Для каждого рецепта соблюдать порядок добавления ингредиентов. В зависимости от вы-
бранного рецепта и соответствующей программы, пользуйтесь обобщённой таблицей вре-
мени выпечки (страница 112-113) и соблюдайте указанный в ней порядок для разных
циклов.
ч. л. = чайная ложка — ст. л. = столовая ложка
ПРОГ. 1 — БЕЛЫЙ ХЛЕБ
2. Растительное масло
5. Пшеничная мука
ПРОГ. 2 — ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
2. Растительное масло
5. Пшеничная мука
ПРОГ. 3 — ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ
2. Растительное масло
Источник: www.manualsdir.ru
Хлебопечка MOULINEX Pain Dore OW210130 — отзыв
ОТЗЫВ И ОБЗОР на хлебопечку Moulinex OW251E32. Готовим хлеб!
Уже больше года печет идеальный хлеб! (Рецепт прилагается)
Опыт использования:
год или более
Хлебопечка — моя вторая незаменимая вещь в быту, наравне с мультиваркой. Появилась она у меня чуть больше года назад, и, тьфу-тьфу-тьфу, не подводила. Пользуюсь в основном через день, т.е. достаточно часто.
Хлебопечка имеет 12 программ, из которых большая часть — это разные виды хлеба, а также отдельно замес теста, каша и варенье. Варенье, честно скажу, не пробовала варить! Кроме этого имеется функция отложенного старта до 15 часов.
Вес хлеба регулируется и может быть 500, 750 и 1000 грамм. Также регулируется и степень зажарки корочки.
После выпекания автоматически включается функция поддержания тепла.
При коротком отключении электричества срабатывает функция «памяти», сохраняющая установки в течении непродолжительного (точно не помню, но не более 10 минут) времени.
Так выглядит чаша хлебопечки, с ручкой и отсоединяющейся лопаткой тестомешателя. В общем ничего необычного. Ничего не прилипает, не пригарает, моется за минуту.
В комплект также входят мерный стакан, мерная ложка и крюк (на случай если тестомешатель застрянет в готовом хлебе. Кстати нужная вещь, за год пару раз пригодилась).
Ну и конечно же очень хорошая книга рецептов, с рецептом на каждый режим. Книга написана именно для этой хлебопечки, а не как обычно бывает с мультиварками, к которым рецепты абы где взяты и с режимом угадай сам.
Рецепт : Хлеб в хлебопечке ( как испечь самый лучший хлеб в хлебопечке ). Мужчина на кухне .
И даже рецепты каши и варенья есть.
В общем хлеб получается идеальный, пышный, мягкий, запах на весь дом мммм! Кроме хлеба замешиваю в ней тесто на пирожки, булочки, пельмени/вареники — от меня тут нужно минимум усилий и времени, не люблю возиться с тестом.
А вот и рецепт моего «фирменного хлеба», как называет его дочка (вес — 1 кг):
2 ст. л. подсолнечного масла,
Можно делать на одной воде, без добавления молока, но моей семье с молоком кажется вкусней.
Все ингредиенты в той последовательности, как написано, погружаются в хлебопечку, нажимаем кнопочку и ждём 3 часа!
Обратите внимание, вся мука разная, поэтому первый раз смотрите на то, что получается, в процессе замешивания теста. Должен быть в меру плотный колобок. Если нет колобка — добавьте муки.
А если по итогу хлеб плохо поднялся (хорошо поднявшийся хлеб весом 1 кг выходит за чашу) или крошится — меняйте муку! Я думала виноваты дрожжи или неверное количество муки, но оказалось виновато именно ее качество!
Получался хлеб хороший, а потом перестал. Мучалась искала причину, пока не поняла, что начала использовать другую муку, купленную по акции на свою голову. Теперь беру только одну и знаю до грамма, сколько ее необходимо положить.
А вот и готовый хлеб! Если отключили хлебопечку, то выкладываем его из чаши сразу, иначе отпотеет и станет мокрым.
Даём остыть и можно разрезать.
Мягкий, белоснежный, ароматный! Как в детстве.
Источник: irecommend.ru
Рецепты для хлебопечки Мулинекс — вкусный хлеб у вас дома
Если вы обзавелись хлебопечкой Мулинекс – несомненно, вы сделали выбор в пользу вкусного и полезного домашнего свежего хлеба. В инструкции вы найдете рецепты для хлебопечки Мулинекс. Важно точно следовать инструкции, тогда хлеб получится настоящим и, действительно, очень вкусным.
Не забывайте, что использовать ингредиенты для выпечки хлеба нужно именно в таком количестве и в такой последовательности, как это изложено в инструкции – от этого зависит конечный результат. Рецепты для хлебопечки Мулинекс предполагают выпечку самых разнообразных хлебобулочных изделий: традиционный хлеб, багеты, сладкие булочки, пироги, хлеб со злаками, зернами кунжута, сыром, ветчиной и пр. Приятного аппетита!
Самый простой рецепт – «Быстрый хлеб»
Для его приготовления потребуется:
- 115 мл молока
- 285 мл теплой воды
- 2 чайных ложки соли
- 2 столовых ложки растительного масла
- 1.5 столовых ложки сахара
- 4 чайных ложки сухих пекарских дрожжей
- 640 г пшеничной муки
Для приготовления такого хлеба потребуются кухонные весы, так как все необходимые ингредиенты перечислены в граммах, а не в чашках. В этом имеется и свой определенный плюс: ведь нередко хозяйки сталкиваются с ситуацией, когда, например, мука слежалась, и тогда в чашке по весу ее получается больше, чем требуется в рецепте. Итак, для приготовления быстрого хлеба сначала в чашку наливается вода, затем туда вливается молоко. После этого добавляют масло, сахар и соль. Затем высыпается мука, а сверху кладутся пекарские дрожжи.
Необходимо отметить, что в процессе приготовления быстрого хлеба не получится выбрать цвет корочки и вес буханки хлеба. Поэтому следует просто выбрать на хлебопечке Мулинекс программу № 5 и нажать кнопочку «Старт». О том, что хлеб будет готов можно понять, услышав негромкий писк устройства.
Хлеб экзотический картофельно-луковый
Для приготовления этого экзотического блюда потребуются вовсе не экзотические ингредиенты. Это:
- 100 гр картофельных хлопьев
- 400 гр пшеничной муки
- по одной чайной ложке соли и дрожжей
- 50 гр жареного репчатого лука
- 10 гр сливочного масла
- 360 мл теплой воды
- полторы столовой ложки сахара
- 15 гр клейковины
- 20 гр свежей зелени
Сразу же необходимо подчеркнуть, что клейковину следует искать в специализированных магазинах. Там же можно найти и уже готовый жареный лук, который великолепно подойдет для приготовления подобного хлеба. Готовый жареный лук похож на чипсы, правда, они получается немного слаще, чем обыкновенные чипсы.
Готовить такой хлеб следует в такой последовательности. В форму необходимо налить теплую воду, затем насыпать в нее соль, жареный лук (если не нашли готовый, то придется его жарить самостоятельно, но перед тем, как опускать в форму, тщательно просушить на бумажном полотенце) и масло. Затем в форму добавляется нарезанная зелень и сахар. Затем насыпается столовая ложка клейковины.
И в самом конце насыпаются все оставшиеся ингредиенты. После этого на хлебопечке Мулинекс выбирается программа под номером 1, которая называется «Хлеб пшеничный». Также имеется возможность задать вес буханки хлеба (при таких пропорциях нужно задавать 1 килограмм) и цвет корочки – средний. Буквально через 3 часа и 20 минут будет приготовлен вкуснейший, бледно-золотистый картофельно-луковый хлеб.
Хлеб «Бородинский» по-народному
Существует несколько рецептов приготовления «Бородинского» хлеба в хлебопечке. Родной рецепт, предлагаемый производителями Мулинекс, предполагает, что выпечка этого всенародно любимого хлеба должна проводиться в три этапа. Это довольно длительный и трудоемкий процесс. Существует более простой рецепт, который смело можно назвать «народным». Для приготовления хлеба по этому рецепту потребуется:
- 160 гр пшеничной муки
- 320 гр ржаной муки
- 4 столовых ложки солода
- 1 толовая ложка кориандра молотого
- 1 столовая ложка улучшителя ржаного хлеба «Панифарин»
- 2 столовых ложки растительного масла
- 2 столовых ложки меда
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайной ложки клейковины под названием «Эстра-Р»
- 1 столовая ложка кориандра в зернах (будет использоваться для присыпки)
- 390 мл воды (причем, из них же следует взять 100 мл для того, чтобы заварить кориандр и солод)
- 5 чайной ложки дрожжей
Первое, что необходимо сделать для приготовления хлеба, это заварить кипятком солод и кориандр. Затем следует подождать, чтобы полученная смесь остыла, и положить ее в форму хлебопечки. Туда же следует добавить воду, а в нее – соль, масло, мед и сахар. Затем в форму следует отправить в муку, а сверху на нее надо положить клейковину, дрожжи и панифарин.
Для приготовления следует выбрать программу № 13, которая называется «Дрожжевое тесто». С помощью этой программы, получается, замесить тесто для «Бородинского» хлеба. Вымешивание осуществляется в Мулинексе примерно на протяжении 20 минут, а затем тесто начинает подниматься. А после этого следует включить программу № 9, которая так и называется – «Бородинский хлеб».
Рецепт ржаного хлеба в хлебопечке Мулинекс в следующем видео сюжете:
Источник: edablog.ru