Цель работы – изучение организации анимационной деятельности в гостиничном предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
— рассмотреть сущность гостиничной анимации, и её значение;
— охарактеризовать виды и формы гостиничной анимации;
— изучить кадровый состав анимационной службы в гостинице;
— определить функции и задачи гостиничной службы анимации;
— выявить проблемы гостиничной анимации и пути их решения.
Прикрепленные файлы: 1 файл
Министерство образования и науки Российской Федерации
ФГБОУ ВПО «Тверской государственный технический университет»
Институт дополнительного профессионального образования
Кафедра социологии и социальных технологий
ПРЕДМЕТ: СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
ТЕМА: ОРГАНИЗАЦИЯ АНИМАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ
Члены комиссии: ________________ ( )
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время одной из наиболее востребованных услуг в сфере сервиса и туризма является анимация. Она появилась в начале ХХ века во Франции, в связи с введением закона о создании различных ассоциаций и трактовалась как деятельность, которая провоцировала и усиливала живой интерес к культуре, художественному творчеству. Данный вид деятельности направлен на стимулирование полноценных рекреационных, социально-культурных и других занятий человека путем воздействия на его жизненные силы, воодушевление и одухотворение.
Анимация в Египте. Только правда!!!
Сегодня анимация активно развивается в различных сферах, в том числе и в гостиничном бизнесе, где предпосылками ее появления стали желание людей выехать из города, разнообразить жизненные впечатления, устранить физическую и психическую усталость, познать новое, побыть среди своих родных в обстановке отдыха и развлечений. В связи с этим во многих гостиничных предприятиях стали появляться целые анимационные команды, главной задачей которых является организация досуга гостей. Это позволило расширить ассортимент гостиничных услуг, привлечь большее количество туристов, и, как следствие, получить дополнительную прибыль.
Однако, несмотря на все эти положительные моменты, далеко не все гостиничные предприятия уделяют заслуженное внимание организации анимационного сервиса. Исходя из этого, тема данной работы является актуальной.
Цель работы – изучение организации анимационной деятельности в гостиничном предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
— рассмотреть сущность гостиничной анимации, и её значение;
— охарактеризовать виды и формы гостиничной анимации;
— изучить кадровый состав анимационной службы в гостинице;
— определить функции и задачи гостиничной службы анимации;
— выявить проблемы гостиничной анимации и пути их решения.
О сущности гостиничной анимации писали следующие авторы Аксенов В.С. [2]; Булыгина И.И. [5]; Гаранин Н.И. [12]; Жданова Е.И. [16]; Зорин И. [17]; Казаренков В.Н. [18]; Кусков А.С. [21]; Уокер Д. [33].
Анимация как точка роста дохода для отелей в 2021 году.
Виды и формы гостиничной анимации изучали Арбузова Н.Ю. [3]; Вершковский Э.В. [10]; Гальперина Т.И. [11]; Даньшин Н.К. [13]; Дашковская О.Д. [14]; Курило Л.В. [20].
Кадровому составу службы анимации в гостинице посвящены работы Булыгиной И.И. [7]; Булыгиной И.И. [9]; Приезжевой Е.М. [23]; Тимохиной П.Л. [28]; Тихончук Е.П. [29].
Проблемы гостиничного анимационного сервиса освещали в своих трудах Браймер Р.А. [4]; Булыгина И.И. [6]; Долженко Г.П. [15]; Мосалев Б.Г. [22]; Приезжева Е.М. [25]; Триодин В.Е. [32];
Рекомендации по усовершенствованию гостиничной анимации представлены в работах Сепина В.С. [27]; Третьяковой Т.Н. [31]; Чудновского А.Д. [34].
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ ГОСТИНИЧНОЙ АНИМАЦИИ
1.1 Сущность гостиничной анимации, и её значение
В настоящее время мировая индустрия гостеприимства имеет высокие темпы развития и приносит существенные доходы тем странам, где ей уделяется достаточно большое внимание. В нашей стране эта отрасль находится в процессе становления, с большим трудом преодолевая препятствия, которые возникают на ее пути. Она пока не отвечает современным требованиям рынка, что выражается в низкой доходности предприятий, вызванной огромными издержками, связанными с эксплуатацией и управлением гостиницами; невысоким уровнем сервиса и ассортиментом услуг. При этом туристы, собирающиеся в путешествие, все чаще интересуются не только условиями проживания и питания в отеле, но и наличием и уровнем анимации.
Понятие «анимация» имеет латинское происхождение (аnima − ветер, воздух, душа, аnimatus − одушевление) и обозначает воодушевление, одухотворение, стимулирование жизненных сил человека, вовлечение его в активность [20]. В настоящее время под данным термином понимают деятельность по разработке и осуществлению специальных программ проведения свободного времени, организацию развлечений и спортивного проведения досуга.
Анимация имеет следующие характерные черты:
— осуществляется в свободное время;
— отличается свободой выбора, добровольностью, активностью, инициативой как одного человека, так и различных социальных групп;
— обусловлена национальными, религиозными, региональными особенностями и традициями;
— характеризуется многообразием видов на базе различных интересов взрослых, молодежи и детей;
— носит гуманистический, культурологический, развивающий, оздоровительный и воспитательный характер [1. С. 89 − 93].
В ходе анимационного процесса аниматор помогает отдыхающим увидеть объекты действия, способствующие зрительному восприятию определенной заданной темы; услышать необходимую информацию или, например, музыкальное сопровождение, дополняющее увиденное; попробовать сделать подобное самому; ощутить сопричастность к происходящему процессу; приобщиться к процессу, овладеть практическими навыками (Рисунок 1) [2. C. 65 − 67].
Рисунок 1 – Анимационный процесс
Исходя из этого, в анимационной деятельности существуют и взаимодействуют различные элементы, определяющие три своеобразных уровня, которые можно классифицировать как:
— творческий – преобладание творческих моментов в деятельности;
— репродуктивный – простое воспроизведение готовых, отработанных ранее форм и способов;
— репродуктивно-творческий – открытие человеком для себя того нового, что объективно новым не является [7. C. 24 − 28].
В настоящее время анимация развивается в различных сферах, в том числе и в гостиничном бизнесе, где она представляет собой процесс взаимодействия аниматоров с посетителями в досуговой сфере на основе соединения формального руководства и неформального лидерства специалиста, осуществляющего взаимодействие. В результате такого взаимодействия удовлетворяются релаксационно-оздоровительные, культурно-творческие, образовательные потребности и интересы участников данного процесса, создаются условия для формирования социально активной личности, способной к преобразованию окружающей действительности и себя в ней [1. C. 15 − 17].
Значение гостиничной анимации заключается в повышении качества, разнообразия и привлекательности гостиничного продукта, увеличении количества постоянных клиентов, увеличении спроса на гостиничный продукт, повышении нагрузки на материальную базу предприятия, следовательно и повышение эффективности ее использования и наконец, в повышении доходности и рентабельности гостиничной деятельности.
Конечной целью гостиничной анимации является удовлетворенность клиента отдыхом, его хорошее настроение, положительные впечатления, восстановление моральных и физических сил. В этом заключаются важнейшие рекреационные функции гостиничной анимации. Помимо них основными функциями анимации в гостиничных предприятиях являются:
— адаптационная функция, позволяющая перейти от повседневной обстановки к свободной, досуговой;
— компенсационная функция, освобождающая человека от физической и психической усталости повседневной жизни;
— стабилизирующая функция, создающая положительные эмоции и стимулирующая психическую стабильность;
— оздоровительная функция, направленная на восстановление и развитие физических сил человека, ослабленных в повседневной трудовой жизни;
— совершенствующая функция, приносящая интеллектуальное и физическое совершенствование;
— рекламная функция, дающая возможность через анимационные программы сделать отдыхающего носителем рекламы о стране, регионе, отеле, турфирме и т.д. [3. С. 150 − 151].
Для эффективной реализации анимационной деятельности в гостинице нужны три составляющие:
— концепция гостиничной анимационной деятельности с приложением типовых анимационных программ и методик их адаптации к реальным группам и персоналиям;
— материально-техническая база для спортивно-оздоровительных и развлекательных занятий;
— талантливые аниматоры, которые способны воплотить концепцию, программы и методики в жизнь, и обслуживающий персонал [15. C. 66 − 72].
Работа последних должна быть тщательно регламентирована и организована как финансово, так и методически [5. С. 35 − 40]. Важным направлением здесь является стратегическое планирование, которое, по мнению Курило Л. В., связано с решением таких задач, как:
— разработка анимационной стратегии и концепции туристского комплекса, согласованных с его маркетинговой стратегией;
— разработка типовых анимационных программ и алгоритмов (методик) их адаптации к реальным группам и туристам;
— анализ факторов, влияющих на полноту и эффективность осуществления менеджмента и на конъюнктуру гостиничного рынка района, региона, страны с точки зрения анимационной деятельности;
— участие в формировании ценовой политики с учетом комплекса вопросов анимационных услуг и анимационного менеджмента туристского комплекса;
— долгосрочное и краткосрочное планирование анимационной деятельности, включение в бизнес-план туристского комплекса мероприятий по ее совершенствованию [1. С. 120 − 122].
При этом стратегия анимационной деятельности определяется стратегическим видением и миссией гостиничного комплекса. Следовательно, служба анимации в отеле должна иметь свои цели (краткосрочные и долгосрочные) и задачи для достижения общей цели гостиничного предприятия – успешного функционирования на рынке сферы обслуживания. Выполнение этих частных целей и задач ведет к общему успеху работы всего предприятия [9. С. 35 − 38].
Таким образом, гостиничная анимация – комплексная рекреационная гостиничная услуга, основанная на личных человеческих контактах аниматора с гостем, на человеческой близости, на совместном участии в развлечениях, предлагаемой анимационной программой отеля, преследующая цель повышения качества обслуживания, уровня удовлетворенности туриста отдыхом и используемая в маркетинговой стратегии гостиницы как одна из главных привлекательных услуг. Она выполняет следующие функции: адаптационную, компенсационную, стабилизирующую, оздоровительную, информационную, образовательную, совершенствующую и рекламную.
Значение гостиничной анимации для отеля заключается не только в повышении степени удовлетворенности туриста гостиничным обслуживанием, но и в формировании имиджа отеля, расширении активного туристского сезона на периоды межсезонья, в подъеме престижности профессий гостеприимства. Исходя из этого, в современных отелях сегодня организуют специализированные службы анимации, которые целенаправленно и в комплексе занимаются разработкой и реализацией различных анимационных программ с максимальным учетом всех потребностей своих гостей, что позволяет повысить эффективность деятельности отеля в целом.
1.2 Виды и формы гостиничной анимации
В настоящее время анимационная деятельность в гостиницах становится всё более популярной и востребованной, что обусловило появление различных её форм, видов и типов.
Типы гостиничной анимации:
— анимационные мероприятия (праздники, кинофестивали, конкурсные программы, шоу-маскарады, карнавальные шествия и т.д.);
— анимационные театральные действия (рыцарские турниры, юмористические шоу-клоунады, гладиаторские бои, костюмированные балы, вечера встречи со сказочными героями и т.п.);
— спортивная анимация (коллективные и индивидуальные спортивные игры, соревнования, состязания, аэробика, шейпинг, йога, танцевальные вечера [8. С. 150 − 156].
С точки зрения системного подхода гостиничная анимация – это удовлетворение специфических потребностей в общении, движении, культуре, творчестве, приятном времяпровождении, развлечении.
Источник: www.referat911.ru
Анимационные программы в семейных отелях Текст научной статьи по специальности «Науки об образовании»
В статье дается определение сущности анимационной деятельности в туристском гостиничном комплексе . Для предприятий размещения, для изучения повышения и совершенствования сервиса в них, данная исследуемая проблема несомненно представляет повышенную значимость, практические разработки и рекомендации подтверждают востребованность данного исследования. В статье также представлена авторская анимационная программа для совершенствования анимационного сервиса .
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Похожие темы научных работ по наукам об образовании , автор научной работы — Сайдуллаев С.З.
Гостиничная анимация как фактор повышения конкурентоспособности гостиниц Республики Крым
Современные формы организации и процесс анимационной деятельности на предприятиях гостиничного сервиса
Анимационная деятельность как фактор развития санаторно-курортного дела (на примере санатория «Лихвинские воды», Тульская область)
К вопросу о типологизации анимационного сервиса
Анимационная деятельность в гостиничном ресторанном сервисе
i Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры?
Вы всегда можете отключить рекламу.
Текст научной работы на тему «Анимационные программы в семейных отелях»
АНИМАЦИОННЫЕ ПРОГРАММЫ В СЕМЕЙНЫХ ОТЕЛЯХ
С.З. Сайдуллаев, старший преподаватель Университет Нархоз (Казахстан, г. Алматы)
Аннотация. В статье дается определение сущности анимационной деятельности в туристском гостиничном комплексе. Для предприятий размещения, для изучения повышения и совершенствования сервиса в них, данная исследуемая проблема несомненно представляет повышенную значимость, практические разработки и рекомендации подтверждают востребованность данного исследования. В статье также представлена авторская анимационная программа для совершенствования анимационного сервиса.
Ключевые слова. Анимационный сервис, анимационные программы, туристский гостиничный комплекс.
Сегодня активно исследуется развитие туризма в Казахстане, поскольку многие ученые и практики считают его тем фактором, который способен разрешить многочисленные социально-экономические проблемы в Республике. Также развитие туризма будет способствовать привлечению иностранных инвесторов, иностранных путешественников, и в целом поднять благосостояние наших соотечественников.
Анимационный сегмент гостиничного рынка является косвенным источником прибыли, скорее он способствует прибыльности предприятий индустрии гостеприимства благодаря разнообразию услуг анимации, таким образом, нивелируя возможное несовершенство туристской и социальной инфраструктуры. Вместе с этим, и позитивное настроение туристов, их желание снова вернуться в это место отдыха, как правило, прямо связано с анимационной услугой, анимационным сервисом [1].
В международном туризме, на туристском рынке, с процессами интеграции, глобализации в гостиничном и ресторанном обслуживании, с процессами глобализации, которые приводят к некоторой типичности, стиранию индивидуальности предприятий индустрии гостеприимства, именно присутствие и уровень анимационного сервиса являются весомыми аргументами для принятия решений, и для конкурентного преимущества предприятий, имеющих примерно одинаковый уровень оснащения и обслуживания.
Гостиничная анимация, анимация отеля имеет свои собственные особенности: сама
гостиница осуществляет задумку, планирует, организовывает и реализует анимационные услуги. Данные услуги как правило должны соответствовать интересам и пожеланиям их собственных постояльцев. Гостиницы изучают такой спрос на основе анкетирования, опросов постояльцев персонала предприятия размещения. Анимационные гостиничные услуги также базируется как на собственном опыте гостиницы, так и на опыте других отелей.
Анимация в гостиницах создает благожелательную гостеприимную, и дружескую и комфортную атмосферу, удовлетворяет потребности клиентов, постояльцев в физическом и духовном развитии, позитивном эмоциональном воодушевлении посредством приятных переживаний, обладает комплексным характером благодаря разработанным программам, которые охватывают все формы, все разнообразие анимационных услуг, предоставляет условия для приятного общения, хорошего личного досуга и совместного отдыха для развлечений [2].
Наш объект исследования — это семей-но-развлекательный комплекс «Хоум клуб». Семейно-развлекательный комплекс находится в Карасайском районе Алматинской области. Семейно-развлекательный комплекс «Хоум клуб» относится к клубным отелям второй категории. Название этого развлекательного комплекса связанно с семейным досугом, отдыхом.
При исследовании семейно-
развлекательного коттеджного комплекса
«Хоум Клаб», мы выявили ряд недостатков и недочетов, среди которых выделяется отсутствие фирменных анимационных программ. Анимационная программа предоставляет собой объединенный единой целью план проведения физкультурных, туристских, лечебно-оздоровительных, познавательных, культурно-массовых и детских игровых занятий.
Анимация включенная в работу гостиничных комплексов повышает их престиж, значимость и соответственно, востребованность их на рынке туристских услуг.
Активно проведя свой досуг, отдыхающие удовлетворяют свои духовные и нравственные потребности. Сопоставляя себя с другими анализируют себя, свое значение и возможности гость, активный участник анимационной программы меняется в лучшую сторону.
Благодаря анимации, благодаря активному досугу отдыхающие получают пози-
тивные эмоции, испытывают удовольствие и вследствие этого повторно приезжают сюда и рекомендуют гостиничное предприятия своим друзьям и близким: — «сарафанное радио».
Следовательно все вышеизложенное может подтвердить, что анимация — это форма публичности, необычной рекламной акции с целью привлечения клиентов, их родных и близких. Проведение анимационных программ прямо и косвенно повышает эффективность деятельности гостиничных предприятий.
Поэтому наша рекомендация для се-мейно-развлекательного коттеджного комплекса «Хоум Клаб» — создание и реализация фирменных анимационных программ. Нами разработана следующая программа, рассчитанная на отдыхающие семьи (таблица 1).
9:30 — 10:00 Знакомство аниматоров и отдыхающих Беседки на территории комплекса Знакомство, затем формирование групп. Изучение гостями анимационных программ Главный менеджер анимационной службы Вначале программы
10:00 — 11-00 Спортивно-оздоровительные развлекательные игры Пляж у озера Утренняя зарядка. Упражнения с элементами йоги. Проведение пилатеса. Танцевальный шейпинг и аэробика Спортивный шеф-инструктор Ежеутренне
11:20 — 12:20 Спортивные конкурсы и игры возле бассейна Бассейн семейно-развлекательного комплекса Аква аэробика.Водное поло. Конкурс на лучшего ныряльщика. Конкурс на лучшего детского пловца Аниматоры Ежедневно
15:00 — 16-00 для детей Творческие детские конкурсы Мини -клуб Рисунок акварелью. Объёмная ппликация. Лепка из теста. Фигурки из гипса. Мозаика.
Фигуры из шариков. Шеф мини-клуба Ежедневно
15:00 — 16-00 Для подростков Культурно-просветительские мероприятия. Мастер-класс: «Ремесло и традиции наших предков» Мини -клуб Моделирование одеял элементами национального декора. Изготовление подушек с казахским национальными орнаментом. Освоение древнего ясскуства приготовления войлока. Аниматоры Ежедневно
15:00 — 16-00 Для взрослых Культурно-просветительские мероприятия. Семинар-тренинг Мини -клуб «Пути совершенствования взаимоотношений в семье». «Цвет наших крыльев».«Тайм-менеджмент». «Делу время — потехе час». Аниматоры Ежедневно
20:00 — 22-30 Культурно- развлекательная программа На открытых площадках Мини-дискотека для детей. Живая музыка. Танцы разных народов. Конкурсы. Лотерея. Викторины Хореограф- постановщик Ежедневно
22:30 — 03-00 Культурно- развлекательная программа На открытых площадках Вечерняя шоу программа. Дискотека в стиле 80 годов. Гавайская дискотека. Аниматоры Ежедневно
Примечание: составлено автором
Таблица 1. Авторская анимационная программа, предложенная для семейно-развлекательного комплекса
Итак, анализ данных таблицы 1 свидетельствует о том, что при разработке анимационной программы для семейного отдыха нами учитывались следующие условия:
— дифференцированный подход к изучению интересов, склонностей и потребностей каждого члена семьи;
— возможность объединения нескольких отдыхающих, пусть даже из разных семей в группы по возрастному признаку;
— введение в анимационные программы мероприятий, популярных среди молодежи, учитывающих современные тенденции музыке и танцах;
— стилевое единство времяпрепровождения в семейно-развлекательном ком-
плексе большинства отдыхающих с его анимационной частью;
— учет и включение во все анимационные мероприятия детские игры, с учётом повышенных мер безопасности.
Таким образом, предложенная авторская анимационная программа и ее включение в анимационный сервис усилит культурно-познавательный, зрелищно-развлекательный, спортивно-
оздоровительный, развлекательный, при-ключенческо-игровой характер в содержании туристских поездок и путешествий. И следовательно, проведение анимационной программы прямо и косвенно повысит эффективность деятельности гостиничных предприятий.
1 Тимофеев О.И. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства //Учебное пособие. — Уфа: Аспект, 2015. — 128 с.
2 Новаторов В. Культурно-досуговая деятельность: Словарь-справочник. Омск, 1992 — 182 с.
ANIMATION PROGRAMS ARE IN DOMESTIC HOTELS
S.Z. Saidullaev, senior lecturer University Narxoz (Kazakhstan, Almaty)
Abstract. The article defines the essence of animation activities in the tourist hotel complex. For placement companies, to study the improvement and improvement of service in them, this research problem undoubtedly represents an increased importance, practical developments and recommendations confirm the novelty and relevance of this study. The article also presents the author’s animation program for improving the animation service.
Keywords: tourism, animation service, animation programs, tourist hotel complex.
Источник: cyberleninka.ru