками.
Протирайте крышку сразу после приготовления пищи.
Регулярно промывайте клапаны и уплотнительную резинку на крышке.
Протирая поверхность не забудьте отключить от электрической сети.

Итак, что нам дает покупка мультиварки.

Экономия времени, а время бесценно.
Свежеприготовленная еда полезнее для здоровья, чем полуфабрикаты и фастфуд.
Больше нет проблемы со сгоревшим ужином, все берет на себя мультиварка.
Нет конфликта кому готовить. Вместе с ребенком или любимым играючи закидывать продукты и настраивать все программы под себя.
Нет стресса. Вас не будет преследовать вопрос “Выключила я плиту или нет?
Мало места. Мультиварка компактна и красива, поэтому впишется в любой интерьер.
Хорошее настроение. Мыть придется одну разделочную доску, нож, чашу мультиварки и пару тарелок.
Выбирайте мультиварку энергоэффективную, чтобы снизить нагрузку на электропроводку квартиры, тогда вы будете платить за электричество меньше, чем ваши соседи.

Помните, хорошая мультиварка не может стоить дешево. Ее можно использовать даже в комнате общежития, в командировке, в путешествиях. Отсутствие книги с рецептами при покупке это не повод расстраиваться, так как в интернете вы найдете массу рецептов. Также через некоторое время сами будете создавать свои кулинарные шедевры.

Мультиварка станет незаменимым помощником в вашей активной жизни.

Источник: elektro-mall.ru

Как выбрать мультиварку: режимы, программы и функции

Начнём с того, что мультиварка это одна из разновидностей электроварок. Предлагаемый производителями ассортимент электрических варок очень разнообразный. В зависимости от внешнего вида, технических характеристик, различных функций, режимов, программ и способа готовки. Выбрать мультиварку будет проще, если вы заранее определитесь какие режимы, программы и функции вам нужны.

1 Четыре типа мультиварок
2 Автоматические программы мультиварок
3 Режимы мультиварок
4 Дополнительные функции мультиварки

Четыре типа мультиварок

Исходя из способа приготовления и функциональных возможностей, электроварки условно можно разделить на четыре типа: скороварки, мультиварки, медленноварки и рисоварки. Все виды мультиварок схожи в том, что представляют собой емкости с антипригарным покрытием, вставляемые в корпус с нагревательными элементами.

Любое блюдо в них готовится автоматически за определённое время. Вы просто закладываете нужные ингредиенты в ёмкость, устанавливаете необходимый режим готовки и занимаетесь своими делами. Мешать и проверять готовность блюда не нужно. Различаются электроварки в принципе приготовления блюд.

программы мультиварки

В скороварке еда готовится без доступа кислорода, герметично, под давлением. За счёт этого и сокращается время приготовления продуктов. Когда в ёмкости образуется горячий пар, крышка блокируется и её нельзя снять на протяжении всего времени готовки. Через специальный клапан автоматически спускается избыток пара.

По сути мультиварка это усовершенствованная рисоварка с набором дополнительных функций и возможностей. В ней можно варить, тушить, жарить и даже готовить выпечку.

У мультиварок-скороварок способ готовки под давлением остаётся основным. Но также добавлена возможность готовки без давления, что существенно расширяет ассортимент её кулинарных возможностей.

Мультиварки медленноварки функционируют по принципу русской печи, создавая условия для долгого томления блюд. Расположение нагревательных элементов по всей внутренней стороне корпуса позволяет керамической ёмкости с толстыми стенками нагреваться равномерно со всех сторон.

Рисоварка была придумана на Востоке, где рис является одним из основных продуктов питания. В рисоварке помимо риса можно также приготовить гуляш, плов из заранее обжаренных продуктов, сварить овощи, кашу. Отличие рисоварки от скороварки заключается в том, что готовка происходит не под давлением и крышку можно снять в любой момент.

Число автоматических программ в мультиварках с электронным управлением в среднем варьируется от 5 до 16. Но встречаются модели даже с 37 режимами работы. Для использования автоматической программы мультиварки достаточно нажать одну кнопку. Например «Выпечка» или « Молочная каша», время готовки и нужную температуру прибор установит сам.

Автоматические программы мультиварок

Как выбрать мультиварку: режимы, программы и функции:

виды мультиварок

С программой «Выпечка» в мультиварке можно приготовить не только мучную выпечку, но и творожную, овощную или иную запеканку.

Программа «Жарка» предназначена для жарки продуктов и получения хрустящей корочки. У мультиварок с функцией «Жарка» повышенная потребляемая мощность.

Программа «Йогурт» позволит приготовить в мультиварке натуральный йогурт. Мультиварка длительное время непрерывно работает на минимальной температуре, не более 40 градусов.

Автоматическая программа «Крупа» в некоторых моделях мультиварок может называться «Рис» или «Гречка». Предназначена эта программа для приготовления рассыпчатых блюд из круп. Суть программы – выпаривание воды. Прибор автоматически отключается, как только из чаши выпарится вся вода.

Программа «Молочная каша» позволяет готовить каши на молоке, не опасаясь, что горячее молоко «убежит» из мультиварки.

Программа «Паста» предназначена для варки макарон или лапши. В зависимости от модели мультиварки, время варки в режиме «Паста» может устанавливаться самим пользователем.

Программа «Плов» поможет приготовить плов в мультиварке практически без вашего участия. Единственное что вам нужно это только закладывать продукты поэтапно. Остальное (время приготовления и температуру) прибор знает сам.

Программа « Приготовление на пару» является аналогом работы обычной пароварки. В мультиварке в комплекте с этим режимом обязательно должны поставляться лоток для воды и решётка для продуктов.

Программа мультиварки «Тесто» поможет только подняться вашему тесту. Замесить его нужно будет самостоятельно.

Программа «Тушение» считается универсальной. Так как с помощью этого режима в мультиварке можно приготовить нежные сочные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, супы, рагу, тушёный картофель и многое другое. Принцип данной автоматической программы мультиварки заключается в том, что продукты бережно томятся при длительном времени работы и невысокой температуре.

Режимы мультиварок

Режим мультиварки «Пастеризация» помогает сохранить свежие скоропортящиеся продукты более длительное время. Полезные свойства и вкусовые качества при этом сохраняются. Продукты обычно нагреваются до 60-80 градусов, время работы зависит от общего объёма.

Режим мультиварки «Поддержание тепла» означает, что мультиварка продолжает автоматически работать в экономном режиме после завершения основной программы. Таким образом, блюдо будет оставаться тёплым какое-то время.

Дополнительные функции мультиварки

Программа «Фритюр» как правило, работает на максимальной температуре и при открытой крышке. Это даёт возможность использовать мультиварку в качестве фондюшницы.

Максимальное время установки таймера в зависимости от модели варьируется от 2 до 24 часов. Это максимальное количество времени, на которое можно установить функцию отложенного старта мультиварки, поддержание тепла или запрограммировать прибор на готовку.

Как выбрать мультиварку: программы, мощность, лучшие фирмы

Приготовление пищи становится все более технологичным, каждому потребителю хочется воспользоваться последними разработками и сделать их частью своего быта. Именно по этой причине у большинства домохозяек возникают проблемы при выборе подходящей модели. Ведь лучшие мультиварки для дома — это идеальное соотношение цены, качества и функцинальности.

Программы приготовления

Современные мультиварки имеют огромное количество режимов приготовления начиная от обычной варки каш заканчивая выпечкой многослойных тортов. У мультиварок средней ценовой категории наблюдается порядка 7-18 программ, однако на рынке существуют гораздо более технологичные агрегаты, количество режимов у которых далеко переваливает за сотню. Цена у таких приборов соответствующая. По этой причине нужно заранее определиться, какие блюда вы собрались готовить и есть ли у вас возможность доплатить за технологические излишества.

Для того, чтобы обслуживать среднестатистическую российскую семью достаточно всего нескольких функций:

Варка круп
Тушение
Выпечка
Жарка
«Плов» (варка с последующим поджариванием)
Мультиповар (ручная настройка)

Каждый из этих режимов хорош тем, что его можно задействовать в большом количестве рецептов. Например, используя программу «тушение», можно и печь на низкой температуре, и тушить рагу, и готовить холодец и т.д. Дополнительные функции (помимо стандартных) хороши тем, что не заставляют пользователя продумывать рецепт самостоятельно, для приготовления достаточно нажать всего 1 кнопку. Вследствие этого большое количестве программ иногда является не более, чем маркетинговым ходом.

Однако иногда имеет смысл инвестировать в покупку большее количество денег, если в меню представлены действительно редкие и полезные функции: «Хлебопечка», «Йогуртница», «Варенье», «Копчение», «Фритюрница», «Детское питание», «Попкорн», «Ризотто» и т.д.

Мощность

Если вы делаете выбор между двумя мультиварками, у которых стоимость и количество программ одинаковые, а мощность разная, то следует делать свой выбор в пользу модели с большим значением. Это ускорит процесс нагревания чаши, а значит, уменьшит время приготовление блюд.

Средняя рекомендуемая мощность зависит от объема чаши. Советуется выбирать те модели, у которых характеристики соответствуют следующим значениям:

2-3 л — 700-800 Вт
4-5 л — 800-1000 Вт
6 л и более — 1000-1500 Вт

Чаша

Расчет необходимого объема чаши можно произвести, умножив количество членов вашей семьи на 1,5-2 л. Таким образом, на семью из 3 человек необходима мультиварка с объемом 4,5-6 л.

Для удобства рекомендуется обращать внимание на чаши с твердыми ручками по бокам. Однозначно ответить, какое покрытие лучше, тефлоновое, керамические или алюминиевое, сложно, потому что срок годности этой запчасти в любом случае не превышает 2-3 лет.

Дополнительные функции

Среди немаловажных деталей стоит отметить удобство дисплея. При первом же осмотре вы должны легко сориентироваться в управлении. Также вы не должны наклоняться вниз, чтобы разглядеть меню и сделать настройки. Большой плюс, если сверху будет располагаться электронный дисплей с обратным отсчетом до приготовления блюда.

Если вы готовы доплатить за качественные технологические усовершенствования выбранной вами модели, то следует остановить внимание на таких дополнительных функциях, как:

индукционный нагрев, снижающий энергопотребление в 2 раза
блокировка включения при пустой чаше
выключение мигающего дисплея при длительной неактивности
3D-нагрев с равномерным прогревом блюда со всех сторон (пригодится для выпекания сладостей)
технология «су-вид», приготовление блюд в вакуумной упаковке
поддержание температуры
отложенный старт
съемный шнур
управление со смартфона

Бренды

При выборе мультиварки рекомендуется делать выбор в пользу популярных брендов, у которых уже сложилась хорошая репутация.

Moulinex

Эта компания-производитель отличается тем, что производит мультиварки-скороварки, которые доводят блюда до готовности в два раза быстрее аналогов у других брендов. Также новшество компании состоит в производстве сферических чаш.

Phillips

Мультиварки этого бренда сохраняют в несколько раз больше витамин благодаря специальной инновационной разработке. Еда, приготовленная в мультиварках Phillips, может быть разогрета повторно без потери вкусовых качеств, чего нету у конкурентов.

Polaris

Модели этой компании специально ориентированы на российский рынок, в них заложены программы по приготовлению множества традиционных русских блюд.

Так, при выборе мультиварки нужно учитывать ее технические свойства, потребности вашей семьи, а также соотношение цена-качество. Если вы будете принимать в соображение эти моменты, то вам легко удастся найти хорошую модель по низкой цене.

Источник: megaobzor.com