Главным положительным качеством мультиварки является ее многофункциональность. Современные устройства способны варить первые блюда, готовить на пару, жарить и запекать, готовить кисломолочные продукты, печь пироги, кексы и хлеб. Объем мультиварки может быть маленьким (рассчитан на одного человека) и большим — до 10 литров (для большой семьи, больше 5 человек). Как правильно выбрать мультиварку среди обилия вариантов?
Виды аппаратов
Если рассматривать виды мультиварок, то их всего два: мультиварка-скороварка и стандартная мультиварка.
Мультиварка-скороварка
Работает данный агрегат под высоким давлением за счет плотно закрывающегося клапана, расположенного на крышке. Вследствие чего внутри устройства создается повышенное давление и особый микроклимат, а температура пара может достигать значений выше 100°С. Время приготовления сокращается в 2 раза, в сравнении с обычным устройством.
Стандартная мультиварка
Режим мультиповар в мультиварке, что это?
При работе такого вида аппарата повышенное давление не используется. Но, тем не менее, прогрев пищи в ней происходит равномерно, еда сохраняет свои вкусовые качества, в процессе готовки можно открывать крышку для контроля готовности.
Критерии выбора мультиварки
Перед тем, как выбрать мультиварку для дома, следует ознакомиться с основной информацией об агрегате.
Расположение нагревательных элементов
Стандартные устройства для домашнего использования устроены таким образом, что нагревательный элемент расположен под дном кастрюли. Этот факт может негативно сказываться при приготовлении выпечки в маломощных аппаратах: верхняя часть теста может не пропечься.
ТЭН — нагревательный элемент в мультиварке
Не так давно появились агрегаты с 3D нагревом. В них нагреватели располагаются, кроме низа, по бокам и встроены даже в крышку. Благодаря этому происходит равномерный прогрев емкости, а выпечка получается с хрустящей корочкой.
Объем чаши
- Для маленькой семьи или одного человека можно использовать мультиварку с объемом чаши 2,5-3 литра.
- Если в семье 4 человека, то целесообразно выбирать мультиварку с объемом чаши 3,5-5 литров. Устройства с таким объемом особенно популярны у покупателей.
- Если у вас огромное семейство и часто бывают гости, тогда правильным выбором будет большая, с чашей на 6-10 литров, мультиварка.
Материал покрытия чаш и их виды
Съемные чаши имеют внутреннее покрытие 3-х видов.
- Тефлоновое – легко поцарапать, поэтому требуется использовать специальные пластиковые или деревянные принадлежности. Материалу покрытия при высокой температуре нагрева свойственно выделение вредных веществ. Единственный плюс данного покрытия, в том, что оно имеет антипригарные свойства и легко отмывается.
- Керамическое – ничего не выделяет, не портит вкус пищи. Покрытие, хотя и устойчиво к царапинам, достаточно хрупкое. Поэтому обращаться с чашей требуется бережно. Как правило, устройства с керамическим покрытием кастрюли пользуются большим спросом.
- Мраморное напыление – является пятислойным и антипригарным. Отличается своей прочностью и легко моется. Но цены на такие агрегаты остаются высокими.
Материал корпуса
Рассматривая то, какие бывают мультиварки, стоит отметить, что материалом, для корпуса устройства, может служить пластик или металл.
- Пластиковый корпус используется в бюджетных вариантах агрегатов, имеющих невысокую стоимость. Достоинство таких корпусов в том, что на них не видны царапины и они не увеличивают вес самого устройства.
- Металлический корпус (нержавеющая сталь) прочнее пластикового, легко царапается, увеличивает вес и стоимость аппарата.
Мощность аппарата
Выбор мультиварки следует начинать с показателя производительности. Чем выше показатели мощности, тем быстрее происходит процесс приготовления пищи. Следовательно:
- агрегат, имеющий мощность от 450 Вт, годится для приготовления каш и тушения;
- аппарат, с производительностью 600-800 Вт (это может быть мультиварка 4 литра и более) универсален в применении;
- устройство, производительность которого 900-1500 Вт, способно делать замечательную выпечку и хорошо прожаривать продукты.
Указанная производителями мощность не говорит о том что агрегат будет постоянно работать на таких показателях. Он устроен так, что максимальная мощность используется только для начального разогрева. Затем устройство переходит в режим поддержания требуемой температуры, то есть работает циклично.
Тип управления
На рынке представлены модели, имеющие два типа управления, и какую выбрать, потребитель решает исходя из своих финансовых возможностей.
- Механическое. Управление происходит с помощью поворотных регуляторов или кнопок. Такое управление является более надежным, чем электронное, и устанавливается на недорогие модели.
- Электронное. Отличается от механического лучшей функциональностью. Для управления применяются кнопки, имеется ЖК-дисплей.
Электрический шнур
Шнур электропитания может быть съемным и несъемным. Удобство съемного шнура заключается в том, что его можно отсоединить при транспортировке или спрятать, чтобы дети не включили прибор в ваше отсутствие. Несъемный шнур является более безопасным, так как влага не может попасть в место подсоединения шнура к агрегату, и следственно, уменьшается риск удара током.
Правила выбора аппарата
Если вы еще не определились, какую мультиварку купить, воспользуйтесь советами эксперта по выбору мультиварки.
Функциональные возможности
Чтобы подобрать оптимальный вариант кухонного устройства, обязательно стоит прочитать в инструкции к понравившемуся вам устройству, какими программами для приготовления блюд можно пользоваться в процессе ее эксплуатации. Должны присутствовать в обязательном порядке, как минимум, такие программы: “Гречка”, может еще назваться как “Рис” или “Крупа”; “Молочная каша” или, просто “Каша”; “Суп”; “Варка на пару” или “Пароварка”; “Выпечка” или “Пирог”; “Йогурт”; “Тушение”; “Жарка”. У разных производителей программы могут различаться по названиям, но выполнять те же задачи, которые были перечислены выше.
Большая конкуренция заставляет производителей искать пути, чтобы заинтересовать потребителя. Для этого устройствам добавляется масса новых функций и дополнений, не меняя при этом технические характеристики. Такие новшества существенно поднимают стоимость агрегата.
В свою очередь, потребитель теряется в потоке этой информации, и с трудом понимает, как правильно выбрать мультиварку. Хорошо подумайте, какой фирмы вы хотите купить мультиварку, и нужны ли будут вам 30 программ готовки пищи, которыми вы не будете пользоваться. Или несколько программ для готовки каши.
Обычно при эксплуатации устройства, используется всего 8 основных опций, о которых говорилось выше.
На рынке появились модели с индукционным типом нагрева. Хотя принцип индукционного нагрева известен давно, и предприятия уже выпускают технику для кухни, применяя эту технологию (варочные панели), то в данном случае он считается нововведением. Благодаря ему происходит равномерный и быстрый нагрев всей площади чаши. Индукционный нагрев удобный и считается безопасным. Но цена на такие устройства достаточно высокая.
Полезные приспособления
Если у агрегата имеется влагосборник для стекания конденсата, то наличие его можно считать большим плюсом. Представляет он собой небольшой контейнер из пластика, расположенный с задней стороны устройства. При работе прибора лишняя влага, которая скапливается на внутренней стороне крышки, стекает во влагосборник.
Это может быть важным во время выпечки, так как конденсат не будет капать в центр пирога, и внешний вид продукта не испортится. Также удаление лишней влаги способствует хорошему пропеканию теста. Если вы задумываетесь, какую мультиварку купить для выпечки, то, по советам специалистов, ее мощность не должна быть меньше 700 Вт.
Качественная мультиварка должна иметь панель управления на русском языке, хорошую подсветку экрана. Некоторые модели умеют делать голосовые подсказки. Голосовой помощник подскажет, как поступить в разных ситуациях.
Почти все современные аппараты имеют таймер отсроченного включения. Он позволяет отложить начало готовки на определенный срок и начать выполнение программы, например, к приходу вас и домочадцев домой. Пища будет свежеприготовленной и горячей благодаря функции подогрева. Внутренняя часть крышки должна сниматься для мытья, чтобы избежать накопления запахов от блюд, которые готовились ранее.
Немаловажной является функция памяти, которая сохраняет настройки при внезапном отключении электроэнергии. Это может быть удобно, например, на даче, если есть частые перебои в подаче электричества. При возобновлении подачи, устройство включится и продолжит выполнение программы.
Выбирая устройство, рекомендуется обращать внимание, на каких ножках оно будет стоять (резиновые ножки не дадут аппарату скользить), и какой длины шнур электропитания, чтобы не пользоваться удлинителем.
Устройство чаши для приготовления
Чаша агрегата, по возможности, должна быть как можно более толстой и по весу тяжелой. Чем толще стенки чаши, тем лучше распределяется тепло. Многие компании производители делают многослойное покрытие внутренней кастрюли. Чем больше слоев антипригарного покрытия, тем толще чаша, что тем самым увеличивает срок ее службы.
Следует учесть, что объем чаши, указанный в инструкции, подразумевает ее полный объем до краев. Но при использовании наполнять кастрюлю полностью нельзя, а лишь до определенной метки. Поэтому используемый объем уменьшается на 0,5 литра. Например, если вы обладатель 5 литрового агрегата, то приготовить вы сможете только 4,5 литра пищи. А если мультиварка имеет объем 3 литра, то количества приготовленной пищи может быть недостаточным.
Поинтересуйтесь перед тем, как выбрать какую-либо мультиварку, сможете ли вы купить для нее запасную чашу. Не все производители допускают возможность приобретения аксессуаров.
Чаша с многослойным покрытием
Гарантия
Перед тем, как покупать, поинтересуйтесь, на какой срок распространяется гарантия у данной модели. Чем срок больше, тем лучше. Узнайте, есть ли поблизости сервисные центры по обслуживанию данного вида и марки агрегата. Покупка вслепую – не лучший вариант того, как выбрать хорошую мультиварку.
Мультиварка может быть заказана в интернет магазине, но поскольку вы ее не можете увидеть в реальности, то рекомендуется поискать отзывы об этой модели, посмотреть видео обзоры, пообщаться на специальных форумах со специалистами. Но все же, мультиварку лучше купить в специализированном магазине.
Пятерка лучших мультиварок 2016 года
Лучшими мультиварками 2016 года, если учитывать отзывы покупателей, являются 5 моделей.
-
Rolsen RMC-5500. Эта модель кухонной помощницы опередила по популярности даже лидера продаж – производителя REDMOND (Редмонд). Такая популярность не случайна, ведь покупатели увидели, сколько стоит мультиварка (в районе 4000 рублей) с такими параметрами: мощность 850 Вт, чаша на 5 литров, 17 полезных функций.
Мультиварка Rolsen RMC-5500
Мультиварка REDMOND MasterFry FM4502
Мультиварка Hitachi RZ-DMR18Y
Мультиварка Maxwell MW-3810
Мультиварка Philips HD4737/03
В итоге можно сказать, что ориентироваться на высокую цену и количество программ, как на показатель качества агрегатов – не стоит. Обычные модели аппаратов из среднего ценового диапазона справляются с теми же задачами довольно успешно, а в некоторых случаях — лучше.
Источник: tehnika.expert
Как выбрать мультиварку
В настоящее время мультиварки пользуются высокой популярностью, так как они способны ускорить и заметно упростить процесс готовки. Мультиварки, как и любой другой вид техники, отличается между собой объемом чаши, набором функций, мощностью и т.д. Наша статья поможет разобраться, как сделать правильный выбор.
Чаша
Чаша в мультиварке играет «ведущую» роль. От ее объема напрямую зависит, сколько порций блюда вы сможете приготовить за один раз. Условно чаши можно разделить на 3 категории до 3 литров, от 3 до 5 и более 5 литров. Современные модели в основном выпускаются с объемом в 5 или более литров, что позволит за один раз приготовить блюдо на 5 -6 человек.
Если же вы соберетесь покупать мультиварку с чашей до 3 литров, то стоит учесть то, что вам придется использовать ее намного чаще, хотя такой вариант подойдет тем, кто живет один. При выборе также стоит обратить внимание на покрытие чаши, которое бывает 4 -х типов: без покрытия, тефлоновое, антипригарное и керамическое.
Модели с тефлоновым покрытием стоит выбирать, если вы собираетесь в основном готовить выпечку. Пористая структура покрытия обеспечит легкое отставание выпечки от чаши. Минусом данного типа покрытия является недостаточная твердость, и потому даже при использовании пластиковых столовых приборов на нем будут оставаться следы и через 2-3 года поверхность будет повреждена.
Антипригарное покрытие отлично подходит для готовки жареных блюд, которые можно готовить без масла, не опасаясь, что ингредиенты прилипнут к чаше. Керамическое покрытие является самым долговечным и прочным покрытием на сегодняшний день. Керамика также является самым безвредным покрытием и имеет возможность сохранить естественный вкус продуктов, которые готовятся без масла. Такое покрытие имеет лишь два недостатка высокая цена и возможность повреждения при резкой смене температуры. Однако второго пункта можно избежать, если правильно эксплуатировать чашу (например, не ставить ее сразу после готовки в холодильник).
Программы приготовления
Каждая мультиварка обладает набором программ, которые обеспечат идеальное приготовление. Благодаря таким программам мультиварка автоматически выставляет идеальную температуру и время готовки для каждого блюда. В разных моделях таких программ может быть разное количество. В дешевых моделях их может быть до 10, в моделях подороже до 20, а в дорогих моделях их может быть от 20 и выше, а также возможность запомнить приготовление блюда и использовать данную настройку при следующей готовке. Также практически с каждой моделью в комплекте имеется книга рецептов, которая отлично поможет вам в ваших начинаниях и научит готовить кулинарные шедевры в мультиварке без каких-либо хлопот.
Мощность мультиварки
Еще одним из важнейших факторов при выборе мультиварки является ее мощность. От максимальной мощности зависит температура нагревания мультиварки и соответственно скорость приготовления блюда. Условно можно разделить мультиварки на 5 типов по максимальной мощности до 450 Вт, от 450 до 650 Вт, от 650 до 900 Вт, от 900 до 1200 Вт и от 1200 Вт.
Мультиварки до 450 Вт зачастую имеют малый объем чаши и предназначены для готовки небольших порций. Если же такая мощность будет в мультиварке с чашей 5 -6 литров, то потребуется довольно много времени, чтобы приготовить блюдо. В категорию от 1200 Вт входят наиболее дорогие модели, которые дают возможность быстро приготовить большое количество порций при минимальных затратах времени. Оптимальным вариантом для семьи из 3 -х человек будет мультиварка от 650 до 900 Вт с объемом чаши 4 -5 литров. Такая модель позволит быстро приготовить достаточное количество порций блюда в малые сроки.
Популярные марки
Среди огромного количества производителей мультиварок есть несомненные лидеры. Такие производители могут похвастаться качественными моделями во всех ценовых категориях. Одним из лучших на сегодняшний день является производитель бытовой техники Scarlett, который славится своими качественными моделями кухонной техники. Также ему не уступают такие производители как Philips, Polaris, Vitek и другие.
Обзор цен
Мультиварки имеют разные цены, которые зависят как от технических характеристик, так и от набора программ и функций. Дешевые модели начинаются от 1500 рублей. Такие модели зачастую имеют малую чашу без покрытия и скромный набор функций и программ. Полноценная качественная мультиварка для семьи из 3 -х человек будет стоить порядка 8000 12000.
Такая модель обеспечит быструю и легкую готовку и будет обладать необходимым набором программ и функций. Мультиварки стоимостью от 15000 рублей имеют различные дополнительные функции, а также, зачастую керамическое покрытие чаши. В таких мультиварках может быть установлен ЖК-дисплей и сенсорное управление, сохранение рецептов, а также сохранение программы при сбое в сети.
Источник: www.citilink.ru
Мульти-помощница
Любителей вкусно поесть очень много. Достаточно много тех, кто любит готовить. А вот о любителях постоянно крутиться возле плиты ради того, чтобы не подгорела каша, или о страстных поклонниках отмывания грязных кастрюль мне слышать не приходилось.
В качестве главного помощника в кухне сегодня все чаще выбирают мультиварку. Справляясь с обязанностями скороварки, печки, духовки, сковородки, фритюрницы, эта «чудо-кастрюлька» максимально ответственно относится к делу, которое ей поручили. И каша в ней не подгорит, и бульон не выкипит, и мясо не пересушится.
Но, как обычно, среди множества предложений, важно выбрать такого помощника, который максимально будет отвечать индивидуальным требованиям хозяев.
Комплектация мультиварки
Для приготовления пищи в стандартный комплект мультиварки входят:
- металлическая чаша с антипригарным покрытием;
- дополнительная емкость для приготовления на пару;
- мерный стаканчик, имеющий градацию в миллилитрах;
- два приспособления для перемешивания (большая ложка и лопатка), имеющие закругленные края, не позволяющие нанести вред покрытию.
Внутри корпуса находятся либо индукционные нагревательные элементы, что присуще приборам последнего поколения, либо обычные тэны.
Стандартный вид корпуса
Обязательные элементы – герметичная крышка, панель управления (сенсорная или кнопочная) с электронными часами и указанием основным программ и времени приготовления, паровой клапан, ручка-переноска.
Естественно, сражаясь за своего покупателя, каждый бренд старается придать внешнюю привлекательность мультиваркам. «Конкурс красоты» среди мультиварок с каждым годом становится все масштабнее. Подобрать прибор в соответствии с интерьером кухни не составляет труда. Но для того, чтобы «красавица» потом не разочаровала, важно внимательно отнестись к ее функциональным возможностям.
Что может мультиварка
Не стоит рассчитывать, что «супер кастрюлька» готовит как горшочек в сказке Андерсена. Естественно, понадобятся продукты. Мало того, для сложных блюд придется регулировать их закладку, то есть, рассчитывая на вкусное овощное рагу, сначала нужно потушить мясо и только спустя некоторое время добавлять овощи.
Чем это отличается от процесса приготовления на обычной плите? Главное преимущество мультиварки — автоматизация процессов. То есть, заложив мясо, можно не беспокоиться о том, что оно будет жестким, пригорит или перетушится: мультиварка запрограммирована на нужную температуру и время тушения. По окончании программы прозвучит звуковой сигнал – можно закладывать овощи. Главное — это разобраться с имеющимися программами.
Основные режимы приготовления, характерные для большинства моделей: приготовление круп (испаряет жидкость, готовый продукт получается рассыпчатый), варка бульонов и супов (нагревание жидкости с малым испарением), тушение (любимая большинством хозяек функция, так как блюдо получается томленым как в русской печке), пароварка (предусматривает многоярусную закладку продуктов). Некоторые модели оснащены режимами приготовления молочных каш, макарон, выпечки. Все мультиварки предусматривают режим подогрева готового блюда, который можно поддерживать автоматически либо использовать как самостоятельный. Отсрочка старта позволяет отложить приготовление на срок до 24 часов, но такая функция имеется не у всех моделей.
Как выбрать мультиварку
Прежде всего необходимо определиться с объемом чаши и обратить внимание на ее покрытие. Емкость чаши может варьироваться от 2,5 до 6 литров. Для семьи из 4-х человек оптимальным будет 4-х литровый вариант. В качестве покрытия используется тефлоновое или керамическое напыление. Какое выбирать — это дело вкуса, ведь мнения о тефлоне неоднозначны.
Мультиварки условно можно разделить на:
- Рисоварки — модели с ограниченным набором режимов приготовления. Предназначены, преимущественно, для варки круп и подогрева.
- Обычные мультиварки – имеют от 6 до 50 заложенных режимов. Имеется возможность для изменения программ и создания собственных рецептов.
- Мульти-скороварки — обладают герметичным корпусом и специальной застежкой на крышке. За счет возникающего высокого давления скорость приготовления выше, чем на плите, в 2 раза, чем в обычной мультиварке в 3 раза.
Чем большее количество программ заложено в приборе, тем более автоматизирован процесс. Хорошо, если имеются отсрочка старта, корректировка программы. Немаловажным является наличие кнопки полного выключения аппарата, без отключения от сети.
Для того чтобы мультиварка без дополнительных, ускоряющих процесс, функций работала быстро, необходимо обратить внимание на ее мощность. Эти параметры находятся у разных моделей в диапазоне 300-1100 Вт. Оптимальный вариант — 700 Вт.
Источник: multi-varca.ru