Мультиварка подразумевает приготовление пищи по заранее заготовленным режимам в автоматическом режиме. Помимо этого у мультиварок (не всех) есть функция “Мультиповар”, которая позволит готовить вам по своему собственному усмотрению. Но обо всем по порядку.
Режимов в мультиварках просто ОГРОМНОЕ множество и в большинстве своем они повторяются (тушение, жарка, плов, крупа), но каждый производитель делает разную температуру и время приготовления. Это зависит от нескольких параметров:
- Мощность. Мультиварки с мощностью 800 Вт и 1200 Вт чаще всего имеют разное время приготовления
- Чаша. Материал изготовления, толщина стенок, объем
- Корпус мультиварки. Он может быть сделан из пластика, нержавеющей стали либо полностью из металла
Основные режимы
Во всех мультиварках имеются основные программы: тушение, каша, суп, варка на пару.
Тушение
Рассчитана примерно на 2 часа. При тушении продукты готовятся «на медленном огне» без масла. Можно приготовить очень вкусное мясо, борщ, щи, рыбу, овощи, холодец. Кстати, некоторые производители, например Делонги в модели Delonghi FH1394, любят совмещать функцию Тушение с режимом Каша.
Как пользоваться мультиваркой Редмонд RMC-M38 ?
Каша
Примерное время приготовления 1.5 часа. Несколько производителей (например, Moulinex) любят добавлять помимо этой функции другую – Молочная каша. Молочную кашу также приготовить и без спец. режима – просто добавьте немного сливочного масла.
Суп
Нужно положит ингредиенты для супа, налить бульон или воду, закрыть и выбрать данную программу. Заметили что хороший результат по приготовлению показывают мультиварки от фирмы Lumme, например модель Lumme LU-1445. Кстати, у более продвинутых мультиварок есть функция для приготовления бульона и она так и называется – “Бульон”.
Варка на пару
Говорит сама за себя. Программа рассчитана на приготовление диетических блюд. Без этой функции мультиварка не может считаться мультиваркой =)
Дополнительные режимы
Здесь приведены распространенные режимы, которые чаще всего встречаются в качестве дополнительных опций. Список не может быть полным, т.к. производители такие как Mystery, Redmond или Ourrson любят добавлять новые опции.
Жарка
Приготовление происходит как будто на обычной сковороде, только в чаше. Есть модели со сковородой, например Redmond SkyCooker M800S.
Йогурт
Приготовление йогурта в мультиварке. Если вам важна эта функция, то рекомендуем посмотреть подборку мультиварок, которую эту функцию точно имеют.
10 мультиварок с функцией Йогурт
Детское питание
Происходит приготовление еды на пару с деликатной температурой с поддержкой тепла. Очень удобно!
Томление
Приготовление при низкой температуре.
Режим мультиповар в мультиварке, что это?
Бобы
Режим для приготовления бобов при температуре, заданной производителем.
Дичь
Режим для приготовления дичи при температуре, заданной производителем.
Фритюр
Используется для приготовление блюд, которые требуют много масла: пончики, чебуреки, эчпочмак и пр.
Крупа
Позволяет готовить рис, гречку и другие крупы. В этом режиме на некоторых мультиварках можно уточнить тип крупы, а автоматический режим уже сам подстроит время приготовления и температуру.
Плов
Используется для приготовления плова и ризотто (иногда присутствует отдельная функция с одноименным названием). Мы можете также посмотреть ТОП 10 мультиварок с этой функцией.
У большинства мультиварок в меню настроек нужно уточнить сорт риса, желаемый вкус, скорость варки. Можно приготовить не только плов, но и другие крупы, такие как кукурузная крупа, гречка, а также пельмени, макароны по-флотски.
Выпечка
В программе выпечка можно приготовить пироги с начинкой и без, бисквиты, запеканки. Время приготовления примерно 50 минут. В программе выпечка можно также жарить курицу, картошку, котлеты, овощи.
5 мультиварок с режимом Выпечка
Специальные режимы
Мультиповар
Функция мультиповар означает возможность самостоятельной установки времени и температуры готовки в мультиварке.
Мультишеф
Мастершеф позволяет регулировать температуру и время даже в процессе приготовления, а Мультиповар задает параметры только вначале. Больше отличий не замечено=)
Режимы расширяющие функции мультиварки
Хлеб
Усовершенствованная функция выпечка. Дает возможность выпечки хлеба без хлебопечки.
Копчение
Процесс осуществляется при помощи дыма и качественной щепы.
Программы для приготовления конкретных блюд
Здесь нужно смотреть инструкцию к определенной модели и читать описание при какой температуре готовятся продукты при заданном режиме.
- Паста
- Пельмени
- Ризотто
- Пицца
- Попкорн
- Холодец
- Картофель
- Соте
- Овсянка
- Десерт
- Компот
- Варенье
- Творог
- Настойка
Источник: homekuhnya.com
Что такое функция мультиповар в мультиварках, как пользоваться
Домашняя еда — самая вкусная. Кто откажется от ароматного борща на обед или от ягодного чизкейка к чаю? Чтобы вкусно готовить для себя и своих близких, не обязательно посещать кулинарные курсы или быть гуру готовки. Достаточно правильно выбрать технику и научиться ей пользоваться. В числе самых полезных и удобных кухонных устройств для приготовления разных блюд — мультиварка с функцией мультиповар.
Статья расскажет, как пользоваться таким прибором и чем такая мультиварка отличается от обычных моделей с автоматическим управлением.
Функция мультиповар в мультиварке: что это такое и как пользоваться режимом
Мультиповар — функция, превращающая стандартную мультиварку в хлебопечку, пароварку и гриль. С ее помощью хозяйки готовят блюда, самостоятельно устанавливая время приготовления и температурный режим. Регулировать параметры легко, при этом блюдо не подгорит и не испортится — не нужно следить за продуктами в процессе приготовления.
Пользование такой мультиваркой ничем не отличается от стандартного процесса готовки:
- закладывают продукты в чашу для готовки;
- на панели выбирают опцию мультиповар;
- устанавливают время приготовления и температуру.
Процесс использования схож с приготовлением блюд на обычной газовой или электрической плите. Рекомендуется начать с простых блюд, постепенно переходя к более сложным. Мультиповар удобен тем, что время и температура регулируются до минут, секунд и градусов.
Программа «Мультиповар»
В каждой мультиварке предусмотрен базовый набор программ для автоматического приготовления с предустановленным температурным режимом и временными настройками. Рекомендации по их использованию и рецепты даны в инструкции к прибору. Изменять рецептуру не рекомендуется, так как внести коррективы в стандартные настройки невозможно. Но для тех, кто хочет готовить собственные блюда и готов к кулинарным экспериментам, предназначена программа «Мультиповар».
«Мультиповар» – море возможностей для любителей кулинарии
Программа «Мультиповар» есть во многих моделях мультиварок, предлагаемых современными брендами. Она значительно расширяет возможности прибора. Вы сможете готовить не только те блюда, которые указаны в инструкции, но и свои собственные. Мультиварка становится многофункциональным устройством, способным заменить хлебопечку, гриль, пароварку.
Давно надоели привычные каши, супы, запеканки и рагу? Почему бы не приготовить мясо по технологии sous-vide или картофель во фритюре? А на десерт подайте свой фирменный кекс или пирог. С функцией «Мультиповар» возможно все.
Опция дает возможность вручную настраивать параметры температуры и времени приготовления. Нижний предел температурного режима – 35–40 градусов. Он используется для приготовления домашних йогуртов или расстойки дрожжевого теста. Верхняя граница у разных производителей может сильно отличаться. Например, у Panasonic – 130 градусов, а в моделях Polaris и Redmond – 150–180.
Шаг регулировки температуры – от 3 до 10 °С. Время готовки также устанавливается с определенным шагом или произвольно, с точностью до 1 минуты.
Более продвинутый вариант функции – «Мультиповар+». Она позволяет настраивать параметры времени и температуры отдельно для каждого из этапов приготовления. Например, можно томить мясо, каждый час уменьшая температуру на 10 градусов.
«Мультиповар» пригодится тем, кто привык творчески подходить к процессу приготовления блюд, а не просто закладывать в чашу ингредиенты и нажимать одну кнопку. Если вы часто экспериментируете или предпочитаете использовать собственные рецепты, покупайте мультиварку, в которой предусмотрена эта опция. Она присутствует в большинстве моделей, представленных в нашем каталоге. Вы сможете ознакомиться с их ассортиментом, сравнить характеристики и выбрать наиболее подходящий для себя вариант. Если будет необходима дополнительная консультация или помощь в оформлении заказа, звоните нашим менеджерам.
Источник: optima-home.ru
