Гречневая каша – одна из самых популярных и всеми любимых круп. Ее готовят как самостоятельное блюдо и как вкусный, сытный гарнир. О пользе гречки тоже все, наверняка, знают. Она содержит в себе незаменимое количество витаминов и микроэлементов. Приготовить гречневую кашу довольно просто. Главной секрет – соблюсти пропорции крупы и воды.
Следует помнить, что воды нужно добавлять ровно в 2 раза больше, чем гречки.
Количество: 4 порции. Время приготовления: 60 мин.
Гречка в мультиварке на воде (пропорции воды и крупы)
- Гречневую крупу перебрать, удалить все черные зерна.
- Хорошо промыть в холодной воде.
- В чашу мультиварки выложить промытую гречневую крупу. Залить холодной водой (в ней предварительно развести соль), точно соблюдая пропорции. Включить прибор на режим «Каша», закрыть крышку и готовить до окончания программы.
- За время приготовления крупа увеличится в размерах, разварится и впитает всю воду. Благодаря правильным пропорциям она получается рассыпчатой, ароматной и очень вкусной. На этом этапе, пока каша горячая, можно добавить сливочное масло.
Автор рецепта: Елена К.
Как варить гречку в мультиварке Редмонд ?
Отличие варки гречки на воде в разных моделях мультиварки
Несмотря на внешние различия мультиварок Редмонд, Филипс, Панасоник, Поларис, и программ, которые в них присутствуют, принцип работы и температурный режим у них практически одинаковые. Поэтому, принципиальных различий в приготовлении нет. Если в вашей мультиварке отсутствует режим «Гречка» или «Каша», его нужно заменить близкими функциями — «Рисом», «Пловом», «Крупой». Время приготовления не меняется.
Если подобных режимов в мультиварке нет (такое встречается в устаревших моделях), воспользуйтесь функцией Мультиповар, выбрав температуру 160 градусов (такой нагрев соответствует вышеперечисленным режимам).
Сколько воды и крупы надо для разных мультиварок? Соотношение воды и гречки не меняется — на стакан гречки понадобится ровно в два раза больше воды.
Нюансы и советы, как вкусно сварить гречку в мультиварке
Даже если крупа дорогой известной марки, ее все равно требуется перебрать. В ней также попадаются порченные крупинки и даже мелкие камешки, которые испортят все впечатление от готового блюда.
Промывать перед варкой — обязательно. Делают это несколько раз — до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Режим «Крупы» — гречка на воде в мультиварке — 2 способа (режим крупы и на пару), секреты готовки
Если цвет крупы светло-коричневый, то ее следует предварительно прокалить на сухой горячей сковороде или прямо в чаше мультиварки. Промытую гречку отправляют на горячую поверхность и жарят на сильном огне, часто помешивая до потемнения и появления характерного аромата. Аналогично можно поступить и с качественной коричневой крупой — такое блюдо получится рассыпчатым, ароматным, с приятным ореховым послевкусием.
Солить лучше на саму гречку, а воду, которой заливают содержимое мультиварки. Также в ней рекомендуется растворить немного оливкового или растительного масла.
Если вода испаряется слишком быстро (такое случается при перегревании прибора) и крупа не успевает приготовиться, можно подлить немного жидкости в процессе приготовления. Это нарушит пропорции, но зато гречка в мультиварке успеет приготовиться.
После звукового сигнала, оповещающего о готовности, в готовую гречку, приготовленную по всем пропорциям, добавляют сливочное масло, перемешивают и дают постоять под крышкой еще 10-15 минут.
Готовить гречку в мультиварке можно сразу с разными добавками (пропорции воды остаются теми же), например, с:
- луком;
- морковью;
- чесноком;
- болгарским перцем;
- баклажанами;
- кабачками;
- помидорами;
- говядиной;
- бараниной;
- печенью;
- свининой;
- курицей;
- языком;
- индейкой;
- мясным фаршем;
- грибами;
- копченой или вареной колбасой.
Специи и пряности, которые дополнят вкус:
- мускатный орех;
- куркума;
- тмин;
- имбирь;
- карри;
- кумин;
- красный молотый перец;
- смесь перцев;
- лимонный перец;
- гранулированный чеснок;
- сладкая или копченая паприка;
- кориандр;
- розмарин;
- орегано;
- базилик;
- майоран;
- смеси сушеных овощей и трав;
- петрушка;
- укроп.
В это случае порядок действий следующий:
- Измельченные овощи (мясо, грибы) обжаривают на режиме «Жарка» или «Выпечка».
- Добавляют гречку, заливают водой с растворенной солью в указанной пропорции.
- Готовят под крышкой на нужном режиме до окончания программы.
- Готовому блюду дают настояться 10-15 минут.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2
Поделитесь рецетом в соц. сетях:
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Источник: blog-recept.ru
Как сварить гречку в мультиварке на воде
Самый простой способ получить полезный и вкусный гарнир — сварить гречневую крупу в мультиварке. Сегодня расскажу о том, как варить гречку в мультиварке на воде. Ароматная рассыпчатая гречка может стать и вполне самостоятельным питательным блюдом.
Ранее в качестве вкусных гарниров я предлагала вам рецепты гречки с морковкой и луком, а также гречневой каши с грибами. Но даже без всяких дополнений гречневая каша очень вкусна. Готовится такая гречка рассыпчатая в мультиварке быстро и легко, что под силу даже неискушенному в кулинарной практике человеку.
У меня варилась рассыпчатая гречка в мультиварке Редмонд. В других мультиварках это также просто. Для варки подойдут режимы «Гречка», «Крупы» и даже режим «Плов».
Приступаем к готовке и разбираемся, как сварить гречку рассыпчатой в мультиварке.
| Гречневая крупа | 1 стакан |
| Вода | 2 стакана |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | 1/2 чайной ложки |
| Лавровый лист (по желанию) | 1 штука |
| Сливочное масло в готовое блюдо | по вкусу |
Как сварить гречку в мультиварке
Крупу при необходимости перебираем, пересыпаем в сито или дуршлаг с мелкими отверстиями и тщательно промываем под холодной проточной водой.
Оставляем на 10 минут в дуршлаге или на сите, чтобы хорошо стекла вода и крупа немного обсохла.
Включаем мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка». Время режима неважно, готовить на нём мы будем всего несколько минут. Наливаем в чашу растительное масло, и через пару минут, когда масло нагреется, всыпаем крупу. Готовим при постоянном помешивании 1-2 минуты. После чего режим отключаем.
Заливаем крупу кипятком. Как определить сколько воды на стакан гречки в мультиварке? Чтобы получилась гречка рассыпчатая на гарнир в мультиварке, я обычно беру на стакан гречки два стакана воды. Готовлю на режиме Крупы. Если будете варить гречку на режиме Плов, можно добавить ещё половинку стакана воды, так как на этом режиме испарение воды идёт чуть интенсивней.
При желании закидываем в чашу лавровый листик или какие-нибудь ароматные травки. Но правда в том, что гречка сама даст фору по ароматности кому угодно 🙂 и ни в каких посторонних запахах не нуждается. Я чаще всего ничего и не добавляю.
Выставляем режим «Крупы» на 25 минут. Если в вашей мультиварке есть спецрежим «Гречка», готовьте на нём.
Всё, по окончании режима можно пробовать. При необходимости досаливаем, добавляем сливочное масло по вкусу, перемешиваем. Вот как вкусно сварить гречку в мультиварке.
Отличный гарнир или самостоятельное блюдо уже на вашем столе. Приятного аппетита!
Источник: my-gril.ru
Как варить гречку в мультиварке
Вы давно мечтали о мультиварке? И вот однажды ваши желания осуществились! Вы рады этой желанной покупке, потому что уверены, что с такой помощницей сможете готовить полезные блюда и радовать ими своих домочадцев. Начните освоение мультиварки Редмонд или другого производителя с приготовления гречневой крупы, вы удивитесь, какой вкусной может быть из нее каша.
Сваренная при помощи мультиварки, она получится более нежной, рассыпчатой и вкусной по сравнению с приготовленной на газу. Как варить гречневую крупу при помощи мультиварки на воде, молоке и в пакетиках?
Состав и калорийность гречневой крупы
Для выращивания гречихи не применяют никакие удобрения, поэтому ее зерна экологически чистые. Гречневая крупа является питательной, поэтому подкрепившись ею, вы обеспечите себя энергией на продолжительное время. Полезные свойства зерен гречихи позволяют их использовать для питания при лечении разных болезней и приготовления блюд для диет для похудения. В 100 г данного продукта содержится около 307 ккал. Гречка содержит больше минеральных веществ, витаминов, чем другие каши. В ее состав входят:
- белки легкоусвояемые – 16%;
- углеводы – 30%;
- жиры -3%;
- минералы – фосфор, медь, железо, цинк, кальций, калий, йод, никель магний, кобальт, бор;
- витамины – РР, группы В, рутин;
- клетчатка – 1,3%;
- крахмал – 70%;
- сахар – 2,5%;
- кислоты — щавелевая, яблочная, лимонная.
Как варить вкусную гречку в мультиварке: рецепт приготовления с фото
Мультиварка поможет хозяйкам сварить вкусное, рассыпчатое или же вязкое блюдо из гречневой крупы. Для приготовления зерен гречихи используют воду или молоко. Каша получится особенно вкусной, если варить ее с мясом, грибами. Перед использованием гречневой крупы для приготовления гарнира ее перебирают, удаляя мелкие камушки, а потом промывают несколько раз холодной водой. Рассмотрим основные рецепты блюд с гречкой для мультиварки:
Гречка в мультиварке на воде
Если необходимо, чтобы каша получилась рассыпчатой, то для ее варки берут воды в 2 раза больше, чем количество зерен гречихи. А для приготовления вязкого блюда используют еще большее количество жидкости. Чтобы каша получилась более вкусной, рассыпчатой, крупу прогревают несколько минут на сухой разогретой сковороде. Чтобы сварить крупу при помощи мультиварки, надо затратить до 35-40 минут. Во время этого процесса открывать крышку мультиварки нельзя, чтобы не получить ожог от пара.
- гречневая крупа – 210 г (1 стакан);
- вода – 400 мл;
- немного сливочного;
- соль.
- Перебранные зерна гречихи промойте 3 раза.
- Насыпьте крупу в мультиварку.
- Продукт залейте водой, добавьте масло.
- Посолите.
- Установите на панели управления мультиварки программу «Каша на воде» или «Гречка».
- Раскладывайте готовый продукт по тарелкам, ешьте.
Рецепт приготовления гречки на молоке
Для малышей, взрослых отличным вариантом правильного завтрака станет гречневая каша на молоке. Это полезное и диетическое блюдо насытит организм кальцием и другими полезными, питательными веществами. Попробуйте приготовить гречневую молочную кашу при помощи мультиварки. Сваренная таким способом, она имеет нежный, неповторимый вкус и аромат, поэтому понравится даже привередливым гурманам.
- гречка – 210 г (1 стакан);
- молоко – 500 мл;
- сахар – 50 г;
- масло сливочное — небольшой кусочек;
- соль;
- вода – 250 мл.
- Переберите и промойте зерна.
- Насыпьте их в чашу мультиварки, влейте воду, молоко.
- Добавьте в емкость используемой бытовой техники масло, сахар, соль.
- Установите на панели мультиварки режим «Молочная каша».
- После звукового сигнала о завершении процесса варки оставьте кашу в мультиварке еще на 5 минут.
Как варить гречку в пакетиках на пару
На полках магазинов продаются зерна гречихи в небольших пакетиках для варки. Упакованный в них продукт уже промыт и очищен от камешков и мусора. Чтобы его приготовить, сначала закипятите воду в мультиварке и затем положите в кипяток расфасованную крупу, 1 ч. л. соли. Далее выбирайте на панели данной бытовой техники программу «Варка на пару» и время 25 минут. После приготовления осторожно выньте пакет из мультиварки, разрежьте его вилкой, ешьте.
Как меняется объем гречки при варке
Во время процесса приготовления гречихи ее объем увеличивается в 2 раза, поэтому из 200 г гречневой крупы выходит после варки 600 г готового блюда. Чтобы сварить гречку для 4 человек, надо взять 1,5-2 стакана крупы, а если надо готовить обед на семью, которая состоит из 2 родителей и 2 детей, то вполне хватить 1 стакана зерен гречихи.
Видео: в какой пропорции и сколько варить гречку в мультиварке
Нет ничего проще, чем сварить вкусное блюдо из зерен гречихи при помощи мультиварки. Чтобы это сделать, вам надо только насыпать все ингредиенты в чашу данной бытовой техники и выбрать необходимый режим на ее панели управления. После этого вам не нужно следить за процессом варки, поэтому можете идти отдыхать, заниматься другими делами. Посмотрите на видео, как мультиварка помогает легко и быстро сварить гречневую кашу. Такой способ варки сохраняет полезные вещества продукта и делать его вкусным, нежным.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Источник: sovets.net